Hoe te cantharellen koken. Verschillende heerlijke recepten

Chanterelles - is de meest populaire vorm van paddestoel die veel voedingsstoffen bevat. Maar dat ze goed geleerd door het lichaam, is het noodzakelijk om te weten hoe cantharellen koken. Het feit dat ze zwaar worden geabsorbeerd door het lichaam en in de voorbereiding van de gerechten die u ze wilt gebruiken zoveel poedervorm. Deze paddestoelen zijn nooit wormstekige. Cantharellen koken op verschillende manieren. Hun gemarineerde, gebeitst, gebakken, gekookt en gedroogd. Ook vossen gebruikt als een extra ingrediënt voor de bereiding van verschillende gerechten.

Als u verse champignons, is het mogelijk om een zeer voedzaam en lekker champignonsoep te bereiden. Aan de voorbereiding zal ongeveer 45 minuten duren, maar het gerecht blijkt uitstekend. Neem drie-liter pot en giet het in het water. Dan moeten we ongeveer een liter pot van verse cantharel. Ze moeten goed worden gewassen en gereinigd, en vervolgens ondergedompeld in een pot en in brand gestoken. Als paddestoelen zijn groot en snijd ze doormidden. Als het water komt aan de kook in een pan nodig om het uitlekken en spoel de champignons. Giet vervolgens de nieuwe water, iets meer dan de helft van de pan, en zet deze in brand. Na het water kookt, kook champignons ongeveer 15 minuten.

Nu moeten we het bereiden vulling voor de soep. Neem een ui en snijd deze zeer fijn. Bakken in een pan met plantaardige olie. Voeg vervolgens om er een eetlepel elke maaltijd. Bak 1-2 minuten. Vervolgens voeg de geraspte wortelen. Alle ingrediënten te mengen en aan te vullen een kopje room. Tanken gekweld in de pan voor ongeveer twee minuten. In een pan zet de gehakte cantharel niet erg grote stukken van aardappelen. Toegevoegd zout naar smaak.

Nu leggen we de soep gekookt vulling. Cook allemaal samen tot de aardappelen klaar zijn (ongeveer 10-15 minuten). Aan het einde van de voorbereiding willen gehakte verse kruiden en groene uien toe te voegen. Voor gebruik dient de soep worden aangedrongen.

Om dit gerecht dat je kunt gebruiken als basis van de voorraad te bereiden, maar het is de gastvrouw discretie. Wilt u de smaak van de soep had paddestoelen, dan koken in de klassieke recept. Hanenkam soep kan worden gevoed door het toevoegen zure room aan.

Hoe kan cantharellen voor de vakantie tafel koken? Wij bieden Julienne recept. Om het koken u nodig hebt 300 gram cantharellen. Om te beginnen, neem een ui en hak het fijn. Daarna is het noodzakelijk om bakken met plantaardige olie tot transparant wordt. Paddenstoelen hak te fijn mogelijk te maken. Voor Julien, is het wenselijk dat alle ingrediënten zo veel mogelijk werden verpletterd. Voeg de cantharellen in een koekenpan en bak ze. Giet ongeveer twee eetlepels zure room of crème. Alle ingrediënten die je nodig hebt om binnen twee minuten uit te zetten. Voeg vervolgens een theelepel bloem en alle meng goed. Na twee minuten, draai het vuur. Nu en eindig koken paddestoelen. Cantharellen in een saus van zure room of crème moet verschuiven naar braadpannen. Zo niet, dan kunt u één container te gebruiken. Julienne erop en strooi geraspte kaas en in een messing kamer gedurende vijf minuten. Het is noodzakelijk dat de kaas gesmolten. Als je niet weet hoe je cantharellen koken aan de feesttafel, gebruik dit recept.

Van deze schimmels kunnen de saus, die een uitstekende aanvulling op vleesgerechten of zelfs aardappelpuree zal zijn voor te bereiden. Verscheur de champignons en uien. Bak ze in een koekenpan. Dan voeg room of zure room. Zout en peper kan worden gebruikt naar eigen inzicht. Giet saus schaal en bestrooi met fijngehakte greens.

Nu dat je weet hoe je cantharellen koken. Als je ze niet fris kunt gebruiken, kunnen de champignons worden bevroren. Om dit te doen, ze lichtjes koken in gezouten water gedurende 40 minuten. Gooi de vloeistof en leg de champignons in de vriezer.