Recepten ervaren huisvrouwen hoe je verse veenbessen behouden

Lingonberry - een nuttig bessen, die vaak te vinden in de Kaukasus en het Verre Oosten. Het groeit in naald (meestal grenen) of gemengde bossen op vochtige bodems. Veel huisvrouwen denken vaak over de vraag hoe de veenbessen vers te houden. Er zijn verschillende manieren, maar eerst laten we praten over de eigenschappen van deze bes.

Bos schoonheid bewaak uw gezondheid

Veel voedingsstoffen bevat dit kastanjebruin, soms paars-rode bessen. De samenstelling kan worden gedetecteerd benzoëzuur en appelzuur, vitamine C, veel vezels, mangaan. Het is vol met minerale zouten van calcium, natrium, kalium, en anderen. Het wordt gebruikt als een middel ter verbetering van eetlust saving scheurbuik heeft antiseptische eigenschappen. Brusnichnaya water vermindert het verlangen naar alcohol en kruidenthee te helpen met reuma. Dat is de reden waarom we zijn bezorgd over hoe de veenbessen vers te houden. Het is een uitstekend middel. Een meer effectief resultaat geeft gewoon rauwe veenbessen. Het behoudt alle gunstige eigenschappen die verloren kan gaan tijdens het koken.

verzameling functies

Als u besluit om de bessen te bereiden in de winter, is het noodzakelijk om tijd tot tijd te oogsten te hebben. Het is niet zo makkelijk, omdat de rijping hangt af van vele factoren. Dit proces beïnvloedt de hoeveelheid neerslag, temperatuur, vuil gedeelte.

Dus na alle wanneer ze rijp zijn cranberries? bes meestal verzameld twee keer per seizoen. eind juli of augustus - in de zomer is het begin van de collectie kan worden uitgevoerd. Maar de belangrijkste tijd voor het oogsten van cranberry's is het einde van september en de eerste helft van oktober. Het is belangrijk op dit moment niet te missen. Rijpe bessen zijn bruine zaden en glad kleur bordeauxrood. Onrijpe veenbessen slaagt er niet in om te scoren in de massa, en overrijpe niet om de opslag en het vervoer onder.

Hoe de cranberry's op te slaan verse?

Ervaren gastvrouw weet dat veel gerechten die kunnen worden gemaakt van deze vrucht. Het gebruik ervan in de bevroren, gebakken, gekookt, gebeitst vorm. Maar de meeste van alle nog steeds gewaardeerd de verse veenbessen. Hoe houden jullie het dus voor een lange tijd?

Lingonberry in water

Een van de eenvoudigste manieren. Voor het opslaan van de bessen moet zorgvuldig uitzoeken. Was 2 maal met gekookt water afgekoeld, giet in potten, gieten gekookt water afgekoeld en sluit het deksel. Houd container op een koele plaats beter. Voor deze passen in de koelkast of kelder. Als zodanig, de vruchten blijven fris in de lange wintermaanden.

Cranberries in hun eigen sap

Er is een andere manier van het houden van deze nuttige bessen. Vruchten dichte lagen worden in een vat. Licht aangestampt en onder druk te zetten om te wachten op het sap.
Nadat de vloeistof alle holten vult, wordt het vat goed gesloten. Berry blijft fris en niet verliest de voedingseigenschappen.

behoud koud

in de vriezer te zetten nieuw verzamelde bessen: Een andere makkelijke manier om verse veenbessen te houden. Zij moeten voorgewassen en gedroogd worden. De vruchten mogen niet nat zijn. Vervolgens verpakt in gewone plastic zakken. Na ontdooien gegeten bessen wat je nodig hebt zo snel mogelijk, als ze snel hun eigenschappen verliezen.

Zoals u kunt zien, om op voorraad voor de winter bessen heerlijk eenvoudig. Nu dat je weet hoe je de verse veenbessen te handhaven. Het blijft alleen om de oogst te missen.