UZO drinken: de oorsprong van de naam en foto

Anijs Griekse vodka met zo'n magische naam "Uzo" heeft een geweldige smaak. Bovendien, in gematigde hoeveelheden, is de ouzo-drank zeer nuttig. Volgens de legendes gebruikte de goden het om onsterfelijkheid te verkrijgen. En in het oude Griekenland was deze vodka de belangrijkste alcoholische drank tijdens verschillende feesten.

Vandaag roepen de Grieken met trots dit soort alcohol hun nationale schat. Iedereen die het geluk had om een oud land te bezoeken, acht het zijn plicht om ouzo te proberen.

Productbeschrijving

Drink ouzo is bereid uit rivierkreeften en een verscheidenheid aan kruiden. Een essentieel onderdeel is een anijs. Meestal bereikt de sterkte van vodka 40-50 graden. De geur van de afgewerkte vloeistof lijkt op een hoeststroop, zo veel reizigers gaan niet meteen overeen om het product te proberen. Maar als ze nog steeds risico lopen om dit te doen, dan komen ze van hem in vervoering.

Deze vodka heeft een mooie eigenschap: van de persoon die het gebruikt, komt het aroma van alcohol helemaal niet. In een kamer waar ouzo is, laat het drankje ook geen alcoholgeest.

In Griekenland wordt de genoemde vodka op de volgende manier gebruikt: een derde van de ouzo wordt gegoten in een lang smal glas en vervolgens wordt water aan de container toegevoegd. Dankzij anijsoliën wordt de vloeistof melkig. Maar er zijn andere manieren om deze vodka te gebruiken. We zullen verder over hen praten.

Voor ouzo serveren ze een verscheidenheid aan snacks, beginnend met zeevruchten en eindigen met gekonfijte vruchten. Maar je kan het als een aperitief drinken, zonder snacks. Deskundigen raden aan onverdunde drank te gebruiken, met het eten van meloenen.

Oorsprong van de naam

Zoals een van de verhalen vertelt, kreeg de ouzo-drank zijn naam dankzij een opschrift. En het ging allemaal als volgt: een lange tijd kreeg een van de alcoholproducenten een order van Marseille. De klant kreeg een kant-en-klare drank in een doos waarop het werd geschreven - uso Massalia. In de vertaling betekent deze zin "voor gebruik in Marseille".

Met verloop van tijd verdween het woord Massalia uit het dagelijks leven. En het woord uso is over, en ze begonnen de drank te bellen. Deze versie heeft geen wetenschappelijk bewijs, en is daarom vandaag slechts een irrelevante aanname.

Er is ook een andere theorie over waarom de Uzo-drank precies deze naam draagt. Volgens deze hypothese wordt de titel geassocieerd met het woord van Turkse oorsprong üzüm, die wordt omschreven als "druiven tinctuur" of "druivenbos".

In 1989 registreerden de Griekse acteurs de titel "Uzo". Daarna kreeg het product de nationale status. Om alcohol te produceren is alleen toegestaan op het grondgebied van de Griekse staat.

Vodka productie technologie

Drink ouzo wordt gemaakt door de moonshine, gemaakt van druivenpomace, en veertig graden alcohol te combineren. Het resulterende mengsel wordt aangedrongen op koriander, spinazie, kamille, venkel, amandelen en kruidnagels. Enkele maanden later wordt de samenstelling opnieuw gedestilleerd. Deze technologie biedt het product een zachte smaak met aparte noten van kruiden en kruiden. Iets als een Italiaanse sambuk.

Maar er zijn andere recepten om deze vodka te maken. Inderdaad, het is noodzakelijk om te houden aan de enige regel die door de Griekse wet is vastgesteld: tenminste 20% van de alcoholbasis moet afkomstig zijn uit wijnalcohol, die verkregen wordt uit oliekoek en sap. Een anijs moet een verplicht onderdeel van de drank zijn.

Bereiding van anijswodka thuis

Ouzo - alcoholische drank - je kunt thuis koken. Om dit te doen moet u:

• Honderd gram anijs;
• Een liter vodka of verdunde alcohol;
• 20 gram badjan;
• Twee liter water;
• Vijf gram kardemom;
• Twee knoppen van een anjer.

Vodka wordt gegoten in een pan of andere geschikte container en toegevoegd naeltjes, anijs, kardemom en baden. Het gerecht is gesloten met een deksel en wordt twee weken in een donkere kamer geplaatst. In deze periode is het nodig om de temperatuur van de kamer te controleren. De temperatuur in het moet in het bereik van 18-20 ° C liggen.

Na twee weken wordt tinctuur gefiltreerd, water wordt toegevoegd en de resulterende samenstelling wordt in een destillatie kubus gegoten. Nu is het nodig om kruiden in de droge kop te zetten, maar u kunt ze ook in de kaasdoek binden en hen in de distillatiekubus hangen. Dit alles wordt gedestilleerd en de klaargemaakte vodka wordt drie dagen voor gebruik in een donkere kamer gehouden.

De resulterende drank heeft een smaak in de buurt van het origineel.

Hoe drink je ouzo?

Griekse drank Uzo drinken op veel verschillende manieren. Klassiek voor de inwoners van Hellas methode die we al hebben beschreven. Nu zullen we andere varianten van het gebruik van anijsvodka overwegen. Ouzo kan dronken worden met ijsblokjes een zacht anijs aroma verzachten. Als de drank voorgekoeld is, wordt de smaak ook een beetje zachter. Aangezien het product in de mond onmiddellijk verwarmt, verandert het onmiddellijk van de smaakkenmerken.

In Griekenland is een populaire optie om vodka in zijn pure vorm te gebruiken. Dit is de variant van Sketo. De temperatuur van deze ouzo moet 18-23 graden zijn. Drink langzaam alcohol, maak kleine keeljes, zodat u de smaak kunt waarderen. Aangezien alcohol de verschijning van eetlust veroorzaakt, wordt het aangeraden om het als aperitief te drinken.

Zeevruchten of lichte salades worden door de Grieken als snack gebruikt. Maar deze vodka wordt ideaal gecombineerd met fruit, dessert, kaas, vlees delicatessen en sterke koffie.

Ouzo in de cocktail

In Hellas wordt het alleen in pure vorm geaccepteerd om ouzo te gebruiken. Drinken Griekenland vindt het heiligschuldig om als basis te gebruiken voor cocktails. Maar in Europese landen bieden barmannen ongelooflijk heerlijke cocktails op basis van anijswodka. Bijvoorbeeld een cocktail met de Griekse naam "Iliad". Het omvat:

• 60 milliliter drank "Amaretto";
• 120 milliliter ouzo;
• Drie Bessen Aardbeien;
• Honderd gram ijsblokjes.

Het glas moet worden gevuld met ijs, giet de likeur, voeg de aardbeien op de blender toe en meng de ingrediënten. Daarna wordt de container gevuld met Griekse Vodka en opnieuw gemengd.

Een andere cocktail met behulp van ouzo heet "Greek Tiger". Het bestaat uit 30 milliliter anisische infusie en 120 milliliter sinaasappelsap. Giet sap en vodka in het glas met ijsblokjes en meng de vloeistof met elkaar. Als er geen sinaasappelsap is, zal citroen doen.

Museum gewijd aan vodka

Uzo is de nationale drank van Griekenland, daarom wordt het gerespecteerd hier en zelfs een museum is tot zijn eer opgericht. De instelling is gevestigd in de stad Plomari op het eiland Lesbos. Hier, voor de productie van het product, worden nieuwe technologieën voortdurend geïntroduceerd. En in het museum zijn er de eerste gereedschappen die werden gebruikt om vodka te creëren. Bekende stickers van blauwe kleur, die eerder aan de flessen werden gelijmd, evenals de eerste ketel, dateert uit 1858.

Het museum behoort tot de familie van Barbayannis. Dit zijn de producenten van alcohol in Griekenland. De muren van dit etablissement blijven de geheimen van de productie van Barbayannis redden, die de drank zijn bijzondere smaak en kwaliteit geven.

Voor de gasten open de deuren van de souvenirwinkel en de receptie, en iedereen kan deelnemen aan het proeven van ouzo.

Kies een goede ouzo

Vodka Ouzo-toeristen brengen hun familieleden vaak als een souvenir. Het is altijd beter dan alle magneten en beeldjes. Veel reizigers lenen zich tot verleiding en verwerven vodka in cadeauflessen die de vorm van oude Griekse beelden kopiëren. Maar alleen bij dergelijke aankopen is het nodig om te weigeren, want slim is hier alleen verpakkingen en het onderhoud laat veel te wensen over. De echte ouzo wordt gegoten in "karafki" - flessen gemaakt van transparant glas en voorzien van een eenvoudige vorm.

Het is ook beter om geen bekende wodka te kopen in de toeristische toeristische plekken. Het beste product wordt verkocht op de centrale markt in Athene, dat aan de voet van de Akropolis ligt. Maar de beste kwaliteit anijsvodka in Griekenland is op het eiland Lesbos gemaakt. Deze regel moet gevolgd worden bij het kopen van de beschreven alcoholische drank.