Griekse wodka: naam, soort, foto's

Griekenland we associëren met het wijnland. Maar de wijnstok product - is niet alleen een licht alcoholische dranken. Sinds de mensheid de alembic heeft uitgevonden, bleek raki. Veel mensen geloven dat dit soort distillaat Turkse nationale drank. Maar dit is niet het geval. In feite, in het Ottomaanse Rijk, de alcohol, hoe meer stevig, mag alleen gebruik maken van giaours - niet moslims. Maar drinkers overal, maar omdat de Griekse wodka kwam aan het hof bij de invallers. De naam begon te klinken als "raki". In Azerbeidzjan, begon zijn tegenhanger te maken - arak. Kennis te maken met deze wodka en Slaven. Balkan brandy - ook de jongere zus van de Griekse wodka. Welke andere soorten geesten bestaan in Griekenland? Deze kwestie zal worden gewijd aan ons artikel. Wij zullen u vertellen niet alleen over de vormen van kanker, maar zulke interessante dranken zoals ouzo, mastiek, tsipouro en anderen.

Armoede - is geen misdaad, en de druk om uitvindingen

In tegenstelling tot de noordelijke landen, waar de destillaten oorspronkelijk gemaakt van granen, Griekse wodka is een bijproduct van de wijnbereiding. Wanneer ingedrukt bessen verkrijgen kostbare wort bleef afvallen. Wat te doen met de olie taart? Meestal is gegooid uit de wijngaarden, en afvallen rot werd meststof voor de wijnstokken. Maar als iemand leunt, zo zal het niet zijn als dit gewoon iets om te gooien. De koek werd suiker, water toegevoegd en weer laat fermenteren. Daarna werd destillatie uitgevoerd om wijn alcohol te verkrijgen. Het drankje werd genoemd "krabben" veel later. destillaat etymologie gaat terug naar de Arabische taal. "Arak" in vertaling betekent "pot", wat begrijpelijk is voor iedereen die ooit in zijn leven maneschijn gezien heeft. Toch druiven brandy van Griekenland is heel anders dan in de smaak van de Italiaanse grappa, hoewel grondstoffen en technologie van de voorbereiding van twee drankjes ongeveer hetzelfde.

Zijne Majesteit anijs

In de wereld zijn er twee soorten van planten, is het niet gerelateerd, maar werpt haar vruchten af met dezelfde geur. Steranijs - is een groenblijvende heester die groeit in Oost-Azië. De vruchten zijn vergelijkbaar met bruine sterren, en elke straal van haar schuilplaats graan. Een anijs, die gebruikelijk is in Europa - is een kruid behoort tot de familie Umbelliferae. Komen twee typen aromatische etherische oliën anethol. Het rijkelijk aanwezig in de vrucht en anijs en steranijs. Echter, de Grieken noemen hun gras, zijn geurige eigenschappen opgemerkt in de oudheid, glikanisosom, wat betekent "zoete anijs". Deze kruiden gebruikt en de andere landen. In Egypte bijvoorbeeld, het gras was een deel van zalven voor de mummificatie van de doden. Griekse anisette heeft een prototype - "wijn van Hippocrates" de We dronken het als een remedie voor vele kwalen. Hippocrates eerste echte wijn anijs.

Griekse raki

Er wordt aangenomen dat dit de Turkse nationale drank. Maar om de liberale hervormingen van de negentiende eeuw, heeft de moslims niet durven om nog na te denken over de productie van destillaten. Dit in het Ottomaanse Rijk, de Grieken bezig waren, op zijn minst - mensen uit de Balkan. Raki werd populair in Turkije dankzij Kemal Ataturk, die erg dol op deze drank was. Anisette drank moet worden verdund. Meestal mengsel van enerzijds kanker en twee of drie delen minerale. Bij verdunning met water werd de oplossing direct bleekt en wordt vergelijkbaar met melk. Dit komt omdat de essentiële anijsolie uitsteekt uit een alcohol en een emulsie is gevormd. Het is vanwege de witte ondoorzichtige kleur drank Turkse raki (maar echt Griekse raki) heeft een poëtische naam "lion's milk". De sterkte van deze drank varieert 40-50 graden. De onverdunde bij het heiligdom is zeer sterk anijs geur en scherpe brandende smaak.

Griekse Ouzo Vodka

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat de nationale drank ouzo - dezelfde kanker, alleen zachter. Maar dit is niet het geval. De productie-technologie is heel anders. Grape geesten ouzo in niet meer dan dertig procent. Maar dat is nog niet alles. Hoogwaardige wodka Griekse ouzo, met uitzondering van anijs bevat een hele reeks van kruiden. Het koriander, kaneel, gember, kardemom, steranijs en venkel. Aromatische kruiden op het eerste aangedrongen op zuivere druif alcohol. Daarna wordt gedestilleerd door een koperen destillatie, afscheiden van de voorste en einddelen. Het midden wordt verder gezuiverd en vervolgens verdund met water om de zachte kalksteen fort in zevenendertig en een halve graad. De etymologie van de naam van deze zeer oude wodka. In de stad van Tirnavos in de Thessalië, werd de plaatselijke bevolking die zich bezighouden met de teelt van zijdecocons voor de export naar Frankrijk. Dan is dit deel van Griekenland hield Italië. Daarom dozen cocons voordat over de zee wordt verzonden werden gekenmerkt inscriptie Uso een Marsiglia (It. "Use in Marseille"). Lokale boeren betekenis van deze woorden niet weet, maar deze uitdrukking is voor hen de hoogste standaard van kwaliteit. Dus bij een bezoek aan mensen gevraagd, wat voor soort wodka zo, antwoordde ze - ouzo.

tsipouro

De eerste vermelding van het destillaat is te vinden in de boeken van het klooster van de berg Athos einde van de zestiende eeuw. Tsipuria verkregen door destillatie van droesem. Daarna is de toegevoegde alcoholen verschillende kruiden - kruidnagel of kaneel. Verdere verhoging van het alcoholgehalte van de drank tot 40-45 graden. In Macedonië en Thessalië tsipouro voegen anijs, en er is een drankje doet denken aan ouzo. Kreta heeft een nationale Griekse wodka. Wat heb je daar bellen met de drank? Rakomelo. Maar dit wodka is geen spoor van anijs, net vezelig honing. Tsipouro drank onverdund in kleine likeur glazen. De drank wordt toegevoerd aan de snacks (gedroogde tomaten, acute worst en kaas), alsmede desserts (halvah, noten, rozijnen).

mastiek

Een bekend woord, is het niet? Vertaald betekent het "om op te kauwen, slijpen zijn tanden." En dat allemaal omdat de Griekse mastiek eucalyptusaroma op de wortels van de boom van Chios. Wanneer alcoholen afgeleid uit druivenpitten cakes, worden uitgevoerd door het plantaardige materiaal zijn ze verrijkte ester harsen. Op mastiek zeer specifieke smaak en geur. Drink dit wodka zorgvuldig met ijs. Bij bedekking blokjes hars opgelost in alcohol, deze uitsteekt uit de chemische verbinding en de drank worden ondoorzichtig melkwit. In Griekenland zijn er twee soorten mastiek wodka en likeur.