Visfilets in de oven

Atlantische zalm, of gewoon zalm, met de oudste tijden werd beschouwd als een verfijnde delicatesse dat alleen de rijke mensen kunnen veroorloven. Vandaag zalm is terecht genoemd de koning-vis onder hun broeders. Het is geen toeval, geen groot feest is compleet zonder een schotel op een tafel versierd met zalm. Ik meestal de voorkeur aan de filets bakken van vis in de oven.

Als u wilt leren hoe om zalm te bakken in de oven, in dit artikel zal ik beschrijven u alle details. Zalm is bijzonder heerlijk wordt verkregen wanneer het wordt gebakken in de oven met groenten. En ik verzeker u dat uw gasten zullen waarderen en het is een gastronomische maaltijd, en uw inspanningen bij de voorbereiding.

Om 4 porties gebakken bereiden visfilets in de oven, moeten we: 4 zalm steak, 300 gram champignons, 3 wortelen, 1 citroen, 3 uien, zout, peper en plantaardige olie.

Neem zalm en gesneden in ringen, moet elke biefstuk een dikte van niet minder dan 2 centimeter. Omdat de dikkere steaks, de schotel sappiger.

Vervolgens worden alle stukken zalm spoelen in koud water, vocht te verwijderen van het oppervlak van vis met keukenpapier. Een deel van de buik wordt verwijderd, maar u kunt vertrekken. Waarom zou gooien de lekkerste? Breng op smaak met zout zalm en voor enige tijd zette haar opzij af.

Daarna gaan we verder met de bereiding van plantaardige toppings. In dunne ringen ui, wortel en reinigen shinkuem ook dunne reepjes.

Nu zullen we wassen en reinigen van de paddestoelen. Het is niet de champignons te geven voor een lange tijd in het water, omdat zij in staat zijn om snel vocht op te nemen. Dan snijd de champignons in grote plakjes.

Dan warmen we naar de pan verhitten en giet een eetlepel plantaardige olie, waarbij de start bak uien. Zodra de ui zacht en wordt transparant, voeg hier is onze wortel. Slechts een paar minuten en bak dit op middelhoog vuur. Maar het einde is gebracht paddestoelen. Paddestoelen los sap, en we wachten tot het verdampt. Zout, peper. Mag niet de groenten en champignons gaar: in de toekomst zullen we ze samen met vis gebakken in de oven.

Zo hebben we alle noodzakelijke groenten en visfilets voorbereid. In de oven naar de tijd toen we de oven zalm met groenten, moet de temperatuur van 180 graden te bereiken. Nu gaan we naar de finish. We beginnen met het proces van het verpakken van de vis in folie. Elk vierkant folie borstel royaal vet door plantaardige (olijf) olie, op een stuk haar borst, bovenop hem op een paar lepels paddestoelen en geroosterde groenten. De folie is uitgeschakeld, zodat we een nette kotomochki hebt. Maar ze hebben de overhand enigszins vertrapt waardevolle vis sap niet weg van de folie uit te voeren.

Kotomochki dragen allemaal bij aan een blad pan. Visfilet gebakken in de oven is meestal 15-20 minuten. Het is belangrijk dat de vis die we niet vocht vast te houden. Wanneer kotomochki naduyutsya, zal het een signaal dat de vis gaar is.

Serveer warm met plakjes gesneden citroen. U kunt een zalmfilet om een tafel te dienen midden in de portefeuilles van de folie. In dit geval zal het gerecht langer heet. En wanneer aan de bovenkant van de onthullen kotomochki, vis kan worden versierd met zwarte olijven en een takje dille en peterselie.

In zijn notitieboekje, vond ik nog een vrij eenvoudig gerecht recept van visfilets. Echter, dit keer nemen we de heilbot.

Dus, we nodig: 650-800 g filet van heilbot met de huid, 2 teentjes knoflook, 1-2 takjes peterselie of basilicum, 1 eetlepel citroensap, plantaardige olie, versgemalen peper en zout,

Burke vis, net zoals ik zei hierboven. Vervolgens werd elk stuk vis zout strooien met vers gemalen peper, besprenkeld met wat olijfolie en het sap geperst uit een citroen. Afgezien - laat de saus geweekt gedurende een half uur bij kamertemperatuur.

Basilicum wassen en op een handdoek af te drogen. Plet de knoflook in chesnokodavke. Verwarmt de pan, giet een lepel plantaardige olie. Dan lag op haar knoflook en bak licht. Een halve minuut later voeg de basilicum en de pan meteen van het vuur halen.

Zelfs op een hete koekenpan zetten heilbotfilet huid naar beneden. Voorverhit tot 180 ° C oven en plaats deze in een pan met visfilet.

Via 15-20 minuten om te zien of het gerecht klaar is. Gebakken visfilets warm geserveerd met een garnituur van verse groenten, past evenals gekookte sperziebonen, bloemkool of broccoli.

Bon appetit!