Alexei Zimin. Kitchen Alekseya Zimina

"Koken met Alekseem Ziminym" - een kookprogramma op de NTV kanaal, waar hij samen met tv-presentator kijkers leren om een heerlijke eigen restaurant te maken, maar de zelfgemaakte gerechten. Vandaag presenteren wij uw aandacht een paar recepten van heerlijke gerechten, die niet veel tijd en vreemde ingrediënten nodig is.

Wie is Alexei Zimin?

Restaurant criticus, een vooraanstaand journalist, een echte professional en een gastronomisch kruidenier geleerde Zimin Aleksey werd opgeleid in de Franse school genaamd «Le Cordon Bleu». Hij was het die het publiek om culinaire hoogstandjes te bereiden op heel eenvoudige en duidelijke recepten onderwezen. Volgens Zimin, om hun eigen restaurant voedsel te maken, niet per se een jarenlange culinaire ervaring te bezitten en te gebruiken in het buitenland producten.

Wat zien?

Elke aflevering van het programma "Koken met Alekseem Ziminym" (recepten hieronder zal worden besproken) is gewijd aan een bepaald onderwerp (bijvoorbeeld de Chinese diner, vis per dag, galadiner, etc.). Ook moet worden opgemerkt dat de omroep niet beperkt tot slechts één gerecht. Immers, hij heeft altijd meerdere opties en maakt het publiek om te duiken in alle details van culinaire vaardigheden, te weten: om te leren hoe producten te kiezen, snijd ze, thermische verwerking en ga zo maar door.

Alexei Zimin: recepten voor verschillende gerechten

In dit artikel zullen we niet afwijken van het beginsel van het programma op de NTV kanaal en op zijn beurt kijken naar de gedetailleerde methoden voor het bereiden van drie verschillende en eenvoudige gerechten die worden aanbevolen om de gebruikelijke familie diner te presenteren. Opgemerkt dient te worden dat de oprichting van dergelijke culinaire creaties vindt u een kleine hoeveelheid tijd nodig hebben. Immers, kan je ze in parallel.

Gerookte varkensvleesribben

Om een dergelijk stevig en smaakvolle gerechten Alexei Zimin raadt het gebruik van de volgende ingrediënten te bereiden:

• spareribs - ongeveer 1 kg;
• verse vloeibare honing - 50 g;
• Sojasaus - 50 ml;
• zand suiker - 25 g;
• plantaardige olie geurloos - 50 ml;
• grote blad zwarte thee - 20 g;
• rozemarijn - 3-4 stengel;
• zoete uien - 4 koppen;
• Balsamicoazijn - 25 ml;
• piment poeder, fijn zout, verse peterselie - voeg naar smaak toe.

bereidingsproces

Is een stevig en smakelijk gerecht vrij gemakkelijk. Dit vereist een mix van sojasaus, honing, zwarte peper en geraffineerde plantaardige olie, dan is alles grondig klop. Het verkregen mengsel moet alle verwerkte smeer varkensribbetjes en ze in de koelkast gedurende 20 minuten. Na deze periode moeten we een grote koekenpan nemen, plaveien de bodem folie en bestrooi rozemarijn en zwarte thee. Verder moeten de gerechten op een sterke brand de zeef set gemarineerde varkensribbetjes in te doen, en op de top van de pan en leg. In deze stand is het raadzaam om het vlees onder het deksel gesloten ongeveer 40 minuten roken. Daarna dient de ribben worden doorgegeven aan een bakplaat en gebakken in een oven (20 minuten op 185 graden).

Voor de garnering dergelijke geurende vlees Alexei Zimin stelt het volgende recept: moeten zoete uien in dunne halve ringen, dan op lage temperatuur, pre-gieten toevoegen van zout en balsamico azijn. Voor het serveren de schotel is het wenselijk om te versieren met verse peterselie.

Heerlijke taart met lam

Deze voedende taarten kan en de gebruikelijke familie diner en de feestelijke Pasen tafel worden gekookt. Om dit te doen moeten we:

• droge korrelvormige gist - ongeveer 12 g;
• Tarwebloem licht - ongeveer 500 g;
• geurloze olie - 35 ml;
• natriumzout grote - 2/3 eetlepels;
• verse knoflook - 4 teentjes;
• Lamb bevroren of verse blade - 600 g;
• Gedroogde basilicum - 25 g;
• droge witte wijn - 1/3 kop;
• Oregano - dessertlepel;
• Verse peterselie - 20 g;
• groot ei - 1 st.

kneed het deeg

Droge kristalsuiker gist vereist giet warm water en laat 10 minuten na elkaar. Daarna moet je een diepe kom Zeef de bloem en maak het in de groef. Verder wordt in het resulterende gat moet de gist en plantaardige olie giet en voeg een beetje zout en meng voorzichtig. Klaar basis die nodig is om te laat op een warme plaats gedurende 1 uur.

Maak een vulling en bak de taart

Het bereiden van de vulling worden gehakt lamsvlees en bak in olie en knoflookzout. Daarna schaap nodig pour een droge wijn en giet de fijngehakte peterselie, gedroogde basilicum en oregano.

Wanneer de vulling volledig klaar is, komen het deeg wordt verdeeld in twee delen en rol ze de grootte van de vorm. Een laag dient te leggen op een bakplaat, borstelen met opgeklopte, zet gebakken vlees en sluit het tweede deel van de basis. Dit wordt gevolgd randen van het deeg af te dichten, om gaten in het halffabrikaat voor de stoom te maken en vervolgens in de oven gedurende 40 minuten.

Bananen in roomkaas

Om dit dessert maken, Alexei Zimin raadt het gebruik van de volgende onderdelen:

• vette cream - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 sticks;
• gecondenseerde melk - een paar standaard potten;
• roomkaas - ongeveer 400 g;
• rijpe bananen - ongeveer 4 stuks;.
• Kaneelpoeder - ¼ eetlepel.

Hoe om te koken?

Om een smakelijke en aromatische dessert je wilt een pan te nemen voor te bereiden, giet het in deze zware room, voeg de gecondenseerde melk en 2 kaneelstokjes. Het verkregen mengsel moet zachtjes koken voor ongeveer een kwartier. Naast het gewicht moet worden toegevoegd aan de roomkaas grondig gemengd met behulp van een garde.

Gezuiverde gewenste rijpe bananen lengte- en dwarsrichting gelijkmatig in 4 delen gesneden. Daarna bevatten de uiteindelijke saus ½ noodzaak te gieten in de pan en leg de bananen en voeg de resterende room met gecondenseerde melk. Alle ingrediënten die je nodig hebt om bestrooi met gemalen kaneel, zet in de oven en bak ongeveer 25 minuten.

Zoals u kunt zien, Alekseya Zimina keuken omvat het gebruik van slechts eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare bestanddelen. Immers, om heerlijke maaltijden te maken, hoeft alleen maar aan te tonen culinaire verbeelding in plaats van te verwerven bizarre en dure producten.