Zuurkool met mierikswortel: recepten

Een zeer nuttige en smakelijke gerecht is zuurkool met mierikswortel. Recepten van de gerechten worden zorgvuldig doorgegeven van generatie op generatie. Voorheen elke familie had zijn eigen manier van koken van voedsel. Sommigen van hen zullen worden gepresenteerd in dit artikel.

De voordelen van zuurkool

Dit product wordt vaak "maag ordelijk." In de samenstelling melkzuur en azijnzuur die de ontwikkeling van rottende bacteriën te voorkomen. Verder zuurkool toont het ontbreken van eetlust en winderigheid. Het verbetert de stofwisseling. Het bestaat in grote aantallen bevat vitamine B12 en B6 en niacine. Een echte opslagplaats van voedingsstoffen is zuurkool met mierikswortel. Recepten van het koken is nuttig om alles te weten. Denk aan de meest populaire.

Zuurkool met anijs en mierikswortel. ingrediënten

Dit product gaat goed met gekookte groenten. Daarom is het goed om toe te voegen in de winter salades zoals salade. Om een schotel te koken, moet u de volgende producten:

• cabbage - 1200 g;
• mierikswortel wortel - 30 g;
• anise - 5 g;
• water - 1 liter;
• salt - 30 g;
• suiker - 25 gram.

bereidingswijze

1. Allereerst moet mierikswortel wortel worden gewassen, schoongemaakt, gesneden in stukjes en rooster of hakken in een blender.

2. Nu moet je de pekel te koken. Hiertoe het kokende water moet zout (eetlepel) en suiker (een eetlepel) toe. De vloeistof moet een paar minuten, waarna het van de hitte, koel moeten worden verwijderd Cook en afvoer grondig.
3. Reinig vervolgens de kool uit de bovenste bladeren. Daarna groenten fijn gehakt dient te worden, voeg de mierikswortel en anijs, alles goed mengen.
4. Voeg vervolgens de producten in een afzonderlijke houder, deksel en bovendeksel pekel schotel. Het is mogelijk om een klein gewicht, dat kool wordt afgedicht en volledig verdrinken in een vloeistof gebracht.
5. Daarna is de capaciteit die u nodig hebt om in te zetten op een warme plek voor een paar dagen om het fermentatieproces te voltooien. Periodiek de zoute smaak en het schoonmaken van het resulterende schuim. Om dit, een houten spatel kool doorboren naar de bodem op verschillende plaatsen te doen. Anders wordt het fruit zal bittere smaak en het verwerven van een onaangename geur.
6. Na ongeveer vijf dagen het gerecht volledig rijp is. Opdat de gisting gestopt moet het product in de koelkast geplaatst.

Dus het opstellen van zuurkool met mierikswortel en anijs. Het kan ook dienen als een apart schaaltje, en als een pittige snack.

Kool met mierikswortel en peper. ingrediënten

Dit is een andere manier van koken. Het is gemaakt van de volgende voedingsmiddelen:

• spruiten - 2 kg;
• pepper - 500 g;
• wortelen - 5 stuks;
• mierikswortel - 2 sticks;
• Knoflook - 2 koppen;
• water - 1 liter;
• suiker - 1 lepel;
• zout - 1 lepel (met top);
• devyatiprotsentny azijn - 1 lepel;
• zonnebloemolie - 100 g;
• zwarte peper - naar smaak.

bereidingswijze

1. Allereerst is het noodzakelijk om de marinade te maken. Hiervoor is het noodzakelijk te combineren en te mengen in een vat water, zout, suiker en olie. Dan moet je de vloeistof koken gedurende vijf minuten en voeg de azijn.
2. Nu moet je wassen, schillen, hak alle groenten. Knoflook en mierikswortel moeten rasp, verkruimelen de kool in dunne reepjes, paprika en worteltjes in reepjes gesneden.
3. Vervolgens moet je de groenten, in een glazen pot te mengen en voorzichtig aanstampen en giet de gekookte marinade.
4. Jar van kool moet op een koele plaats worden geplaatst: een kelder of koelkast. Het gerecht zal klaar zijn in drie of vier dagen.

Het blijkt pittig, een beetje zoet en knapperig zuurkool met mierikswortel. Recepten voor dit gerecht zal nuttig zijn voor iedereen het koken zijn.

Zuurkool met bieten en mierikswortel

Experts zeggen dat het zuurdeeg van het proces duurt betere plaats in een emaille pot. Net als het of niet, kunt u op hun eigen ervaring. In de tussentijd, we leren hoe om te koken zuurkool met bieten en mierikswortel. Om gerechten zal de volgende ingredienten nodig maken:

• kool - 5 kilogram;
• beet - 300 g;
• mierikswortel wortel - 100 g;
• Garlic - 100 gram;
• peterseliewortel - 50 g;
• water - 3 liter;
• zout - 150 g;
• suiker - 0,5 cups.

bereidingswijze

Vrij gemakkelijk de voorbereiding van zuurkool met mierikswortel. Stap voor stap recept stelt de volgende acties.

1. Ten eerste moet je wassen en reinigen van de groenten. Dan moeten ze de kool gesneden hakken in grote stukken, bieten - kleine plakjes en mierikswortel en knoflook gehakt.
2. Vervolgens moet je eten in een emaille container laag te zetten. hel, dan bieten en tenslotte specerijen - Aan de onderkant moet u de kool en plaats.
3. Nu is het nodig om de pekel te koken. Om dit te doen, moet je het water koken en oplossen in zout en suiker.
4. De vloeistof dient dan afkoelen tot ongeveer vijftig graden, en giet het in een houder van groenten.
5. Het product moet worden overgelaten aan fermenteren bij kamertemperatuur gedurende ongeveer vijf dagen.

In een donkere en koele plaats worden opgeslagen zuurkool met mierikswortel. Recepten van de bereiding ervan niet voorziet in het behoud, zoals in dit geval, zal het product het grootste deel van de voedingsstoffen te verliezen.

conclusie

Nu heb je een idee van hoe om te koken lekker en gezond gerecht voor de winter. Sinds de oudheid, in de Slavische landen elke vrouw wist hoe zuurkool te maken met mierikswortel. Koken recepten zijn het toevoegen van een gerecht van appels, wortels, cranberry's en andere producten. Voel je vrij om te experimenteren! En je zal slagen. Bon appetit!