Aardappelsoep met vlees en pap - onze eten! bereidingswijze

Russische keuken is ondenkbaar zonder de eerste. Als bijvoorbeeld, in Slowakije als de eerste act voornamelijk bouillons, in zeldzame gevallen met een kleine hoeveelheid van de pasta of crackers - toast, de Russische soep - heel bevredigend gerecht en staat zelfs geheel compleet maaltijd te vervangen in sommige gevallen. De soep van de aardappel met vlees neemt in de Russische keuken zijn specifieke niche.

Er zijn twee manieren voor het bereiden van een bouillon soep. One - is de gebruikelijke manier van koken bouillon. En de tweede, die ik zou willen verblijven - het is een dubbele bouillon. De vissers zijn goed bekend met de begrippen "het dubbele van de bouillon" of "triple bouillon." Maar het wordt bezien in samenhang met de woorden "aardappelsoep met vlees"?

Om de bouillon moet het dubbele van het bot te nemen of knippen een stuk vlees, gekocht voor maaltijden te bereiden. Eerst gekookt primaire bot bouillon of een stuk vlees. Moeten nauwkeurig worden gevolgd om ervoor te zorgen dat de bouillon was transparant. Daarom, van tijd tot tijd je nodig hebt om een donkere gespuis uit de bouillon te schieten met een schuimspaan uit de pan.

Om soep met vlees en aardappelen licht was, ook gebruik maken van het verlaagd gewassen, maar niet geschilde ui. Root snuit is het beste om te verwijderen want het is heel moeilijk uit te spoelen. Tselikov geschild wortel, zal ook alleen de toekomst van de smaak van voedsel te verbeteren. Kook de bouillon moet de eerste 40 minuten.

Vervolgens verwijderd uit de bouillon gekookte wortelen en uien, vlees of botten. Mocht uitsluitend blijven een afkooksel. Ook hier geplaatst rauw vlees, maar nu blokjes 40 gram. Nu moet je opnieuw te beginnen om te koken vleesbouillon. Als de eerste soep op het vlees gaar is, wordt rundvlees genomen kan worden gebruikt in salades of voor een tweede.

Dus hoe je soep met vlees nodig is 40 minuten, en de aardappel voldoende zijn om de bereidheid tot 20 minuten, daarna 20 minuten na het koken bouillon begonnen met een tweede tijd, is het noodzakelijk om de aardappelen te leggen in. Het kan worden in blokjes gesneden. Maar sommige de voorkeur aan een vrij grote stukken die deel uitmaken van de wijken van de knol - het maakt niet uit voor de smaak van het gerecht.

Mensen zijn meer ouderen de voorkeur aan stevige soepen. Vervolgens verlaagd tot 2/1 in de bouillon, hele aardappelen, zodat het hele aardappelen na het verwijderen van hitte soep verbrijzeling die om tot puree. Hetzelfde moet worden gedaan als het aanbod is bedoeld voor kinderen. En, als alle andere consumenten voorliefde voor heldere soep hebben uitgesproken, de puree direct worden geteeld op de plaat van degenen die willen soep puree te eten.

10 minuten na aanvang van de groente soep met vlees aardappel toe te voegen dressing. Voor haar koken frieten in een kleine hoeveelheid vet of plantaardige olie met gehakte ui, wortel en peterseliewortel. Na het roosteren, moet heel wat water en een beetje stak groenten toe te voegen. Echter, kan maagzuur patiënten goed ontdoen van tanken, omdat we al de eerste bouillon met groenten hebben gebrouwen, en hun smaak in dit gerecht aanwezig is. Daarom is het heel goed mogelijk chop gevangen uit de bouillon en wortelen gedipt in bijna klaar aardappelsoep met vlees.

En ook in het vroege voorjaar kan gerecht verschillen per toe te voegen gesneden courgette ofwel zeer nuttige eerste groen. En het hoeft niet per se om een brandnetel of zuring zijn. Juicy salade, quinoa of amarant (op sommige plaatsen dit "onkruid" verwijst krasnopyatnikom of gespleten kool - het is zeer rijk aan eiwit) zijn perfect voor dit doel. Greens zet in een schotel bijna vóór het einde van het koken.

Tegelijkertijd moet vallen in de soep dille en peterselie, kunt u ook groene uien toe te voegen. Hoewel - nogmaals, naar believen - enkele groene uien, dille en peterselie gewoon op de tafel in een aparte kom, zodat iedereen de soep met verse kruiden kunnen strooien - dus het is beter bewaard vitaminen en smaak.