Waarom zou je gember eten? Recept gepekelde gember

Ginger Root - zeer smakelijk en gezond product dat al lange tijd gebruikt als een saus in veel landen van de wereld. Volgens haar heilzame eigenschappen, het is dicht bij de andere, veel meer bij ons bekend van de plant - de knoflook. Ginger heeft ook uitgesproken antibacteriële eigenschappen, versterkt het immuunsysteem, verzacht kiespijn. Bovendien, regelmatige consumptie van gember helpt om het bloed te reinigen gevonden in het lichaam van opgehoopte gifstoffen en, als gevolg daarvan, verbetert het hart en de spijsvertering. Opgenomen in gember etherische olie, te beschermen het lichaam tegen verkoudheid, helpen verlichten van misselijkheid tijdens het schommelen.

Gember rauw gegeten, gedroogd of gebeitst. Gepekelde gember wordt meestal gebruikt in de Japanse keuken als specerij voor sushi en andere gerechten van rauwe vis. Hoe nuttig gepekelde gember? Natuurlijk, in de eerste plaats het feit dat het behoudt alle voedingsstoffen die in de verse gember. Deze B-vitaminen, vitamine C, provitamine A, magnesium, kalium, fosfor, calcium, ijzer enzovoort. De ingelegde gember veel aminozuren, waaronder het stimuleren van de productie van het geluk hormonen - endorfines.

Deze verrassende specerij wordt gelijktijdig gebruikt als smaakstof en kruiden als geneesmiddel. Recept gepekelde gember kan nuttig zijn voor iedereen die wil om te verjongen uw lichaam te ontdoen van ziekten van het hart, lever, maag en hoofdpijn. Ik heb het nodig, en kenniswerkers zo pittig ginger verdunt het bloed, aldus bij te dragen, zuurstofvoorziening van de hersenen. De meest populaire is gepekelde gember en onder de eerlijkere geslacht, omdat het helpt om snel te ontdoen van overtollige gewicht. Het mag alleen worden opgemerkt dat zwangere en zogende vrouwen moeten het gebruik van gember te beperken.

Wij bieden u een recept gepekelde gember met bieten.

Voor dit recept heb je nodig: gemberwortel, met een totaal gewicht van ongeveer 300 g. 2 thee. zout; ½ liter water; 100 gr. suiker; 130 ml. witte wijnazijn; ¼ rode biet.

Gember is goed gewassen en geschild. Voor dit recept, is het wenselijk om een jonge, lang en glad wortel te kiezen. Dan hak de gember langs de korrel in zeer dunne plakjes, breng op smaak met zout en laat staan voor een paar uur, dus hij laat het sap.

Bereid marinade volgt. In kokend water Giet 100 ml. azijn, voeg suiker en breng opnieuw aan de kook. Onderaan blikken voor het opslaan gember, zet een paar klontjes bieten, giet de helft van de kookvloeistof en laat tijd om het bietensap te starten.

Dit recept voor gepekelde gember gaat koken in kokend marinade. Daartoe dient de andere helft van de marinade eens 30 ml toegevoegd. azijn weglaten gehakte gember en kook allemaal samen ongeveer 20 minuten na het koken. Vervolgens, gember en toezicht te verschuiven in een pot voor opslag, na verwijdering van de bietsnippers. Een pot gember moet overnacht in de koelkast geplaatst.

Zoals hierboven vermeld, wordt gepekelde gember meestal gebruikt voor sushi. Dit komt vooral, met het vermogen om de ginger pathogene microben die in de rauwe vis, die deel uitmaakt van dit gerecht kunnen weerstaan. Bij de bekende uitvoeringsvorm, wordt toegevoerd aan de ingelegde gember sushi met wasabi mosterd en sojasaus.

Voordat, zoals rode gember voor sushi, moet je voorraad op een zeer scherp mes, omdat het geheim van de voorbereiding van ingelegde gember ligt in zijn beste snijden. Het is even belangrijk om vers en onbeschadigd binnen gemberwortel kiezen.

Vervolgens reinigen van de gember en snijd het, net als in de vorige recept. Opvullen met zout en laat 5-10 minuten. Dan, gember plakjes wassen, drogen en doe in een kom voor opslag. Giet gember speciale rijstazijn en plaats, voor ongeveer een week op een koele plaats.

De klassieke recept voor gepekelde gember is niet strikt canonieke, en heeft veel opties. Daarom moet elke gastvrouw, toverde een beetje over het, echt magisch wortel kan de behandeling van binnenlandse heerlijk, en belangrijker nog, zeer nuttig specerij.