Boomkruid: beschrijving, foto, distributie, eigenschappen

De kruidnagelboom is wetenschappelijk genoemd Syzýgium aromáticum, met andere woorden, het syzygium is geurig (geurig).

De plant komt uit de Molukken, uit Indonesië. Het wordt voornamelijk gegroeid in Zuidoost-Azië, waaronder India en Maleisië, op de eilanden van de Indische Oceaan, aan de oostkust van Afrika en in Brazilië. In de 19e eeuw werd, dankzij de progressieve activiteiten van de Sultan van Zanzibar, de anjersboom op de eilanden Zanzibar en Pemba gekweekt. In deze gebieden heeft de winning van grondstoffen uit de fabriek zo'n indrukwekkende commerciële snelheid bereikt dat de eilanden genaamd "kruidnagel" werden genoemd.

De beroemdste voor de boom bracht zijn knoppen, waaruit kruiden zijn gemaakt, die veel gebruikt worden in de koken- en voedingsindustrie. Niet minder bekend is essentiële olie, het is kruidnagel, dat heeft uitstekende medicinale eigenschappen en wordt gebruikt in farmacologie, cosmetica en parfums. Het zit in de hele boom, maar de belangrijkste nier blijft de belangrijkste leverancier. Olie is bekend om zijn antiseptische en pijnstillende eigenschappen, en specerijen zijn geliefd om het spijsverteringstelsel te stimuleren en de eetlust te stimuleren.

Botanische eigenschappen

De kruidingsboom behoort tot het geslacht Sigizium van de Myrtov familie, die bestaat uit bijna duizend soorten evergreen tropische bomen en struiken.

Hoe ziet er een anjer uit? Je kunt haar foto in het artikel zien. De plant wordt onderscheiden door een gladde blaf van grijze kleur en een weelderige piramidale kroon. De romp is dun, sterk vertakt. Hoogte varieert van 8 tot 15 meter, gemiddeld - ongeveer 12 m. Bladeren zijn leerachtig, donkergroen, glanzend en lang - ongeveer 15 cm lang. In het bovenste gedeelte zijn er klieren gemarkeerd. Bloemen zijn sneeuwwit of roze, verzameld in bloeiwijzen. Vruchten - Bessen van rode kleur, ronde vorm. De kruidnagelboom leeft voor ongeveer een eeuw.

Historisch essay

Sizigium geurig is sinds de oudheid bekend. Zijn knoppen werden beschouwd als een belangrijk onderdeel van het ceremonieel bij het hof van de Chinese keizer. Over de kruidnagels wist in Egypte, in Griekenland, zelfs in Rome. Het werd vereerd als een medicijn voor het ademen van adem en tegen tandpijn. Antieke artsen gebruikte kruidnagels voor medische doeleinden, en deze traditie bleef in de middeleeuwen. Middeleeuwse artsen inscribed het in recepten van migraine, verkoudheid en geloofde daarin als een middel voor de pest. In de XX eeuw werd essentiële olie voor de eerste keer gebruikt bij de desinfectie van de handen tijdens operaties.

Na de ineenstorting van het Romeinse Rijk stond Europa al lang in de duisternis van de eeuwen en vergeten zich zeker van kruiden. Kruisvaarders reed geopende kruidnagels aan Europeanen tijdens de campagnes. Maar voor een heel lange tijd zouden Europeanen alleen kunnen speculeren over het land van de kruidnagelboom. De kruiden werden door Arabische zeelieden aan hen gebracht. Waarschijnlijk was de eerste Europese, die de plant 'leef' zag, de beroemde pelgrim Marco Polo.

Op de beurt van de XV-XVI eeuwen stak Vasco da Gama de weg naar India en keerde terug met schepen gevuld met anjers. Enkele jaren later bereikte een krachtige Portugese vloot Calicut, en na een tijdje - naar de Maluku-eilanden. De kruidnagelboom werd vereerd als een zeldzame, dure grondstof, en de Portugese wilde het monopoliseren. Ze bewaken de eilanden als waakhonden, en laten niemand anders dan hunzelf, en laten bomen niet overal groeien, behalve Ambon Island. Bomen die op andere plaatsen groeien, worden ze genadeloos vernietigd.

De belangrijkste rivalen van de Portugese waren de Nederlanders, en uiteindelijk waren de Molukken in staat om de Molukken te winnen . Zij hebben een nog wreedder regime geïntroduceerd, waarbij razzia op de "dubieuze" plaatsvinden, naar hun mening, de lokale bevolking. Voor de uitvoer van zaden kan je een hoofd betalen. Maar deze stand van zaken duurde niet lang. In 1769 kwam het Frans in het geheim naar het eiland en verdween met geheime zaden. De kruidnagelboom is succesvol gekweekt in de Franse bezittingen, en sindsdien is het kruid verspreid over de hele wereld, en de kosten zijn gedaald.

Chemische samenstelling

Het meest nuttige onderdeel van syzygium is de nieren. Dit komt door hun chemische samenstelling:

• Hoog niveau van essentiële olie - meer dan 20%. Het omvat eugenol, acetyl eugenol en caryophyllene.
• Hetzelfde aantal tannines.
• Vitamines A, B, C en K.
• Veel mineralen, waaronder kalium, fosfor, ijzer, zink en magnesium.

Kruidboom: teelt

De teelt van kruidnagels wordt niet beschouwd als moeilijk. Het groeit in een tropisch klimaat. Plant het op de plantages, op een voldoende grote afstand van elkaar - ongeveer 6 meter. Fruiting begint om 6 uur, maar de meest overvloedige oogsten worden geoogst van een boom van 20 jaar tot een halve eeuw. Blossoms twee keer per jaar.

oogst

Tijdens de oogst beginnen de plantages te lijken op mieren. Een groot aantal mensen wordt uitgerust met stokken en haken om de bovenste takken te trekken. Meestal worden fruit in twee stappen geoogst - vanaf begin van herfst tot aan het begin van de winter en van januari tot het midden van de lente. Knip ongebroken knoppen - alleen van hen worden eersteklas kruiden verkregen, met bloeiende knoppen, wordt de kwaliteit bijna gehalveerd.

behandeling na de oogst

Oogst wordt gesorteerd en verwerkt, handmatig verwijderen van pedicels. Laat dan gedurende vier dagen in de zon drogen of stuur naar een speciale oven om te drogen. Na een dergelijke procedure worden knoppen van kruidnagelbruin bruin en worden bros, maar na een tijdje herstellen de vroegere elasticiteit geleidelijk door de ophoping van olie. De gedroogde knop lijkt op anjers - en de naam van de plant is uitgevonden.

Na een lange opslag van spicery verlaat de etherische olie het, zodat u de kwaliteit van het product kunt bepalen. Tekens van een goede anjer: olierigheid en flexibiliteit. De hoeveelheid olie kan worden gecontroleerd door een knop in het water te gooien: het geheim is dat wanneer de olie zwaarder is dan water, de beste nier wil en zal rechtop blijven. Als het horizontaal ligt, is er minder gebruik.

Welk deel van de kruidnagelboom wordt kruiden? De kruiden zijn gedroogde knoppen en gemalen vruchten.

Kruidenolie: zowel de lezer als de maaier

Kruidenhoutolie wordt tijdens de dag geproduceerd door hydro- of stoomdestillatie. Maak het uit al zijn delen - van knoppen, takken, bladeren en wortels.

Hoogwaardige olie wordt alleen verkregen uit de nieren. Het is transparant, vaak helemaal kleurloos of lichtgeelachtig in kleur. Met verloop van tijd wordt het "oud" - bruin, en zelfs blozen. Nuttige eigenschappen behouden gedurende vijf jaar. Het aroma is onvergetelijk - taart, pittig, met fruitige noten en een brandende houtachtige nasmaak. De olie die wordt verkregen uit het fruit vóór het rijpen, zal bijna niet onderscheiden worden van de olie uit de nieren.

Het product van de gerecycleerde bladeren, takken en wortels is veel goedkoper, maar niet zo hoogwaardig. Ten eerste ontbreekt het acetyl-eugenol, ten tweede is het allergischer, en ten derde lijdt de geur ernstig - het lijkt onbetwistbaar, oninteressant, zelfs onaangenaam. Bruine kleur.

Fake clove olie wordt bereid met behulp van deze producten. De toepassing ervan kan de meest ongelukkige gevolgen hebben.

Anjer, de foto die u in het artikel ziet, is een bekend ingrediënt in geneesmiddelen en cosmetica. Het wordt gebruikt in volksgeneeskunde, parfumerieën, zeep maken, in koken en als afrodisiacum. Kruiden zijn gearomatiseerd met kauwgom, en in Indonesië - sigaretten.

Toepassing in de geneeskunde

Het grote gebruik van kruidnagels in de geneeskunde - officieel en populair - is gerechtvaardigd door de aanwezigheid van Evening in zijn samenstelling. Enkele nuttige eigenschappen van de plant:

• Stimulatie van de spijsvertering, bestrijding van winderigheid, gastritis, maagontsteking, misselijkheid en darminfecties.
• Echte glorieolie, verkregen voor zijn antibacteriële eigenschappen, werkt goed tegen tuberkelbacillen; En het extract van bloemen bleek perfect tegen miltsiekte, cholera, pest en griep.
• Versterking van het immuunsysteem.
• Anti-inflammatoire en pijnstillende eigenschappen. Kruidolie behandelt wonden, kneuzingen, brandwonden.
• Het wordt gebruikt voor tandpijn, tandbederf, ontsteking van de tandvlees. Anjer maakt deel uit van veel mondverzorgingsproducten.
• Zoals in de middeleeuwen wordt de plant gebruikt als remedie voor hoofdpijn en migraine hoofdpijn.
• Hij behandelt huidproblemen - wratten, acne, boils en schurftjes.
• Kalmte spierkrampen.
• Het worstelt met vrouwelijke aandoeningen, zoals onvruchtbaarheid en vertraging of te lange perioden van de menstruatiecyclus.
• Dankzij de gunstige effecten op de emotionele toestand, kan het worden gebruikt om nerveus te kalmeren, vooral na de operatie.

Toepassing in cosmetologie

Essentiële olie van syzygium wordt in cosmetologie gebruikt, ongeëvenaard door het aantal weegschalen. Het wordt toegevoegd aan gezichtmaskers om huidtint te verhogen, elasticiteit toe te voegen en vroegtijdige veroudering te voorkomen. Cosmetici worden geadviseerd om het aan te passen aan mensen met olierige huid - de olie dehydrateert de huid lichtjes. Anjer is een onderdeel van vele geesten.

Contra

Kruidolie is zeer verzadigd, het gebruik ervan in grote hoeveelheden in onverdunde vorm, bedreigt huidirritaties, in dergelijke gevallen nemen kleine doses. Meestal wordt het verdund met gewone plantaardige olie.

Anjer wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap vanwege de effecten op hormonen.

Bij koken: kruiden

Gedroogde onblaarde knoppen van kruidnagelboom zijn wereldberoemde kruiden. Ze worden geheel of in de grondvorm toegevoegd. Anjer (kruiden) wordt veel gebruikt in voedselproductie, waaronder worst, banketbakkerswinkels en wijn- en wodka-productie.

Meestal worden kruidnagels gebruikt in marineren en conserven producten, het is gelegd in jam en compotes. Voeg in kleine hoeveelheden toe aan hete alcoholische dranken: punch, grog, molenwijn. En ook in vlees- en visgerechten, in pepers, in bouillon, in zoete desserts, beginnend met zoetwarenproducten en eindigend met allerlei mousses, puddingen.

Anjer is een kruid, waarvan het kenmerk niet alleen in brandende smaak is, maar ook in de originele, diepe geur. Het is zo sterk dat het makkelijk de geur van andere voedingsmiddelen kan verdrinken. Om deze reden wordt de kruiden toegevoegd gedoseerd. Aardappelkloven als gevolg van een eerlijk deel van aromatische stoffen worden in snoepjes en bitter petiolen - in marinade gebracht.

Bij hoge temperaturen wordt de smaak van kruidnagels verhoogd tot onverdraagzaamheid. Om het eten niet te verwennen, zet de kruidnagels zo laat mogelijk: de tijd van het bladwijzer verschilt afhankelijk van het gerecht, behalve marinades - hier wordt het onmiddellijk samen met de rest van de ingrediënten toegevoegd.

Anjer symboliseert liefde. En dit specerij is echt geliefd over de hele wereld, het was zelfs voor ons tijdperk gevuld. De kruiden en olie die het ons geeft, hebben het dagelijkse leven stevig ingevoerd. Aroma Oliën, Parfums, Voedingsadditieven, Geneesmiddelen. Het is ongelooflijk dat een enkele plant zo aangename eigenschappen heeft.