Kruiden voor Borsch. Recept. De voorbereidingen voor de winter

Smaakmaker voor Borsch sterk uw tijd op de voorbereiding van de rode soep te redden. Een ander voordeel van deze leeg is dat tijdens de zomer en de herfst periodes de prijs van groenten is niet zo hoog als in de winter. Bovendien worden ze gekweekt in de kas via verschillende additieven en de bedden. Daarom kruiden voor borsjt geoogst op hun eigen, krijgen een veel effectiever en goedkoper dan de ingrediënten die in de winter van de zee werden gebracht.

Als u een grote vriezer, kunt u de groenten bevriezen in de zomer en gebruik ze tijdens het koude seizoen (door de manier waarop, is de kleur en smaak van dergelijke componenten volledig behouden). Zo niet, raden wij u aan een huis ingeblikt product te maken.

Stap voor stap recept voor borsjt kruiden

Er zijn vele manieren van hoe je een smaakmaker voor rode soep thuis te maken. De meest populaire recept is er een die wordt gebruikt voor de realisatie van tomaten en zoete paprika. Deze ingrediënten zal uw soep geurende en voedende maken.

Sinds de voorbereiding van kruiden voor de borsjt voor de winter tomaat? Om dit te doen moet u de aankoop:

• rijpe rode tomaten - 1 kg;
• zoete rode paprika - 1 kg;
• Kleinere koken zout - naar uw wens.

verwerking componenten

Hoe dat te doen winter oogsten? Smaakmaker voor Borsch bereidt eenvoudig en gemakkelijk. Voornamelijk verwerkt paprika's en verse tomaten. Ze zijn een goede wasbeurt en schoon (verwijder de pitten van paprika's en steel). Daarna ingrediënten grof gesneden en door een vleesmolen. Indien gewenst, kunnen ze worden verpletterd door de blender.

Het proces van het koken van groenten op het fornuis

Kruiden voor borsjt voor de winter tomaten worden bereid in een diepe dikwandige pan. Het verspreidde zich eerder geraspte groenten grondig hun zout (naar smaak) en roer voorzichtig.

Aanbrengen van de gerechten op het fornuis, breng aan de kook de inhoud ervan. In deze toestand zijn de ingrediënten gekookt voor 3-5 minuten.

Zodra de smaakmaker voor borsjt gekookt, zijn hot uitgebreid in gesteriliseerde potten en onmiddellijk rollen. Maar stevig voorvorm bij kamertemperatuur gedurende een dag wordt verwijderd in de koelkamer. Gezien het feit dat de groenten niet toegevoegd azijn of citroenzuur, moet een dergelijk product alleen in de koude worden opgeslagen. Anders kruiden zakisnet en beschimmeld.

Hoe toe te passen?

Smaakmaker voor borsjt - universele blanco die kan worden gebruikt, niet alleen voor het koken rode soep, maar ook voor andere gerechten te creëren. Bijvoorbeeld, iemand voegt het toe aan de stoofpot, en een ander deel wordt gebruikt als een conventionele saus. In elk geval, bij gebruik van deze voorvorm moet niet vergeten dat is toegevoegd aan het zout en reeds onderworpen aan een warmtebehandeling.

By the way, een aantal van de huisvrouwen bevroren kruiden klaar, en het niet in de koelkast bewaren. Het wordt ook vaak toegevoegd om het gehakte knoflook, kweepeer, geraspte appel, en ga zo maar door. Dus maak je het oogsten van meer lekker en geurig.

Hoe maak je een smaakmaker voor borsjt met bieten voor te bereiden?

Biet rode kruiden voor soep - een klassieke voorbereiding, waardoor u eenvoudig en snel een zeer voedzaam en lekkere soep kan maken. Ter voorbereiding op de winter groentemengsel, de volgende ingrediënten die je nodig hebt voor te bereiden:

• verse beets grote - 500 g;
• tomaten, zoete vlezige - 2,5 kg;
• carrot grote sappige - 500 g;
• paprika geel of rood - 500 g;
• zoete ui bollen - 500 g;
• suikerbieten - 60 g (van toepassing op basis van uw smaak);
• Azijn 6% apple - ongeveer 4-5 grote lepels;
• geraffineerde plantaardige olie - 130 ml;
• tafelzout - naar uw wens.

Verwerk de ingrediënten

Smaakmaker voor borsjt met bieten goed helpt als je snel wilt koken rode soep, een product is niet genoeg. Met het oog op het recept te realiseren, worden alle groenten grondig gewassen en gereinigd. Daarna gaan naar hun verfijning.

Verse vlezige tomaten draai in een vleesmolen, paprika en ui fijn gesneden, en een wortel en bieten gewreven op een grote rasp.

Thermische verwerking van groenten

Om smaakmaker voor borsjt, gepureerde tomaten spread kook in een dikwandige pot en zet op het fornuis. Eenmaal tomaten kook, voeg ze toe aan de geraspte bieten. In deze samenstelling worden de ingrediënten gekookt gedurende 25 minuten.

Toe te voegen aan groenten wortelen, bereidden zij een vergelijkbaar bedrag van de tijd. Precies zoals in de gerechten op zijn beurt de verspreiding van de paprika's en uien.

5-7 minuten voordat de warmtebehandeling wordt toegevoegd aan de ingrediënten suiker, geraffineerde plantaardige olie, keukenzout en appelazijn.

Werkwijze naaien

Toe te voegen aan groenten kruiden en olie, kook ze voor ongeveer 5 minuten en aangelegd op gesteriliseerde potten. Dan rollen ze tin deksels en bewaard bij kamertemperatuur tot volledige ostuzhennoy.

Houd een voorvorm voorkeur op een koele plaats (bijvoorbeeld in de kelder). Hoewel er koks die liever bevroren smaakmaker voor borsjt. In dit geval moet de geraspte wortelen en bieten, alsmede gemalen ui eerste bakken in plantaardige olie (afzonderlijk voor 3-6 minuten). Vervolgens wordt de benodigde ingrediënten te combineren in een pan met de gehakte tomaten. Toe te voegen aan hen de suiker, azijn en zout is niet nodig. Producten moeten goed mengen en te verspreiden op kunststof containers. Indien gewenst kan een smaakmaker verder verkleind kruiden en knoflook toe te voegen.

Wij doen rood ruw voor soep

Smaakmaker voor borsjt voor de winter mag geen warmte worden behandeld. In dit geval dient te worden verzameld in kleine potten en bewaar alleen de koeling of diepvries. Gebruik een specerij, is het wenselijk als een geheel, dat wil zeggen, om zich te verspreiden in de soep moet de volledige inhoud van de pot, anders verwend restjes.

Dus, om lekkere en gezonde kruiden te maken voor rood soep, moeten we de volgende ingrediënten:

• zoete rode paprika - 1 kg;
• tomaten, zoete vlezige - 2 kg;
• juicy winterpeen - 1 kg;
• uibollen - 1 kg;
• grote keukenzout - toe te passen naar uw eigen smaak;
• dille en peterselie vers - voor een kleine bundel.

Verwerkte groenten voor het kruiden

Voordat u een bereiden leeg voor de winter, alle componenten te verwerken. Groenten grondig gewassen en vervolgens geschild, stengels en zaden. By the way, moet tomaten ook de taaie huid te verwijderen. Voor dit doel zij eerder gebroeid met kokend water, toegestaan om daar te staan voor ongeveer 10-17 minuten, en daarna voorzichtig de film te verwijderen.

Na het voorbereiden van de groenten beginnen hun verfijning. Tomaten en uien snijd ze in blokjes, paprika - julienned en sappige wortelen wreef op een grove rasp. Ook apart wassen, obsushivayut en fijngehakte verse kruiden.

Werkwijze voor het vormen kruiderijen

Gesneden groenten en greens, de verspreiding ervan in een grote container, voeg zout en grondig roeren. Maar stevig ingrediënten apart gedurende 15 minuten, werden ze op droge en schone pot gelegd en dan met polyetheen deksels en naar de koelkamer.

Kenmerken van het werkstuk

Ruwe smaakmaker voor borsjt voor de winter wordt het heel zout. Dit moet tijdens de voorbereiding van de rode soep in aanmerking worden genomen. Bouillon is beter niet te zout toe te voegen, anders wordt uw gerecht zal blijken niet erg smakelijk.

Indien u dit wenst, kan de ruwe kruiden van groenten worden opgeslagen in de koelkast en in de vriezer. In dit geval is het zout in de voorvorm beter is om niet toe te voegen. Aldus ui en wortel vereist voorgebakken (in zonnebloemolie).

om samen te vatten

Nu weet je een paar manieren hoe thuis om te koken heerlijke en aromatische kruiden voor borsjt. Opgemerkt dient te worden dat deze recepten zijn niet de enigen. By the way, kunnen ze op hun eigen, volgens uw smaak en discretie. Bijvoorbeeld, sommige huisvrouwen verder toegevoegd aan de kruiden fijngesneden kool, citroenzuur, verschillende specerijen, kruiden, knoflook, enz. D. Deze componenten dragen bij aan het verkrijgen van meer verzadigde en aromatische voorvorm die rode soep smakelijk en voedzame maakt.

Met behulp van de recepten die in de praktijk zal je niet lang bij het fornuis te staan, het maken van soep op de klassieke manier. Kruiden, speciaal geoogst voor deze soep is opgesteld minuten. Je hoeft alleen het vleesproduct koken en open een potje van groenten.