Hoe werken de tomaten in hun eigen sap: twee opties

Er zijn verschillende manieren van oogsten tomaten in de winter. Elk van hen in zijn eigen bestwil. Sommige zoals tomaten zout naar smaak was als een vat van groenten. Veel als zoete tomaten zijn perfect als voorgerecht aan een tafel. Maar in dit artikel zullen we praten over hoe dat te doen de tomaten in hun eigen sap. Vervolgens kunnen zij de tomatenpuree, geschikt voor het koken borsjt of pizza te vervangen.

Een geweldig recept

Er zijn twee manieren hoe dat te doen de tomaten in hun eigen sap. In het eerste geval werd de schil gezuiverd en het tweede gehele getal geoogste tomaten. Als u niet de huiden te verwijderen, dan de groenten worden steeds harder en beter bewaard in pekel. Maar het is handiger om de tomaten te gebruiken zonder de huid. Dus, hoe de tomaten in hun eigen sap? Take 200 gram suiker, drie liter tomatensap, 50 gram zout, tomaten, peperkorrels licht geurende en kruidnagel, een kleine lepel azijn (70%) en drie teentjes knoflook. Tomaten gewassen en herhalen. Hele en dichte reserve voor de instandhouding, en van zachte en verfrommeld make tomatensap. Geselecteerde tomaten aan de voet van de stengel prikken met een tandenstoker in verschillende plaatsen. Bereid je alvast voor het inleggen potten. We zetten ze in tomaten. Gekookt tomatensap, giet het in een container en zet het op de kachel. Bij het vullen begint te koken, voeg het zout, suiker, peper en kruidnagel. Kook tomatensap voor ongeveer 30 minuten. In ieder geval wel de gehakte knoflook. Vul de tomaten in blik te vullen en sluit het deksel, maar niet rollen. Steriliseren behoud gekookt voor ongeveer 20 minuten en vervolgens strak oprollen. We behouden ons het tomaten afkoelen en ze te verplaatsen op een koele plaats.

Behoud - een stuk dunne

Tomaten kunnen in hun eigen sap stukken worden gekookt. We nemen een sterke voordelen voor het behoud (2 kilogram) en overrijp fruit op tomaat (2 kilogram). Je moet ook twee grote lepels suiker, twee grote lepels van zout, een paar blaadjes lavrushki en peper naar smaak toe. Tomaten worden gewassen en in ringen gemiddelde dikte gesneden. Dan zetten we ze in de voorbereide potten. Zacht fruit maken tomatensap. Draai ze door een vleesmolen of wipe door een zeef vooraf gestoofd in een pan. U kunt ook de blender gebruiken. Kiezen welke methode. De gekookte tomatensap, voeg suiker, zout en alle belangrijke kruiden en wacht tot kookt. vul het met groenten banken. Cover niet goed sluiten, omdat steriliseren gedurende 25 minuten. Dan, dicht bij de oevers grondig, omdraaien en wraps. Bewaar gesneden tomaten in eigen sap op een koele plaats. In de winter, de tafels zullen ze een uitstekende snack.

Een paar tips

En hoe doe de tomaten in hun eigen sap, zonder de huid? Ze moeten worden geblancheerd. Hiervoor incisie weglaten hun kruiselings de groenten in kokend water gedurende 2-3 minuten en onmiddellijk verplaatsen in ijswater. Na een dergelijke manipulatie huid komt gemakkelijk uit. Smaakstoffen kunnen worden toegevoegd op uw eigen. Het belangrijkste ding dat ze heel niet de natuurlijke smaak van tomaten worden onderbreken.