Wijnen voor mousserende wijn. Welk soort wijn heb je nodig voor mousserende wijn?

Warmende dranken, lekker en gezond, bestaan in de culinaire kunst van verschillende naties. Ze zijn lang geleden uitgevonden, als een effectief hulpmiddel, dat bespaart van hypothermie. En als ze ooit voor voedsel waren gebruikt om zichzelf tegen kou te beschermen, nemen deze drankjes zich voor het plezier op, omwille van hun aangename smaak. Naast traditionele thee en koffie, zijn dit kruideninfecties, chocolade en cacao, punch, grog, mead, gemalen wijn. We zullen praten over de laatste.

Mulled Wine - wat is dit?

Niet alle kenners van alcohol weten wat voor drankje het is, op grond waarvan ze bereid zijn. En als ze dat doen, twijfelen zij: welke schuld voor mousserende wijn zijn geschikt, en die zijn niet. Laten we de situatie verduidelijken. In de eerste plaats heeft het betrekking op drankjes die een beetje alcoholisch zijn, maar met een uitgesproken smaak. De vloeistof is warm of sterk warm. De geuren en smaken van de drank zijn afhankelijk van de kruiden die erin worden geplaatst. Dit zijn kruiden: kruidnagels, kardemom, nootmuskaat, kaneel, vanille. Wat betreft de basis - wijn voor mousedwijn, de klassieke versie - rood, van druiven dessert en tafelvariëteiten. Want het fort wordt heet gegoten: geschikte likeuren, cognacs, rum. Ze kunnen echter niet te ver met hen gaan. Immers, de taak van de drank is om de persoon te ontspannen, het lichaam warm te vullen, op te vrolijken, zichzelf te verbeteren.

ingrediënten

Maar laten we terugkeren naar welke wijnen worden gebruikt voor mousserende wijn. Ze kunnen droog, semisweet, zoet zijn. Laten we nog meer zeggen: zelfs de meest gewone, goedkope, die misschien in pure vorm die je niet eens kan drinken, zal doen. Maar als je het met honing, gember, citroen of sinaasappelkorst verwerkt, dan is de smaak heel anders. De specifieke noot brengt een laurierblad en paprika. Zoetigheden, naast honing, zullen suiker toevoegen. Een lichte vruchten smaak geeft rozijnen, gedroogde abrikozen, appels. Dankzij hen zijn zelfs zure, zelfgemaakte wijnen voor moussewijnen een geschikte keuze. Wat de kleur betreft - dan, behalve voor rood, duurt het zowel roze als wit.

Fijnheid van de voorbereiding

De naam van de drank kwam uit het Duits naar ons toe. Het wordt vertaald als "brandende wijn" of "warme wijn". Het wordt gekookt in een emalje of koperen pan - maar niet in aluminium (anders wordt het geoxideerd). Welk soort wijn heb je nodig voor mousserende wijn? We hebben erachter gekomen. Nu moet je de regel leren: het drankje mag alleen worden verwarmd, maar mag nooit koken. En warm op de tweede derde cirkel ook niet, anders verloor je zijn rijke smaak. En de smaak zal lijden. Zorg er ook voor dat u de citruskorst van de kant-en-klare drank verwijdert. Anders kan het bitter zijn met overbelichting. En in het algemeen is het belangrijk om niet alleen te overwegen welke wijn nodig is voor mousserende wijn, maar ook de noodzaak om te filteren alvorens te serveren. En giet het op een bril wordt niet aangeraden onmiddellijk na het verwijderen van het vuur en na 40 minuten. Bedek de pan alleen met handdoeken of een deklaag en laat het drinken vullen. Nadat u het deksel hebt geopend, wordt u verrast hoe helder uw aroma van kruiden zal worden onthuld.

Gegrilde wijn op witte wijn

Laten we mousserende wijn bereiden van witte wijn. Neem Sauvignon, Aligote, Chardonnay als basis. "Tamyanka" en "Muscat" zullen goed zijn. Een half-liter fles vereist dezelfde hoeveelheid water, ongeveer 90-120 gram gin (als de andere alcohol sterker is, neem dan minder), een halve citroen (sap), 100 g rooshipsiroop (koop klaar). Van kruiden naar dit recept is er een anjer (verschillende knoppen) en een paar kaneelstokjes. Hoe maak ik moussewijn?

• Water moet worden gekookt, haar kruiden gooien. Pak ze dan uit.
• Voeg wijn toe aan dit water en warmte. Zorg ervoor dat u niet kookt.
• Voeg de dogrose toe, warm op en zet het vuur uit.
• Giet citroensap en gin in. Als de drank je zuur zag, voeg dan suiker of honing toe.
• Laat het brouwen, drink dan voor je gezondheid!

Gegrilde wijn op rode wijn

Zeer eenvoudig te bereiden, maar aangenaam om te proeven is mueselwijn gemaakt van rode wijn, als gemaakt van Cahors. Dit alcoholische drankje wordt geliefd door fijnproevers en kenners, net zo, in pure vorm. En als een mousserende wijn is hij absoluut prachtig. Wat je nodig hebt: een half liter wijn; Ongeveer 250 g koffie likeur of "Amaretto", "Mocha"; 1,5-2 citroenen, verscheidene nagels en kaneelstokjes. Wat te doen met al deze diversiteit? Wijn moet opgewarmd worden, bijna aan een kookpunt. Giet in de drank, zet de kruiden en citroenen, snijden in plakjes. Laat de verpakt pan de laatste 15-20 minuten. Vervolgens de vloeistof scheiden en drinken. Zoet naar wens.

En opnieuw rood

Zoals u al hebt begrepen, kan wol op zeer verschillende manieren worden gelast. Met het recept voor wijn en specerijen kunt u kiezen uit een uitgebreide lijst van ingrediënten, waardoor we fantastische composities van aroma's en smaakgevoelens krijgen. Liefhebbers van "speciale", buitengewone, kunnen wij zo'n geweldige mousserende wijn aanbieden. Neem voor elk glas rode basiswijn een halve kopje suiker en een stuk kaneel. Kook de ingrediënten ongeveer 10 minuten. Afzonderlijk, neem een beetje gekoelde dezelfde wijn, los het 2 eidjes, klop. Voeg toe aan het reeds verwarmde onderdeel. Giet de pan op een waterbad en verhit. Wanneer de vloeistof warm wordt, wordt de wol uit het vuur verwijderd en dronken.

Gemalen wijn voor koffie

Het is rode wijn die vaak het belangrijkste ingrediënt wordt voor de drank waarin we geïnteresseerd zijn. Daarin wordt in een grotere mate dan in het wit een eigenaardige tartheid uitgedrukt, waardoor de mousserende wijn de smaak geeft waaraan we het waarderen. Daarom is het zeer waard om zo'n drankje te proberen, bestaande uit 300 g "rood" (Cabernet, Lydia, Cahors, Kerk, enz.), 2 kopjes verse sterke koffie, ongeveer 120-150 g suiker en 120 g cognac. Hoe koken: kook de wijn op. Giet hete koffie, voeg suiker toe, los op. Verwijder uit de hitte, geur met cognac en ga naar de tafel!

Zeer lekkere mueselwijn met honing

Zoals reeds gezegd, wordt wierook bereid met fruitadditieven, bijvoorbeeld met citrusvruchten. Een groot deel van deze aangename drank wordt verkregen als u dergelijke proporties ziet:

• Wijn (rood) - van 750 g;
• Water - 100 g;
• Honing - 5-6 eetlepels;
• Kruiden en geurige pepers - een knijp;
• Een halve lepel nootmuskaat (rooster);
• Een kleine geraspte gemberwortel;
• 1 grote oranje;
• Van 70 tot 100 g cognac;
• Verse citroenschil (rooster 1 stuk).

Hoe kookt wijnen van alle ingrediënten? Voeg in kokend water kruiden toe en kook ze 2-3 minuten. Dan bedek de pan eenvoudig met een deksel, bovenkant met een handdoek, laat het voor 20 minuten brouwen. Afkooksel van de bouillon. In een andere pan, zet de zest. Snijd de sinaasappelschijfjes met dunne plakjes (samen met de schil) en verplaats deze naar dezelfde plaats. Dan moet je citruswijn gieten, hitte, bijna koken. Verwijder daarna het werkstuk uit het vuur, schat met honing, roer en voeg cognac in. Ten slotte, combineer de gemengde wijn met de bouillon, verhit en giet opnieuw!

Klassieke Drank

Klassieke, traditionele gegrilde wijn wordt beschouwd als een recept voor deze drankje. Neem een flesje van je favoriete rode wijn, een beetje nootmuskaat en kruidnagels, een paar lepeljes suiker en een glas water. Kook in kokend water de kruiden, kook een paar minuten en laat het dan 15 minuten onder het deksel vullen. Broth stam en ontlont suiker daarin. Wijn verhit de graden naar 70-80 en combineren met de afkooksel. Drink met plezier, opwarmen niet alleen de maag, maar de ziel. Geniet van mousserende wijn en wees niet ziek!