Bak de eend in de oven

Misschien is er geen dergelijk persoon die niet zou willen dat de ondertekening gerecht van de huisvrouwen in de Sovjet-Unie - de eend in de oven.

In ons land, de eend in de oven en is vandaag de dag misschien wel het belangrijkste onderdeel van de feestelijke tafel, samen met Dressed Haring en orde vervelen Olivier.

Geen Verjaardag of New Year, die wordt gevierd in de familiekring, is niet zonder een geliefde en zeer voedzaam een eend in de oven. En beste tot nu toe, en gevulde appels. Dit gerecht is waarschijnlijk in staat om alle gastvrouw, zelfs een die een minimale ervaring in de keuken heeft in het algemeen voor te bereiden. Je weet niet hoe je de eend bakken heerlijke?

Het is belangrijk dat alleen vanuit een vogel (zonder veren, natuurlijk), zoete en zure appels, bijvoorbeeld Antonovka. Als de vulling uien, aardappelen, champignons, die eerder zijn geroosterd in een koekenpan kan nemen.

Er zijn recepten, die binnen de eend hele citroen worden geplaatst, met verscholen erin teentjes knoflook. Of een andere optie: een grote bos van het type peterselie, dille, basilicum of koriander.

Het allerbelangrijkste in een gerecht genaamd "geroosterde eend" is niet wat het hebben ingevuld, en de vogel zelf. Haar prachtige sappig vlees - de perfecte aanvulling voor een garnering.

Dus bak de eend in de oven op de meest eenvoudige en populaire recept.

Bak de eend in de oven: de eerste optie

ingrediënten:

- zelf een eend;

- een pond zure-zoete appels;

- 200 ml zure room;

- kruiden: zwarte peper, gedroogd knoflook en kaneel;

- zout, om natrat eend;

- 20 gram boter.

voorbereiding:

Het is vrij eenvoudig! Controleer de eend karkas in de aanwezigheid van kleine resterende veren en "doornen", wrijf het met zout, kruiden en zure room. Snijd de appels in blokjes, ze uit het pre-core. Vul ze eend, snijd naai de bodem. Daarna zet de vogel op de bakplaat op zodanige wijze dat op de bodem. Zet het bakken gedurende ongeveer twee uur in een oven. Vergeet alleen niet om af en toe eend spies piercing controleren. Als u na een lekke band te maken, selecteert u ichor - eend is nog niet klaar.

Weet je, we bak de eend in de oven , zodat het kwam uit rooskleurige en prachtige korst? Er is een simpele geheim: als je het vlees te controleren op de bereidheid, drenken eend met koud water, niet het vet dat vrijkomt bij het bakken.

Een andere optie - een mengsel van honing en mayonaise in een verhouding van één op één. Het is noodzakelijk om de eend in plaats van zure room vet. Deze toevoeging zal de vogel smaak nog meer pikant te maken.

Als je merkt dat je eend de gewenste toestand bereikt heeft, en verwierf de vereiste gouden kleur, haal hem uit de oven. Dus doe je niet droog vlees.

Meestal is de vogels liever te breken en dus met je handen eten. Maar als het niet voor u, gebruik keuken schaar of een mes.

Bak in oven eend: tweede uitvoeringsvorm

Je weet niet hoe het roosteren eend in het gat? Het is heel simpel. En er is maar een groot aantal recepten, hoe het te doen. Probeer degene die hieronder weergegeven. Laat het is niet een erg origineel, maar de smaak van de afgewerkte gerechten gewoon uitstekend.

Koken eend (en andere vlees) in de huls is het heel geurig.

ingrediënten:

- een middelgrote eend;

- 5 appelen;

- 3 eetlepels room;

- peper, zout en specerijen;

- hoes voor het bakken.

voorbereiding:

Schil de appels, snijd ze in stukken, breng op smaak met zout, kruiden en zure room toe te voegen. Nou alle opschudding. Eend moet zorgvuldig de ingewanden ontdoen, wrijf de binnenkant met zout en kruiden. Dan vul de mengsel van zure room en appels.

Wrijf nu de Spice eend buiten. Naai de vogel met de rechterkant, nek en staart.

Leg de eend in de koker voor het bakken en bind aan beide zijden. Zet bakken gedurende minstens 2 uur.

Hierna snijd de eend in stukken, op een plaat van appels, en dan eend.