Varkenshaas

Varkenshaas is een van de meest betaalbare vleessoorten. Het wordt gekenmerkt door een relatief laag in verzadigd vet. Het is zeer goed geschikt voor warme of uit te snijden vlakke medaillons. Dit kan het varkensvlees met de vloeibare of droge kruiden marineren, zodat wordt verzadigd met extra smaken. Het belangrijkste om te onthouden dat bij het koken varkenshaas niet kan overdrijven, zodat het vlees droog en hard was. U kunt een vleesthermometer sonde die doorboort het vlees wordt gecontroleerd de kleur en het nummer van het opraken van het sap voor het controleren van gaarheid te gebruiken. Cook varkenshaas moet op een laag vuur, dan is het vlees is lekker en sappig. Wat te varkenshaas koken? Het volgende beschrijft een aantal recepten met hen kun je gerechten die plezier zal brengen voor te bereiden.

recept 1

Het oorspronkelijke recept gerechten uit varkenshaas is de beitsen. Voor 4 porties behoefte aan producten:

• ¼ cup sojasaus.
• ¼ kopje bruine suiker.
• 2 eetlepels sherry.
• 1 ½ theelepels droge gehakte ui.
• 1 theelepel gemalen kaneel.
• 2 eetlepel olijfolie.
• 1 snuifje knoflookpoeder.
• 500 g varkenshaas.

In een grote plastic zak geplaatst marinade van sojasaus, bruine suiker, sherry, gedroogde ui, kaneel, olijfolie en knoflookpoeder. Afgesloten, geschud en geroerd. Verspreid in een zak met de marinade varkensvlees. Cool uur 12. Sterk Verwarm de grill. Smeer de grill. Spread gegrild vlees (pickle wordt niet gebruikt). Geroosterd op de grill gedurende 20 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Snijd in medaillons en serveer. Daartoe varkenshaas passen traditionele sauzen voor varkensvlees.

recept 2

Hot gekookte rijst, spinazie en snijbiet diende als een bijgerecht bij maaltijden waren uitstekend varkenshaas in rozemarijn. Ingrediënten voor 6 porties:

Voor vlees:

• 2 eetlepel plantaardige olie.
• 1 kg varkenslende.
• 2 eetlepels heet mosterd of Dijon mosterd.
• Lepel ½ theelepel zout.
• Lepel ¼ theelepeltjepeper.

Voor de saus:

• ¼ kop warme mosterd.
• 1 eetlepel plantaardige olie.
• 3 eetlepel appelazijn.
• ¼ kopje bruine suiker.
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn.

De zeer hittebestendige plantaardige olie pan verwarmd bij matige temperatuur. Afgesneden overtollige vet uit vlees. In een kom, meng ingrediënten varkensvlees (2 eetlepel mosterd, zout en peper). Wrijf dit mengsel filet. Verdeel het vlees op een hete koekenpan en bak ze tot ze aan alle kanten bruin. Het duurt minuten 6. Leg het vlees in de lade van de folie en plaats het geheel. Bak, onbedekt, minuten, ongeveer 30, of tot ze gaar zijn. Trok varkensvlees folie, gesneden en uitgespreid op een schotel. In steelpan Meng alle ingrediënten voor de saus, wordt aan de kook op matig vuur gebracht. Af en toe roeren, koken op een laag vuur gedurende een minuut. Varkensvlees geserveerd met een saus.

recept 3

Voor degenen die graag een zeer pittige smaak gerechten uit varkenshaas, is het raadzaam om te koken met Chipotle saus. Serveer deze heerlijke varkensvlees met aardappelen en maïs of andere groenten. 6 porties je nodig hebt om voorraad op voedsel:

• 3 eetlepel olijfolie.
• 1 grote zoete ui, gesnipperd.
• 1 kleine zubochek knoflook, geperst.
• 1 ½ kopje bouillon.
• 1 ½ kopje runderbouillon.
• ¾ kopje blik perziken en abrikozen.
• 2 eetlepels saus thee Chipotle (hot chili peppers wordt gesneden en gemengd met Adobo saus).
• 1 ½ eetlepel citroensap.
• 2 ½ theelepel gemengd met maïszetmeel 1 el koud water.
• Zout.
• Pepper.
• 700 g varkensvlees.

Verwarm 2 eetlepels eetlepels olie, bak de uien tot ze zacht zijn gouden kleur. Voeg de knoflook toe en bak een minuut. Giet de kip en rundvlees bouillon, ingeblikt spread, Chipotle saus en citroensap. Breng aan de kook. Het vuur middelhoog en blussen, ongedekte, 5 minuten Roer maïzena met het water en giet het in de saus. Doorgaan om te koken, roeren tot de saus dikker en kookt, minuten 5. zout en peper en zet apart naar de zijkant toe. Verwarm de oven tot 200 ° C Clip vet varkensvlees, lichtjes bestrooid met zout en peper. Verhit de 1 el olie. Gebakken varkensvlees in een pan aan alle kanten. Breng de pan in de oven. Varkenshaas worden gebakken in een oven gedurende ongeveer 30 minuten verwijderd en opzijgezet gedurende 3 minuten, gesneden en uitgespreid op een schotel op elk stuk gegoten lepel verhit saus.