Argentijnse garnalen: verschillende manieren van het koken

Seafood wordt traditioneel beschouwd als zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Argentijnse garnalen - een van die lekkernijen geschonken door de natuur. Ze zijn vrij groot in vergelijking met de gewone. En Argentijnse garnalen uit koninklijk en tijger, bijvoorbeeld verschillen in dat ze niet kunstmatig gekweekt, en woont in de omgeving van de Atlantische Oceaan. By the way, vandaag in de schaal-en schelpdieren markt, ze zijn zelfs goedkoper dan de gescheiden man, dat is waarschijnlijk de reden waarom meer en meer begon te verschijnen in grote supermarkten. Prijs, is natuurlijk niet helemaal democratisch, maar probeer als een delicatesse heel goed in staat!

voedingswaarde-informatie

Argentijnse garnalen - gewoon de perfecte eiwit product! 100 gram ze bevatten 19 g eiwit en 1,5 g vet. Calorie, echter, is vrij hoog - 375 eenheden. Maar de inhoud en allerlei "goodies" - aminozuren, mineralen en vitaminen - hoog. Bovendien zeevruchten gemakkelijk verteerbaar eiwit.

Argentijnse garnalen: recept

In de eerste plaats kijken we, in welke vorm worden gekocht zeevruchten. Als ze al gaar zijn (roze), is het gemakkelijk genoeg om ze te blussen met kokend water, gooien in een vergiet. U kunt ook ontdooien voedsel in de magnetron voor een paar minuten het instellen van de optimale temperatuur. En na zijn gebruikt als grondstof voor smakelijke en delicate gerechten. Als de Argentijnse garnalen rauwe gekocht, moeten ze goed koken. En het belangrijkste ding hier - om te doen zonder culinaire extremisme, gaar, ze stijf. Rauwe garnalen (blauwgroen) moet een grote container worden gekookt zacht roerend. Kokend water moet betrekking hebben op het product met de top. In het water kunt u citroensap, een beetje gember, knoflook, peper toe te voegen. Koken voor ongeveer 5 minuten. Bepaal bereidheid eenvoudig: ze beginnen te drijven naar de oppervlakte en worden roze tint. Vang voorzichtig met een schuimspaan. Uitgespreid op een schaal en giet een druppel citroensap en een beetje olijfolie. Versier met greens en serveer.

opmerking

Sommige koks de voorkeur aan de garnalen koppen scheiden en te verwijderen de dorsale vat. Om dit te doen, snijd de schelpen van het mariene leven met een schaar langs de rug, en dan afspoelen met stromend water. Shell zelf kan niet worden gescheiden. Dit koken methode is geschikt voor professionals. Maar zelfs in de coolste restaurants, de chef-kok nog koken en serveren de hele garnalen in hun natuurlijke vorm.

gebakken

Hoe te Argentijnse garnalen in gefrituurde vorm koken? Het recept is ook zeer complex, maar er zijn nuances. In deze vorm, de zeevruchten en gebruikt als ingrediënt en als een zelf-treat.

1. Ontdooi bevroren garnalen op natuurlijke wijze. U kunt bijvoorbeeld een tas of een kom laat ze op de tafel in de keuken op een warme plaats, en zij zullen de toestand te bereiken voor een paar uur.
2. Verhit de grote hoeveelheid olie in een goede non-stick koekenpan tot bijna kookt. We gaan in de olie een beetje van kruiden en knoflook.
3. Fry garnalen snel (in het Chinees) in kokende olie met een schuimspaan en uitgespreid op een plaat. Versier met takjes groen.

saus

Speciale aandacht bij het indienen van de garnalen op de tafel wordt gegeven aan de voorbereiding van sauzen. In feite, heeft hij veel variaties, daarom bieden wij uw aandacht een gangbare versie.

1. Ingrediënten: een paar teentjes knoflook, een half kopje sojasaus, citroen-half, vers of gepekelde gember, olijfolie - 3 grote lepels.
2. Meng in een geschikte kom geraspte gember, knoflook, fijngesneden, olijfolie, sojasaus. Een goede mix.
3. Kook of sudderen de saus is niet vereist. Zoals reeds vermeld, kunt u variëren de componenten.
4. Tijdens de maaltijd verondersteld om de schoongemaakte garnalen duik in saus en stuur in je mond!