Wat is marsepein? Geschiedenis, recepten, foto's

Aan de XXI eeuw - de eeuw het vervagen van de grenzen tussen steden, landen en zelfs continenten. Niet alleen dat, we zijn verrast en onder de indruk, maar mazen nog steeds. Vandaag zullen we met u praten over de vreemde zoetheid. Op dit moment heeft deze lekkernij zo gewoon geworden in ons land, maar velen weten nog steeds niet wat marsepein.

Dus, marsepein - wordt amandelbloem vermengd met poedersuiker. Er zijn een aantal radicaal tegengestelde theorieën over de oorsprong van deze zoete gerechten, maar één ding hebben ze samen - het is de wereld nog steeds bekend voor de laatste millennium. Volgens een versie, dat is marsepein, eerst geleerd Italianen. Het gebeurde in de droge tijd dat door puur geluk het enige voedsel dat geen last heeft van de warmte en de insecten werd amandelen. Vanaf het deed alles: pasta, snoep en zelfs brood. Dat is de reden waarom in Italië genoemd marsepein "Maart brood."

De Duitsers hebben dezelfde naam die zijn eigen verklaring heeft. Volgens de legende, de eerste Europese apotheek working apotheker genaamd maart. Hij was het die de gemalen amandelen met zoete siroop gemengd. Dus de amandelmengsel, en werd bekend als "Martov brood."

Op dit moment is de productie van deze snoepjes goed ontwikkeld in Europa, en werd de hoofdstad van Lübeck, dat een museum waar het mogelijk is niet alleen te weten wat marsepein, maar ook om meer dan 500 van hun soort te proberen geopend.

Om onbekende redenen, in Rusland wordt dit product niet gevangen op, en herinnerde erover pas onlangs. En het is geen wonder herinnerd! Vanwege zijn veelzijdigheid wordt dit mengsel gebruikt voor een verscheidenheid van producten: chocolade, snoep in de vorm van exotische vruchten, decoratie voor desserts en gebak.

Niet te geloven, maar de culinaire meesterwerk amandel bedekt met een dunne laag van het mengsel en de basis van niet wonderbaarlijk anders dan de marsepein realistische kleuren. Foto's, geloof me, niet de schoonheid van deze heerlijke bruiloft wonder te brengen.

Na het lezen van het artikel, moet u hebben gekweld de laatste en legitieme vraag: "How to marsepein maken met je handen?". Antwoord: Het is heel eenvoudig!

Origin - hot methode - wordt gebruikt voor het afdekken van gebak. Je hebt nodig:

• Sugar - 200 gr;.
• poedersuiker - 200 gr;.
• gepelde amandelen - 200 gr;.
• eiwit - 2 stuks;.
• citroensap en vanille.

Meng suiker, poedersuiker en eiwitten en kook op een waterbad tot de consistentie van dikke room, voeg dan gehakte amandelen, theelepel citroensap en een paar druppels vanille-essence. Grondig kneden massa (deeg) en de kleur van kleurstoffen voor levensmiddelen, indien gewenst. Wacht niet tot het koelt - de afgekoelde massa verliest zijn elasticiteit.

De tweede manier - koude, voor het vormen en coaten van figuren snoepgoed. ingrediënten:

• gepelde amandelen - 200 gr;.
• poedersuiker - 200 gr;.
• eiwit - 1 pct.
• 1 theelepel fruit likeur;
• 3-5 druppels citroensap.

Amandel drogen in de oven gedurende 3-5 minuten, dan door een vleesmolen noten en meng met eiwit en suiker. Voeg citroensap en likeur, roer goed met een lepel en passeren de druk weer op. Wikkel de afgewerkte gewicht in folie en laat voor een paar dagen in de koelkast.

We hopen dat ons artikel was van belang voor u, en u zult niet alleen weten wat marsepein, maar ook geïnspireerd door beelden en ongelooflijk eenvoudige recepten, hebben we besloten om deze smakelijk gerecht bereiden!