Voedingsstoffen. De waarde voor de mens.

Alle stoffen in de wereld te plegen cycli, die biogeochemische cycli worden genoemd. Toewijzen meestal twee cycli in de cyclus van voedingsstoffen - geologische (of grote) en kleine (anders nog biotische genoemd), die wordt veroorzaakt door voortdurende circulatie van de stoffen tussen bodemmicro-organismen, planten en dieren.

Grote cyclus lang, honderdduizenden of miljoenen jaren. Rocks na verloop van tijd af te breken en eroderen. Vervolgens wordt het gesloopt water stroomt, ze worden afgezet op de oceaanbodem. Sommigen van hen met sedimenten en organismen uit de zee van de persoon terug naar het land. Daarnaast wordt geotektonische veranderingen in de korst (zoals het verhogen of verlagen van de zeebodem continenten) ook gerecycleerd materiaal aan land. Na deze cyclus van biogene elementen herhaald.

Biotische circulatie of cyclus van biogene elementen - het niveau van aard. Water, koolstof, voedingsstoffen in de bodem zijn actief betrokken in het leven processen in de organische stof voor planten en dieren op te bouwen. Wanneer deze organismen worden gedood, hun afval producten met behulp van eenvoudiger organismen - reducenten of reductiemiddelen worden ontleed in anorganische verbindingen en elementen. En nogmaals, alle herhalingen: voedingsstoffen door planten gebruikt als voedsel - dus er is een biochemische cyclus die de cyclus van biogene elementen wordt genoemd.

Biogene elementen - is een set van chemische elementen die deel uitmaken van levende organismen en die noodzakelijk zijn voor hun normale leven en chemische processen. Opgemerkt dient te worden dat de inhoud in de biosfeer levende materie wordt berekend op 100 miljard. Ton. Veranderingen die optreden in de bovenste lagen van de aardkorst, hebben een impact op levende organismen, zodat hun chemische samenstelling wordt bepaald door de omgeving.

Chemie van voedingsstoffen.

In een levend organisme gevonden in bijna alle voedingsstoffen in het zeewater en de aardkorst. Review is een biogene zuurstofatmosfeer.

In levende organismen, zuurstof speelt een belangrijke rol, maar ook waterstof, calcium, magnesium, koolstof, natrium en ijzer. Inderdaad factoren is 70% zuurstof, 18% koolstof, 10% waterstof. Op fosfor, calcium, kalium, zwavel, stikstof en koolstof minder migratie capaciteit dan de overige elementen in levende organismen.

De manier waarop ze in het levende lichaam komen zijn gevarieerd. Maar de chemie van voedingsstoffen is dat er een "biogene migratie van atomen" (de theorie van de biogeochemische) keten: bodem en water, en dan is het eten en de mensen - die betrokken zijn bij bijna alle elementen in dit proces. Van het externe medium, dringen ze een levend organisme in meerdere of mindere mate en de benodigde concentratie van de biologische cellen normale levensprocessen stromen.

Biologisch significante of voedingsstoffen zijn verdeeld in macrocellen en microcellen. De inhoud van de eerste in levende organismen is dan 0,01%, terwijl de tweede - minder dan 0,001%.

Macrovoedingsstoffen omvat het vlees van levende organismen van buiten het menselijk lichaam; de aanbevolen dosis van hun consumptie - meer dan 200 mg. In het menselijk lichaam, gewoonlijk macronutriënten gevoed met voedsel. Sporenelementen, ondanks hun aantal is zo klein, hebben behoefte aan een levend organisme, zoals betrokken zijn bij de biochemische processen.

Voor een goede gezondheid, moet je een constante interne omgeving van het lichaam van de kwalitatieve en kwantitatieve inhoud van chemische stoffen te handhaven op het fysiologisch niveau. Om deze manier van leven moet gezond zijn, en het eten - de meest gevarieerde en voedzame.