Voedsel en dranken, Desserts
Zure room. Recept tussenlaag zeer eenvoudig en zeer smakelijk
Voor een laag van zoetwaren en hen een meer verfijnde smaak crème is een must. Olie, zure room, vla, slagroom en eiwit - het is de meest eenvoudige en algemene crèmes gebruikt in de banketbakkerij-business. Elk van hen heeft een specifieke smaak, originele compositie, bepaalde calorische. Elk van deze crèmes werken het beste voor bepaalde soorten snoepgoed, maar ze zijn universeel en kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid van producten.
Zure room, een recept dat bekend staat voor een lange tijd en overal, als universeel, maar het is beter geschikt voor de laag van honing cake en koekjes, evenals het deeg met zure room en fruit taarten. Vanwege de consistentie, mals en vrij vloeistof, het is niet alleen een goede laag, maar ook bevrucht perfect cakes, waardoor ze zacht en sappig. De zure room is ongeschikt voor het decoreren van producten, is deze zeer vloeibare en niet-kunststof, maar kan met succes de bovenlaag voorwerpen vóór te versieren met vruchten, gekonfijte vruchten en jam vullen.
Om de room te bereiden met uitsluitend verse room vetrijke zonder scherpe zuurgraad. Vóór de slagroom gericht moeten zijn gekoeld en kloppen proces zelf te produceren bij lage temperatuur. Bijvoorbeeld, het plaatsen van een kom met room in een pan met koud water.
Zure room instabiel tijdens de opslag. Zij moet onmiddellijk worden gebruikt, maar producten met deze laag slechts in de koelkast bewaren.
De eenvoudigste zure room, het recept die zeer geschikt voor laag gebak, bereid met poedersuiker. Vette zure room en gezeefde poedersuiker gecombineerd in elke verhouding. De zoeter de noodzaak crème, hoe meer je nodig hebt om een poeder in te doen. Standaardverhouding: een kop zure room - 4 eetlepels poeder. Meng goed zwaait mixer of een garde in een kom in koud water, sneeuw of ijs op een pluizige schuim dat op de velg moeten worden bewaard vormen. De crème wordt zet een beetje vanille geur.
Wanneer u voeg de gelatine is een dichter en dikke zure room. Hoe crème koken met gelatine? Evenzo slagroom met suiker, maar na opkloppen in een dunne stroom warme oplossing werd bereid met een half glas water of melk en een theelepel gelatine gegoten.
Zure room biscuitgebak kunnen worden bereid door room met room of boter. Deze crème is veerkrachtiger, sterke drank, kan niet alleen worden gebruikt voor de laag, maar ook voor decoratie producten. Aldus zure room, die recept bevat het vet minder room en dus ook minder calorieën dan crème of olie. Een dergelijke laag wordt vervaardigd uit een verhouding van 01:59. Half kopje zure room moet een glas-ounce pakje room of boter te nemen. De lagen met verschillende additieven rum, cognac, en een kopje koffie en vruchtensappen gebeurt best uit de botercrème, zure room sinds ziek gemengd met dergelijke ingrediënten.
Een ander type laag die cream - botercrème en zetmeel. In de laatste stap is opkloppen plaats van gelatineoplossing toegevoegd melkachtig zetmeel gelei, waarbij de laag dikker en uitgebreider wordt verkregen, en na afkoelen vormt een dichte gelatineuze massa die lijkt op een chocoladesoufflé die goed past bij lagen fruit, jam, dunne biscuit shortcakes. Het zal prachtig in de bereiding van sponsbroodje met vrucht. Daartoe wordt een dunne biscuit verspreidingslaag fruit wordt gegoten bovenop warm botercrème met zetmeel keurig verpakte rol en wordt verwijderd in de koelkast gedurende een uur. Wanneer de crèmelaag afkoelt en hard wordt, wordt de rol gesneden in individuele porties.
Elke zure room, het recept van die hierboven wordt getoond, is een prachtige aanvulling op een verscheidenheid van deeg.
Similar articles
Trending Now