"White Sun of the Desert" restaurant Arkady Novikov

Neglinnaya in het huis №26, in de late jaren '90 opende de deuren van de oosterse keuken restaurant. Een prominente Moskou zakenman Arkady Novikov (projectleider) noemde het ter ere van het meesterwerk van de Sovjet-cinema - de film "White Sun of the Desert". Het restaurant is een van de eerste thematische instellingen in Moskou.

Centraal-Aziatische keuken gerechten te verrassen mensen in de hoofdstad moeilijk. Veel van dergelijke inrichtingen in Moskou. Niettemin, "The White Sun of the Desert" - een restaurant dat populair is vandaag de dag op dezelfde manier als 20 jaar geleden. Wat is het geheim van het succes van dit bedrijf? Waarom is de echte kenners van de Centraal-Aziatische culinaire cultuur liever instelling Novikov andere restaurants in de metropool?

binnenland

"White Sun of the Desert" - een restaurant dat wordt bezocht niet alleen de Oezbeekse culinaire tradities te sluiten. Gasten van dit etablissement -poklonniki de Sovjet-cultuur en alles wat daarmee samenhangt. Het is al lang verbrijzeld in citaten legendarische foto Motyl "White Sun of the Desert". Novikov Restaurant - een voortzetting van de onvergankelijke Sovjet-film.

De plot, waarin wordt verteld van het Rode Leger gevecht met rover bands, herinner me dat ik al bij de ingang. De gasten worden begroet door een man met een pistool. Echter, de "Rode Leger" is heel vredelievend. In het ontwerp van de kamer is als basis genomen voor de plot van de beroemde film. Vladimir Motyl van tijd tot tijd naar het restaurant "White Sun of the Desert" te bezoeken. Foto's die de muren van instellingen sieren, gemaakt in 1970, op de set. Ik gaf ze een keer de regisseur, die de eregast van het restaurant.

Summer veranda restaurant opent zijn deuren. De gasten proeven van de gerechten bereid door de Centraal-Aziatische tradities en genieten van het landschap van Moskou. Hier is een koel, zelfs op de warmste dag in juli. Een koken vindt plaats in bijzijn van de gasten. En tot slot, is het noodzakelijk om te praten over het menu van het restaurant "The White Sun of the Desert".

chef

Het interieur van deze plek, natuurlijk uniek. Maar verdiend positieve recensies, met name van de culinaire hoogstandjes die op het menu. Het gezicht van het restaurant, staat bekend als een chef-kok. De in dit artikel genoemde instelling, wordt de keuken geleid door Evgeny Demin. Hij werkt samen met Novikov in 2010. Eerste Master in de Culinary Arts werkte in restaurants zoals "Bavarius", "Muscat".

populaire gerechten

De belangrijkste kwaliteit van een goede kok is het vermogen om te improviseren. Dankzij deze vaardigheden en ervaring van het werken met buitenlandse experts, kon Demin het menu, die geniet van een aantal jaren, populair onder de vaste klanten van het restaurant "The White Sun of the Desert" te maken. Speciale liefde bezoekers wonnen salades "Tashkent" en "Achuchuk". Sommigen beweren zelfs dat een bezoek aan de Oezbeekse restaurant is op zijn minst een Neglinnoy de moeite waard om de gerechten bereid door unieke recepten te proeven. Price "Tashkent" - 490 roebel. De kosten van de salade porties "Achuchuk" is 690 roebel.

Vaste gasten van het restaurant "The White Sun of the Desert" wordt ook aanbevolen om de Bahia soep fatair kaas proberen, konijn in het Arabisch. En tot slot, dient het een echte Oezbeekse pilaf. Het proces van voorbereiding van deze oude oosterse gerechten zoals art. En, ondanks de overvloed aan restaurants Oosterse keuken, niet veel plaatsen in Moskou, waar je de "juiste" Uzbek pilaf kan krijgen.

Pan Aziatische keuken

In het menu van dit restaurant omvat niet alleen de Oezbeekse en Azerbeidzjaanse keuken. Hier kunt u gerechten proeven en gekookt volgens de tradities van de volkeren van Singapore en Maleisië. Derhalve dient salade, die mango, garnalen, rucola omvat. De kosten van dit gerecht - 990 roebel.

Natuurlijk, het restaurant, in de oostelijke traditie vastgesteld, kan niet een grote selectie van waterpijpen zijn. De kosten van de duurste - "Mojito voor Sheikh" - is meer dan vierduizend.

offsite catering

Het personeel van het restaurant "The White Sun of the Desert", samen met het personeel inrichting "Oezbekistan", meer dan acht jaar, het verlenen van diensten voor de organisatie van festiviteiten op de weg onder de sleutel. Bijvoorbeeld, willen regelen in een landhuis, een klein buffet in oosterse stijl, van toepassing kan zijn op de zaak voor aan de instelling managers.

"White Sun of the Desert" - het restaurant (Moscow), de gemiddelde wetsvoorstel in, die volgens beoordelingen, 3000 roebel. Een bezoek aan dit restaurant - niet een goedkoop plezier. Maar het is de moeite waard. In Moskou, catering een enorm bedrag, maar de instellingen van dit niveau is niet veel.