Onmiddellijk dient te worden opgemerkt dat uit varkens harten gerechten hebben vrij specifieke smaken. Toch slachtafval liefhebbers van mening dat de gerechten zijn niet alleen lekker maar ook zeer nuttig. Hoe dan ook, het gerecht van varken harten, de recepten die zijn nu terug te vinden in een kookboek, aan uw dieet te diversifiëren. Wij bieden u een van de meest eenvoudige en gemakkelijke recepten.
Gerechten van varkens harten. Hart met zilveruitjes
Opties voor het maken van dit bijproduct uitgevonden al gedaan. Echter, dit recept is om wat voor reden erg populair. Smakelijke varkens hart, in combinatie met een scherpe weinig ui winnen elke fijnproever.
Dus, als noodzakelijke ingrediënten, zult u het volgende nodig:
- 3 varken hart (sommigen de voorkeur rundvlees, en kan ze nemen);
- 1 grote vaste punt;
- bosje verse kruiden (vooral goed met dit gerecht koriander);
- mayonaise en kruiden naar smaak toe.
Werkwijze ter bereiding van gerechten varkensharten
Hearts moet grondig worden gespoeld met koud water. Dompel ze in een pan en laat gedurende twee uur. Als ze nog steeds krap blijven, kan de kooktijd worden verhoogd voor nog een uur. Vergeet niet om zout water ook. Niets vreselijks zal niet, zelfs als je veel te zout bouillon, is het niet langer nodig is. Schoon en snijd de ui als u wilt. Echter, het is best om te hakken uienringen in vieren. neem dan een kleine kom en giet het in het een beetje azijn. Er wordt verdund met gekookt lauw water met een snelheid van half glas water twee eetlepels azijn. Chefs zeggen dat de marinade blijkt nog lekkerder als een paar lepels suiker toe te voegen. Dat is alles wat de marinade klaar is. Het blijft alleen om het in onze uien te zetten. Een half uur later was hij volledig marineren. Grondig gewassen greens worden gesneden in kleine stukjes. By the way, voor degenen die sceptisch staan tegenover koriander, is er een optie om zijn traditionele dille of peterselie vervangen. In de tussentijd moet je de ui los uit de marinade, bijvoorbeeld met behulp van een vergiet. En opdat de uien zijn zuur en bitter, licht afspoelen onder de kraan met koud water. Laat al het vocht af te voeren. Als het varken hart al gaar is, is het tijd om hen netjes strips te snijden. Natuurlijk, eerst moeten ze afkoelen. In het algemeen hebben voedsel van varkens harten niet tolereren haast. Alle ingrediënten worden voorbereid? Excellent. Nu kun je ze in een gemeenschappelijke pot en roer. Vul het gerecht met mayonaise, olijf beter. Hij heeft van de smaak van het vlees en uien. Deze schaal kan worden geleverd als sla en dergelijke, en kan worden geslepen. Er wordt gezegd dat het goed gaat met aardappelpuree. Maar waarom geloven dat de geruchten, als alles wat je kunt om jezelf voor te bereiden. Van varkens harten kan niet alleen salades te maken. Deze bijproducten blinkt in soepen, sausen en diverse rollen, schnitzels en braadpannen. Niet per se een specifiek recept te volgen. Als u uw eigen idee over koken hart, experiment. Misschien is het je de ideale koken vlees lekkernijen.