Als huis aan tomatenpuree maken: een recept

Als huis aan tomatenpuree te maken, weet niet elke chef-kok. Inderdaad, kan een dergelijk geurig en dikke saus gekocht worden in elke supermarkt. Er dient echter te worden opgemerkt dat niet altijd het product verkocht in de winkel - de hoogste kwaliteit. In verband met deze bieden u een recept voor tomatenpuree, die in het huis blijkt erg lekker en geurig.

Hoe kan tomatenpuree van verse tomaten te maken

Noodzakelijke ingrediënten:

• uibol grote - 1-3 stuks;.
• rode tomaten grote - 3 kg;
• zout - 20 g (naar smaak toegevoegd);
• zand suiker - 115 g;
• azijn 9% -? kop;
• kruidnagel, zwarte peper, selderij zaden, een klein stukje van kaneel en andere specerijen - voeg naar eigen goeddunken.

Voordat u zich thuis tomatenpuree te maken, moet worden gekocht bij de winkel of rippen van uw eigen tuin een paar kilo meer tomaten. Opgemerkt dient te worden dat een dergelijk product altijd rijp moeten zijn. Immers, als gebruikt voor de bereiding van jus groene groenten, zij aanzienlijk verergeren de smaak en het aroma van de pasta.

Verwerkte groenten

Om te begrijpen hoe om zelfgemaakte tomaten pasta te maken moet lekker en snel vergeet niet, dat een dergelijk product veel meer geurige, indien wordt verkregen in het proces van voorbereiding om niet alleen rijpe tomaten, maar ook uien gebruiken. Daarom moet alle groenten worden gewassen, schoongemaakt en in kleine blokjes snijden. By the way, een aantal van de huisvrouwen de voorkeur aan deze ingrediënten te behandelen met behulp van een molen. Maar we hebben een dergelijke procedure uit te voeren wordt niet aanbevolen, omdat de tomaten nog zal rafelen door een zeef.

gestoomde groenten

Zodra alle producten zijn verwerkt, moeten ze in een container (geëmailleerde) worden gebracht en laat op laag vuur 18-20 minuten. Gedurende deze tijd, de componenten zijn offerte, waarna ze kunnen pond in aardappelpuree.

slijpen groenten

Wanneer de tomaten en uien protushatsya goed, ze moet iets cool zijn, zet dan in een fijne zeef en maal tolkushkoy. Als gevolg hiervan, moet u de vloeistof en geurige tomaten massa te krijgen zonder enige klonten.

warmtebehandeling

Zoals thuis te maken tomatenpuree om het een dikke en geurig te maken? Daartoe de bereide massa in de pan weer (email) gemaakt en daarna aan de kook en kook tot het volume verminderd met 2,5 maal. Ook voor een dergelijk product, moet u een aantal specerijen en kruiden toe te voegen (kruidnagel, zwarte peper, selderij zaden, een klein stukje van kaneel en zo verder.). Zodat ze niet de goede consistentie van pasta bederven, is het wenselijk te wikkelen in kaasdoek en neerzetten in een kom. Bovendien is de houder vereist voeg suiker en zout, evenals een 9% azijn gieten.

De laatste fase in de voorbereiding van de

Na de pasta op neer, moet het uit het gaas zak met specerijen worden verwijderd en vervolgens afgebroken product van kleine glazen potten en gesteriliseerd roll.

Nu je weet hoe dat te doen thuis tomatenpuree. Een dergelijk preparaat kan worden gebruikt bij de bereiding van diverse sauzen, evenals toevoegen aan soepen, goulash en andere specialiteiten.