Toepassing van algenpoeder. Zeewier in cosmetologie en culinair

Zeewier is een gemeenschappelijke naam voor een groep verschillende organismen, waaronder benthic, unicellular en multicellular, evenals enkele groene, blauwe, rode en bruine algen.

Ze hebben een verscheidenheid aan verschijning en toepassing - van de rol van voedseladditieven en eindigen met meststoffen voor landbouwstructuren. De twee grootste en bekende gebieden waar algen gebruikt worden, zijn koken en cosmetologie.

Zeewier in koken

Koken is een van de meest creatieve activiteiten, en de schaal-en schelpdieren nemen hier de juiste plaats. Het is gerechtvaardigd om een poeder van zeewier te gebruiken - als kruiden, alleen of in combinatie met andere kruiden. Droge en ingeblikte ingrediënten vinden hun plaats in de eerste en tweede gerechten, salades, desserts.

"Seafood" wordt omgezet in vitamine supplementen, gegeten in snoepjes en dronken in cocktails. Eetbare algen heel erg - een paar dozijn, maar hier gaat het alleen om een paar van de meest populaire.

zeewier

Veel soorten zeekreeuw worden gebruikt voor eten . Om de dagelijkse vereiste voor jodium te vullen, is het genoeg om het 30-40 gram te eten. Veel gerechten worden bereid uit kelp: het kan in plaats van gewone kool in soepen worden gebruikt, met vlees of vis, in bijgerechten, geschikt voor snoepjes, pastilles, eetbaar in gekonfijte vorm.

In Japan, vanuit de kombu, zoals ze een van de soorten kelp noemen, bereiden ze een traditionele gerechtssoep. Het wordt ook gebruikt als kruiden - veel algen in poeder zijn geschikt als smaakadditieven zowel zelfstandig als in mengsels met andere kruiden.

Spirulina

Algen, zeer rijk aan eiwitten, het in 77% - ongeveer drie keer meer dan in vlees. En natuurlijk is het volwaardig, dat bevat alle essentiële aminozuren, en naast hen - bruikbare vitamines, micro- en macro-elementen.

Te koop spirulina is te vinden in de vorm van poeder (in deze vorm gaat het als voedingssupplement) en in de vorm van tabletten. Het gebruik van algenpoeder als additief stelt ons in staat om traditionele westerse gerechten te verrijken met bruikbare ingrediënten.

blaas

Deze bruine zeewier is geen goede smaak, dus wordt het vaak gebruikt in een gedroogde vorm als additief. Fucus bevat een grote hoeveelheid vitamines en macronutriënten, waaronder omega-3-zuren, polysacchariden, het kan lichaamsvet en cholesterol verminderen.

Norit

Rode zeewier porfyr verbergt onder deze naam. Inbegrepen in de traditionele gerecht van Zuid-Wales - 'mineraal ontbijt' - met worstjes, gebakken eieren en gebakken spek en tomaten. Niet allerlei porfier zijn eetbaar, maar deze worden normaal gesproken beschouwd als nori, geschikt voor voedsel, die niet alleen dichtbij Japan groeien, maar ook niet ver van Wales en China.

In nori, zoals bij veel andere "zeeplanten", is er veel eiwit, vitaminen en sporenelementen, bovendien passen ze perfect bij rijst, en zijn ook geschikt als kruidengoed voor noedels. Er zijn veel recepten voor het bereiden van gerechten bij hen - in traditionele Japanse gerechten zijn ze een onderdeel van bijna een kwart van de recepten van de nationale keuken.

Dales en rijm

Dals is al lang gebruikt voor eten in Ierland en Schotland, op de planken van winkels is het in gedroogde vorm te vinden. Geboorte is hetzelfde ingrediënt in de IJslandse keuken, waar het werd beschouwd als een remedie voor veel ziekten.

"Zout" van mariene planten

Algzout is een van de meest handige vormen die te koop zijn. Niet iedereen houdt van algen en kan leren hoe ze te koken. Echter, bijna alle gebruik zout.

Het gebruik van zeewierpoeder in de vorm van zout is een handige culinaire optie. Bovendien heeft zout van algen een enorm voordeel ten opzichte van conventionele natriumchloride. Goed gecookt, het behoudt de volledige set micro- en macro-elementen, vitaminen, aminozuren, die een levende plant bevatten. U kunt het op dezelfde manier gebruiken als gebruikelijk. In Rusland, in winkels vind je zout van fucus en laminaria.

Geurstoffen van zeewier

Zeevruchten kunnen echter niet alleen in de vorm van zout worden gebruikt. Het gebruik van zeewierpoeder in de vorm van kruiden is ook een zeer goede manier om ze in het dieet te introduceren. De lichtste in deze serie zijn nori en dulce, sterker zijn kombu en kelp, het meest zout is wakame.

Kook ze vrij eenvoudig: bak in de oven op een lage temperatuur, tot ze donkerder worden en knapperig worden. Nadat u in een mortel in fijn poeder hebt geknipt. Het verkregen poeder kan gecombineerd worden met andere kruiden.

Zeewier als cosmetica

Onder de meest gebruikte - kelp, spirulina, fucus. Zeewier in cosmetologie is onderdeel van maskers, crèmes, massageoliën, gebruikt voor het verpakken, baden en peeling.

Laminaria is waardevol in de strijd tegen cellulitis, streepjes en metabolische aandoeningen. In de salons wordt het gevonden in de vorm van micronized poeder of thallus. Spirulina dankzij zijn samenstelling kan de toon van de huid verhogen, hydrateren en voeden, een anti-inflammatoire en antioxidant effect hebben.

Fucus is een effectief remedie voor het voorkomen van rekjes, rimpels en cellulitis. Heeft een ontgiftend effect op het lichaam. In cosmetologie wordt het meest gebruikt in de vorm van een extract, olie of micronized poeder.