Hoe maak je een lekkere vlees met jus koken

Niemand zal beweren dat een lekker en smaakvol gerecht maakt iedereen een goed en dankbaar - althans kort. Ik geef mezelf meer dan eens overtuigd van hun eigen ervaring, het kijken naar de vermoeide ogen klaarde op het werk van haar man, en de sfeer is veel verbeterd en worden kinderachtig. En het is - alleen vanwege het feit dat hij graag mijn koken.

En wat voor soort product maakt het mogelijk om een dergelijke spectaculaire maaltijd te bereiden? Natuurlijk, vlees, zijn erg populair in bijna alle keukens van de wereld. En, natuurlijk, is het onwaarschijnlijk dat er ten minste één echte man die zonder vlees kon doen (misschien met uitzondering van vegetariërs, maar dit artikel gaat niet over hen).

Gemiddeld vleesgerecht, die voldoet aan op een tafel vermoeide man en in staat om letterlijk opnieuw tot leven - het is het vlees en jus. Het belangrijkste voordeel van dit gerecht - voldoende om slechts een eenvoudig recept kennen. In dit geval, elke keer dat het vlees anders - het geheel in de saus, die verschillend is en verandert zowel de smaak en het uiterlijk van voedingsmiddelen.

Als een voorbeeld, een luxe schotel aandeel zoals vlees en saus, maar in beide uitvoeringsvormen. Om te beginnen - met een boog. Luke, in dit geval, moet u rekening in heel streng verhouding: hoe meer, hoe beter, sappiger en smakelijker. Dus, om het vlees met ui jus op een pond van varkensvlees of rundvlees te maken - als u wilt - je nodig hebt om een kilo uien te nemen, kan nog meer worden, naar smaak.

Vlees moet worden gesneden in kleine stukjes, en ui - dunne ringen of halve ringen. Sommige liever gewoon snipper de uien, en ik hou van de ring. Nu zet het vlees op een hete koekenpan op de top - al de uien, voeg een lepel tomatenpuree, giet een beetje water en laat stoofpot. Bij het bereiken van de toestand van de halve schotel zout, voeg zwarte peper, een beetje azijn en een lepeltje suiker (kan meer, minder of helemaal geen zijn). Nu is het sudderen tot ze gaar zijn. Uien kan veranderen in een homogene massa, en alles bij elkaar is nog maar het vlees met saus - lekker zelfs dat!

Nou, beloofd dat ik geen optie, nu en vertel.

Een ander vlees recept met een saus, in principe, niet anders dan de eerste. Evenzo, snijd het vlees in blokjes en UI ringen of polukolechkami. Maar nu in het recept zal tomaten, die moeten verbranden, schil en hak ze fijn, en wortelen die u wilt raspen. Nu legde het vlees en de groenten gekookt in een pan, giet er water (een beetje hoger vlees), zout en hoe een aantal droge kruiden toe te voegen (optioneel). Nu sudderen op een laag vuur gaar.

Maar dan zal er iets nieuws. Wanneer het hele huis en de straat begint een sterke geur, die de aandacht van de buren van de aangrenzende huizen trekt verspreiden, moet je zorgvuldig giet het in een pan met het vlees bruin meel, onder voortdurend roeren, en dat kan ongemakkelijk klonteren. Dan moet je alle gerechten nog een half uur uit te zetten - tot nu helemaal klaar.

Ja, als je het recept met vlees jus alleen deze weg te bereiden, kan het zijn dat te snel de vloeistof verdampen. Dan hoeft u alleen maar toe te voegen kokend heet water - dat is alles.

Zoals u kunt zien, in de beoordeeld gerechten combineren het vlees en de saus en kook ze apart en breng aan de tafel niet wordt verkregen. Maar als bijgerecht, kunt u ten minste dezelfde aardappelen, laten we zeggen, of boekweit gebruiken. Echter, in de afgelopen jaren wordt aangenomen dat de aardappelen en vleesproducten niet worden gecombineerd in de zin van een goede en gezonde voeding, maar naar mijn mening, het is gewoon onzin. Maar als je echt wilt deze nieuwerwetse trends te volgen, kan het worden gebruikt als bijgerecht groente stoofpot of zelfs zuurkool. Het blijkt ongelooflijk lekker.