Pies met champignons - mals en smakelijk

Pies met champignons zijn een traditionele Russische gerecht. Het bakken van hen is in een handomdraai, en het blijkt erg lekker. Om het deeg te bereiden van een halve beker warm water moet ongeveer 850 gram bloem, 8 gram droge gist en plantaardige olie nemen. Voor het afvullen 200 gram gedroogde paddenstoelen, ui, peper en zout op smaak. Pepper kunnen worden genomen, of zwart of rood - op aanvraag. Champignons kunnen worden gebruikt wit of champignons.

Dit recept met champignons is heel eenvoudig. Ten eerste, zet het deeg: ras gist op in water en giet de bloem, maar niet alle, maar slechts 600 gram. Als het deeg rijst, voeg theelepel zout, twee eetlepels plantaardige olie en eventuele rest van de bloem. Het deeg moet goed Roer en naar een warme plek om te beklimmen.

Champignons worden gewassen en zet op het fornuis aan de kook. Wanneer ze bijna helemaal klaar zijn, worden ze verwijderd uit de hitte. Hak de ui polmelche en licht bak met gehakte gebakken champignons. Kort voor het einde van het koken paddestoelen moeten zout en peper toe te voegen.

De afgewerkte deeg wordt verdeeld in twee delen: pastei met paddestoelen wordt als volgt uitgevoerd. Een deel wordt uitgerold en uitgespreid op een bakplaat. Het verdeelt gelijkmatig gevuld met champignons en uien. Het tweede deel van de noodzaak om te rollen op de tafel en voorzichtig bedekken de taart. De randen van de taart die u een flinke snuf nodig, smeer het dan op de top, een of twee incisies voor de stoom en een goede warming-up van de oven, zet het daar. Pies met paddestoelen moeten bakken op 200 graden gedurende dertig minuten. Als ze klaar zijn, moet je ze te bedekken met een droge, schone doek en laat staan voor tien of vijftien minuten, werd de korst zacht.
En nu we je vertellen hoe je een taart van de ongezuurde deeg te bakken.

Voor de bereiding van dergelijke proef nodig tot 250 g bloem, 150 g boter, twee eieren (moet alleen de dooiers gebruiken) nemen zout. Kneed het deeg van de ingrediënten, na die nodig zijn om het in de koelkast voor een paar uur te zetten. Om dit niet uw gebruikelijke koek wordt genomen af te geven vorm van vijfentwintig centimeter in diameter te maken. Het is noodzakelijk om de uitrol van bijna alle deeg, een beetje laat naar de top. Het deeg wordt bedekt met een folie en in de oven gedurende een korte tijd bij ongeveer tweehonderd graden. In plaats daarvan kunt u gebruik maken van folie koken papier.

Na 12 minuten de vorm moet je krijgen. Dit zal de basis vormen voor de champignonteelt taart zijn. Voor het vullen moet je een pond van verse champignons te nemen, was ze goed en snijd ze in stukjes. Gesneden uien - kleiner is beter - en meng met champignons. Uien en champignons moet een koekenpan uit te brengen in de boter gedurende vijf minuten, voeg dan kruiden en een eetlepel fijngehakte dille of peterselie. Kruiden goed geschikt komijn, paprika en curry.

Nu aan het voorbereiden ei vulling. Het ei vullen voorbereidt moet twee eieren (eiwit) en 125 g zure room en room nemen. U kunt alleen zure room doen - dan zal het 250 gram nodig. Eieren geschud, voeg zure room en room, daarna zout en peper naar smaak toe. All - vulling is klaar. Nu uit de oven trekken basis. De bodem van deze bestrooid met paneermeel en daarna legde ze uit de vulling van de paddestoelen. Daarna de champignons voorzichtig goot de inhoud van het ei massa en sluit de resterende deeg. U kunt zijn handen in stukken breken en de top te verspreiden, maar je kunt doen zonder. Nu is de vorm terug in de voorverwarmde oven zetten gedurende dertig minuten. Na paddestoel taart klaar is, trekt u de vorm en op een natte handdoek om het gemakkelijker maken om het te krijgen. Zulke taarten met champignons blijken erg lekker en zeer mals.

Wees niet bang om te experimenteren in de keuken zijn. Het belangrijkste ding - creativiteit en inspiratie. Immers, het koken is eigenlijk een prachtige hobby!