Bak bladerdeeg met vlees

Cakes met verschillende vullingen - een traditioneel gerecht van de Russische keuken. Pies kan zijn eethuisjes, worden ze geleverd aan de bouillon of soep en, natuurlijk, is de perfecte aanvulling op de theetafel.

Taarten zijn verdeeld volgens de bereidingswijze en de soort test. Algemeen zij hetzij in een oven gebakken of gebraden in een pan in een plantaardige olie. gist, biscuit, zand of foliation - Het deeg voor gebak kan ook heel anders zijn.

Laat het ons weten hoe om te koken vleespastei van bladerdeeg. Vandaag de dag kan dit deeg kant en klare op bijna elke winkel worden gekocht. Maar je kunt gebak te koken op hun eigen blazen.

deeg klassieke bladerdeeg bereid van meel, water, zout en boter of margarine. Bereiding van de klassieke receptuur duurt lang, als halffabrikaat is vaak nodig om de kou, zodat de olie geen tijd te smelten bij kamertemperatuur heeft.

Vanwege de tijdrovende vandaag bijna niemand zal nemen om het deeg op het klassieke recept te koken, maar er zijn opties voor de test, die heel snel kan worden gedaan. Hier is een recept: neem 250 gram bloem proseem het door een zeef en meng met een theelepel zout onvolledig is. Giet de bloem in een grote kom en zet het met 250 gram boter, gehakte stukken. De olie moet koud zijn. We beginnen "hack" boter met de bloem, zorgen voor state fijne korrels. Daarna geleidelijk Volem tot meel met boter 8 eetlepels erg koud water. Zameshennoe deeg in de koelkast een half uur. Neem dan uit, rollen en vouwen in vier. Doe deze stap nog twee keer. Dit deeg is geweldig om te bladerdeeg koken met vlees.

Bereid een "snelle" bladerdeeg met kaas. Recept voor vrijwel niet verschilt van het bovenstaande. Meel (250 g) werd gemengd met dezelfde hoeveelheid boter en kaas (geraspt door zeef). Meel worden gemengd met de vooraf halve theelepel bakpoeder. Na staan in de kou wordt het deeg uitgerold en gevouwen lagen, zoals in de eerste uitvoeringsvorm.

U kunt koken en de andere, een nog snellere versie van de test voor het bladerdeeg. Hiertoe kneed het deeg 350 g bloem, een ei, een eetlepel plantaardige olie en zes eetlepels water. Lieten het deeg bedrust, rollen vervolgens in een dunne laag en verbeterde vet zachte boter. Deze hoeveelheid deeg moet je een pakje boter (250 gram) te nemen. Draai vervolgens het deeg dikke rol en snijden kruiselings in kleine stukjes. Vervolgens de rol daarvan en vormen een pasteitje bladerdeeg met vlees of andere vulling.

Maar om het bladerdeeg met vlees te bereiden, niet genoeg om te koken het deeg moet worden gedaan en de vulling nodig heeft. Er zijn verschillende opties, ook. De vulling kan worden bereid uit zowel de ruwe en gekookte vanuit of stoofpot. In het eerste geval, gehakt vlees en vervolgens gebakken in een pan gehakt met ui. Klaar gehakt gekruid op smaak met zout en favoriete kruiden. De vulling kan worden toegevoegd greens, gehakte eieren of gekookte rijst.

Als u besluit om taarten gevuld met gekookt vlees te koken, is het noodzakelijk om te malen in een blender of slijper en het seizoen. Als de vulling is uitgedroogd, moet worden verdund bouillon of witte saus. Op dezelfde manier kunnen we de vulling van gevogelte bereiden en bladerdeeg met kip.

Dus zowel het deeg en de vulling klaar is, kunt u beginnen met pasteitjes vormen. Om dit te doen, het deeg, snijd cirkels van te maken, verspreid de vulling op hen en beeldhouwen gebak. Het is mogelijk om een gelaagde pasteien en andere middelen vormen. Hiertoe slechts halve cirkels vulling deeg leggen, en smeert de rand van een beker eierdooier, geslagen met een kleine hoeveelheid water en bedekken de resterende cirkels deeg strak drukrand.

Bak bladerdeeg behoefte in de oven, de verwarming temperatuur - 180 graden, de baktijd - ongeveer 30 minuten. Maar we weten dat de taarten zijn klaar om gemakkelijk op de heerlijke geur, die zal worden uitgekeerd uit de oven, en goudbruin zijn.

Dergelijke pasteitjes klaar koud of warm te worden geserveerd. Dit gebak kan worden geleverd aan de bouillon, thee, melk of thee.