Businessplan café: het voorbeeld van de berekeningen. Open cafe vanuit het niets: een voorbeeld van een ondernemingsplan berekeningen. Ready Business Plan Cafe

Er zijn momenten waarop er is het idee van de organisatie van de onderneming, bereid en in staat om het te implementeren en voor de praktische uitvoering hadden alleen behoefte aan een geschikte regeling van het bedrijfsleven. In dergelijke gevallen is het mogelijk om zich te concentreren op een business plan coffeeshop. Een voorbeeld van de berekeningen zal helpen bij het bepalen van de bron gegevens die nodig zijn voor het starten van een bedrijf, en het uiteindelijke resultaat waarop het mogelijk kan leiden tot voorspellen. Afgewerkte voorbeelden kunnen de trends oriënteren in de snel veranderende markt, bieden onconventionele en eiste activiteiten. Het is ook een kwaliteit business plan coffeeshop, een voorbeeld van de berekeningen van de initiële investering, zal de winst en terugverdientijd helpen om investeerders aan te trekken voor het geplande project.

overzicht

De cultuur van de consumptie van koffie variëren van decennium tot decennium. Nu is het niet alleen een stimulerend drankje en satelliet aangename tijd in de kring van vrienden en kennissen, collega's en geliefden. Waarom geen koffie gelegenheid voor culturele uitwisseling en het plezier van de beschouwing van de werken van hedendaagse kunst te maken?

Onder andere de vestiging van coffeeshops is niet alleen een bedrijf succesvol en winstgevend, maar heeft ook een groot potentieel voor ontwikkeling. Verschillende rassen, wijze van presenteren en werkwijzen drager, waarbij de massa van gebeurtenissen, waarvan de gebruikelijke bezigheid variëren.

Het oorspronkelijke interieur, vriendelijk en creatieve medewerkers, tentoonstellingen en overwegingen zullen een bijzondere sfeer en cultuur die de bezoekers voor een aangenaam verblijf en geestelijke ontwikkeling zal aantrekken creëren.

In het geval van een succesvolle realisatie van het project kunnen ontwikkelen in verschillende richtingen. Het is mogelijk om een netwerk van zeer gespecialiseerde branches maken - het literaire café, theater, coffeeshops naar artiesten, cafés met live jazz muziek, etc.

De aanpassing aan de specifieke externe en interne omstandigheden, het bepalen van het oorspronkelijke businessplan waarden, rekenvoorbeelden, is het mogelijk om een succesvol bedrijf te organiseren, tijd om zijn concurrentiepositie te vinden en om het volledige potentieel van het geïnvesteerde gebruiken. Echter, het voorbeeld bevat de omschrijving en de berekeningen die op de meeste potentiële markten. Om de details volledig te beschrijven, bepaalde voorwaarden van het bestaan, het document moet worden aangevuld met een analyse van de concurrentie, prijzen bewerken voor grondstoffen en basisinstrumenten dat voor de regio van belang zijn dat de afgewerkte business plan coffeeshop van toepassing zal zijn.

product Beschrijving

Het project heeft tot doel een literaire koffie "Murakami", die tot doel heeft om een "culturele island" geworden creëren. De belangrijkste doelstellingen, die zijn opgenomen in het eindproduct coffeeshop business plan is om de liefde van de jongeren aan de literatuur en de belangstelling voor hedendaagse kunst, ondersteuning van jonge talenten te druppelen en het bevorderen van de culturele ontwikkeling van de samenleving.

Het aanbod van koffie diensten:

• Hoge kwaliteit koffie en drankjes kofesoderzhaschie.
• Het houden van tentoonstellingen.
• Literaire avonden.
• Krossbuking.

Klanten koffie kan genieten van hoge-kwaliteit koffie en kofesoderzhaschimi drankjes aan de begeleiding van een ontspannende lounge-muziek drie keer per week zal worden gehouden literaire avonden, mini-voorstellingen, foto-exposities en tentoonstellingen van hedendaagse avant-garde kunstenaars, waardoor jong talent om zich te uiten, en klanten koffie om kennis te maken met moderne trends in de kunst. Deze maatregelen omvatten geen baten of lasten.

Het is tevens ook een koffiebar haar klanten om deel te nemen aan de sociale beweging - krossbukinge, die de uitwisseling van boeken te lezen houdt. koffie kamer is uitgerust met originele planken waarop iedereen kan houden het boek te lezen en te nemen in ruil daar achtergelaten door iemand anders. De ontspannen sfeer van de coffeeshop biedt een rustige omgeving voor comfortabel lezen.

Koffie en kofesoderzhaschih dranken, recepten en prijs:

drank naam	samenstelling	De prijs, rbl.
Espresso «The Reader»	De drank koffie door het passeren van water onder druk, met een hoge temperatuur, door een filter met gemalen koffie.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso aangevuld met heet water, voor het uitbreiden van het genot van de drank.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Het drinken van koffie met melk en cacao.	60,00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Espresso bekleed met melkschuim.	55,00
Vanilla latte "Poslemrak"	Latte toevoegen van vanille-extract en dik romig schuim.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, witte chocolade, melk, melkschuim.	55,00

Het belangrijkste concurrentievoordeel ligt in haar koffie deskundigheid, omdat dit soort thematische instellingen onvoldoende ontwikkeld in de provinciesteden. We kunnen aannemen dat het oorspronkelijke cafe business plan (een voorbeeld van de berekeningen). Takeaway koffie kan ook worden opgenomen in het aanbod van koffie diensten.

Kosten van producten met verhoogde volumes per eenheid verminderen vaste en variabele gevolg van bulk aankopen van grondstoffen. Het concept van de koffie pricing gelegd cost methode om emissierechten te verhandelen, op basis van originaliteit instellingen. De nadruk ligt op de creatieve sfeer en originaliteit van de activiteiten.

SWOT-analyse

voordelen	tekortkomingen
bijzondere sfeer Oorspronkelijke cultuur instellingen Kwaliteit koffie en drankjes Krossbuking Opportunity presenteerde zich culturele uitwisseling	Is nog niet geproduceerd beeld De afwezigheid van vaste klanten Het gebrek aan goed gevestigde relaties met leveranciers
mogelijkheden	dreigend
uitbreiding van het assortiment Het vormen van relaties met nieuwe investeerders Selectie van de meest gunstige leveranciers trouwe klanten	Het potentiële risico van concurrenten De afwijzing van een dergelijke cultuur in de samenleving

doelpubliek

Het bedrijf is gericht op het publiek met lage en middeninkomens, in het bijzonder:

• op creatieve jongeren en studenten (17-25 jaar);
• in de middelbare leeftijd klanten die geïnteresseerd zijn in de hedendaagse kunst (26-45 jaar) zijn.

De potentiële klant van onze coffeeshops - een creatief persoon, op zoek naar zichzelf, trends interesse in kunst, op zoek naar inspiratie, gelijkgestemde mensen of een gezellig onderkomen.

Place koffie

Locatie koffiehuis wordt verwacht in het winkelcentrum in de buurt van het centrum van de stad, dicht bij scholen, clusters van mensen in het gebied. De ruimte onder het contract zal worden verhuurd voor een periode van 5 jaar. De huurprijs bedraagt 180 duizend. Wrijven. per jaar.

sales promotion

Stimuleren van de klanten zal worden uitgevoerd door de volgende manieren:

stimulerende spel	Gedrag trekken gebeurtenissen die het verkeer naar de coffeeshop zal toenemen en voor het publiek van het bestaan ervan op de hoogte.
advertentie	Actieve promotie in de coffeeshop online bronnen en andere middelen van de massamedia.
aanmoedigen van dienstenaanbieders	Gelegenheid tot het oorspronkelijke evenement te bezoeken moet klanten aan te moedigen om de coffeeshop te bezoeken en vervolgens verspreid het woord onder vrienden en familieleden.
souvenirs	Patrons hebben recht op gratis koffie tot een bepaald aantal bezoeken te bereiken.

Business Plan Cafe (rekenvoorbeeld) biedt eenvoudige opties die kunnen worden allerlei manier variëren, de kosten en baten in het financiële gedeelte te hebben overwogen.

prijsbeleid

prijzen van de producten zal worden berekend op basis van de omvang van de potentiële vraag, kosten en opbrengsten. principes prijsstelling, is markup percentage door de onderneming in te stellen. Ze verschillen in diverse bedrijven, zij het business plan Unido cafe (een voorbeeld van de berekeningen), een fast food restaurant, of een andere entiteit van de horeca.

Het volume van de omzet en de prijsstelling in het bedrijf wordt als volgt berekend:

Prijzen voor een kop koffie drinkt
naam	Gewicht,%	Prijs / serveren, wrijven.	Lv. onderhandelingen. NADB.,%	Volume no. / Jaar (serveren.)
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0,20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Gemiddelde verkoopprijs:		53.33

advertentie

Een van de belangrijkste problemen bij de opening van het bedrijf is om het publiek te informeren (in het bijzonder hun potentiële klanten) over de opening en later nieuws, evenementen en promoties.

In dit geval is de geplande promotionele activiteiten als volgt:

Banner advertenties:

• in - 1;
• buiten - 1;
• door gorodu- 3.

De kosten van het plaatsen van een banner - 2000 roebel ..

De kosten van dit soort reclame wordt eenmalig en bedraagt 2 x 5 = 10 (duizend. Wrijf.).

Het is ook de bedoeling reclame in de twee groepen van de "Vkontakte", dat wil zeggen welke groepen zijn het meest populair onder inwoners van de stad.

De kosten van het plaatsen van 1 THS. Wrijf. jaar, reclame zal elk jaar worden geplaatst:

1 * 2 = 2000. (Rub. Per jaar)

De meest effectieve vorm van reclame - de secundaire. Als de klant tevreden is met het bezoek aan de instelling, het is om ervaringen met vrienden en familie te delen en nog steeds niet alleen mogelijk zijn.

Het productieplan

De kapitaaluitgaven voor de aanschaf van apparatuur voor het project

Type materieel	De prijs, rbl.	Aantal eenheden.	Kosten, wrijven.	Prijs zonder BTW, rbl.
1. Kitchen
koffiezetapparaat	18720	2	37440,00	31200,00
koelkast	43680	1	43680,00	36400,00
servies	1800	5	9000.00	7500.00
waterkoker	800	2	1600,00
2. Hall
spleet	18000	2	36000.00	30.000,00
bar	20000	1	20.000,00	16666,67
tafel	3600	8	28800,00	24000.00
hoekbank	3200	4	12800.00	10666,67
stoel	200	20	4000,00	3333,33
muzieksysteem	23000	1	23000.00	19166,67
projector	12000	1	12000.00	10.000,00
3. Cash
kassa	6000	1	6.000,00	5000,00
computer	12400	1	12400,00	10333,33
Totaal:			246.720

Het jaarlijkse bedrag van de kosten van reparaties, onderhoud van apparatuur - 2% van de kostprijs van apparatuur.

Lijst van de gewenste uitrusting varieert tussen verschillende soorten horeca ondernemingen. Daarom, bijvoorbeeld om een business plan voor een fast food restaurant uit te voeren, moet u de kosten van een heel andere lijst van vaste activa te berekenen.

Berekening van het totale bedrag en de structuur van de initiële investering in het kader van het investeringsproject
Wn / n	soorten kosten	Cond. Symbol.	Total, duizend. Rub.	Sp. gew.%	Prijs zonder BTW, THS. Wrijf.
1	Totale investeringen	HF	290,72	71,76%	242,27
	inclusief als gevolg van:
	lening	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	eigen vermogen	Škof
2	Investeringen in Equi-e-ak je		114.40	28,24%	95.34
	inclusief als gevolg van:
	lening	ZKOA
	eigen vermogen	SKOA	114.40	28,24%	95.34
3	Het totale bedrag van de reële investeringen		405,12	100.00%	337,60
	incl gevolg ..:
	lening	ZK	290,72	71,76%	242,27
	eigen vermogen	verzekering	114.40	28,24%	95.34

Investeren project heeft de volgende structuur:

Kapitaalinvesteringen - 290.720 roebel ..

Investeringen in werkkapitaal - 114,40 duizend roebel ..

De totale benodigde bedrag dat moet worden geïnvesteerd - 405.120 roebel ..

De investeringen zullen worden gemaakt ten koste van de krediet middelen, de investering in vlottende activa - op eigen kosten.

productiecapaciteit

Op bestaande apparatuur, kan het bedrijf te realiseren in een dag:

verkoopvolume
naam	Volume Vol. / Day (porties).	Volume no. / Jaar (serveren.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	43.2	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10512
Totaal:	216	78840

Distribution kosten (in duizend. Wrijf.)
indicator	1 jaar	2 jaar	3 jaar	4 jaar	5 jaar
1. Materiële kosten	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. De huurprijzen	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. De salarissen van de belangrijkste medewerkers + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Salarissen van ondersteunend personeel UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. De salarissen van administratief personeel UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. De kosten van de reparatie	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Advertising Kosten	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
De totale bedrijfslasten	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortisatie	62.66	45.44	32.96	23,91	17.34
De totale kosten voor behandeling	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Artikel was vooral soortgelijke ondernemingen restaurant bedrijf, ongeacht de functies en een scala aan diensten. Planning kosten van vergelijkbare objecten kan worden toegepast op het business plan van cafe's de kinderen te berekenen.

De afschrijvingen worden berekend op basis van een bedrijf door het verminderen van de restwaarde

Berekening van de kosten van vaste activa door de jaren heen, rekening houdend met afschrijvingen
indicator	1 jaar	2 jaar	3 jaar	4 jaar	5 jaar
St-Th, installaties en uitrusting aan het begin van het jaar, rbl.	228,10	165,44	120,00	87.04	63,13
amortisatie	62.66	45.44	32.96	23,91	17.34
St-Th, installaties en uitrusting aan het einde van het jaar, rbl.	165,44	120,00	87.04	63,13	45.79

organisatieplan

management van het bedrijf is in handen van de directeur, die gelijktijdig uit te voeren taken van een accountant, omdat het bedrijf in de kinderschoenen staat, draait eerst belangrijk zijn, geen geld en de noodzaak om personeel accountant te betrekken.

Als directeur van het hoofd is een financieel verantwoordelijke persoon die de belangen van het bedrijf in gevallen vertegenwoordigt, stelt een bankrekening, het opstellen van contracten en andere documenten, het afgeven van orders, beheert de acceptatie en het ontslag van werknemers, het gebruik van prikkels of sancties.

Als accountant, de directeur verantwoordelijk voor het gedrag van de operaties van de opvang, registratie, distributie en opslag van contant geld. Hij onderhoudt ook haar boekhouding, controleert de juistheid van de ontvangen informatie, houdt toezicht op de naleving van de wettelijke basis voor de besteding van de middelen. Hoger onderwijs, kennis van boekhouding in het gezelschap van de horeca.

Het aantal van de productie personeel zal worden gebaseerd op de functionele haalbaarheid. oplaadsysteem lonen berust op vergoedingen en bonussen afhankelijk van de werkelijke en het bereiken van resultaten. Bij het bereiken van de resultaten van een betalingssysteem kan veranderen en hebben in hun structuur een percentage van de verkoop van dranken. Het berekenen van het aantal personeelsleden dat het wordt gedaan op de veronderstelling dat de coffeeshop zal worden gevestigd in de periferie dichter bij het centrum, of als de locatie van de onderneming vereist een grote stroom van klanten, het aantal werknemers die nodig is om uit te breiden. Bijvoorbeeld, als u van plan om de uitvoering van een business plan coffeeshop (een voorbeeld van de berekeningen) voor de tewerkstelling centrum op de weg.

Wn / n	kantoor	Aantal personen	Salaris / mo., Rbl.	SHOOT / maand tarief, roebel.	Extra salaris voor de maand award		Payroll voor de maand, wrijven.	Payroll voor het jaar, THS. Wrijf.	Een enkele sociale bijdrage
					coeff.	bedrag RUR.
1	leidinggevend personeel
	directeur -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233.1		72.2
2	Core personeel:
	kassier	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-entertainer	1	7000	7000	0295	2065	9065	108.8		33.7
	Ondersteunend personeel:
3	werkster	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Bedrijfsmodus koffie: 10:00-22:00. Daily.

financieel plan

Financial Business Plan Cafe (voorbeeld van een berekening) maakt het mogelijk om te beoordelen het vermogen van het project om geld te kunnen inspelen voldoende om het kredietbedrag op basis van inkomsten en terugverdientijd bedienen. Term berekening van het business plan - 5 jaar.

Alle vaste activa, het bedrijf van plan om te kopen ten koste van de krediet middelen. De bank biedt een lening tegen 18% per jaar. Aangenomen wordt dat de ondernemer van plan om een café te openen met nul. Het business plan is zo ontworpen dat er geen voorraden en de financiële resultaten van de activiteiten uit het verleden.

Berekening van de rente op de lening:

indicatoren	in totaal
Het bedrag van de kosten om rente te betalen aan de bank voor een lening	39.47	19.79	6.00	65.27
Het bedrag van de aflossing van de lening	290,72
1e jaar	87.22
2e jaar	87.22
3de jaar	116.29
Aantal betalingen per jaar	12
Bank rente per jaar	18%
Bank rente per maand	0015
De inflatie in de maand coeff.	2,25%

Het bedrag van de teveel betaalde voor het gebruik van credit middelen van 65.270. Wrijf.

Organisatie van de koffie - zatratoomky business. Het aandeel van de variabele kosten in de prijs van goederen zonder BTW - 80%. Rekening houdend met de geplande inkomsten, kunnen we zeggen dat het bedrijf een grote voorraad van de economische stabiliteit zal hebben, als het break-even point is vrij laag. Als een klant of een belegger niet tevreden is met deze cijfers, die worden gepresenteerd in het business plan, kan worden gebaseerd op het voorbeeld en regelgeving om zo'n werk te doen op hun eigen, aan te passen aan praktische realiteit, bijvoorbeeld om het business plan van een langs de weg cafe berekenen. Voorbeeld berekening dient alleen ter oriëntatie.

De geplande omzet:

De opbrengsten uit de verkoop van producten (wrijven.)
indicator	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630.720	630.720	630.720	630.720	630.720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630.720	630.720	630.720	630.720	630.720
Espresso Macchiato "South of the Border"	867.240	867.240	867.240	867.240	867.240
Vanilla latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578.160	578.160	578.160	578.160	578.160
Totaal:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Business-plan café met berekeningen voorspelde winst op de investering project toont het volgende resultaat parameters:

indicatoren	1e jaar	2e jaar	3de jaar	4e jaar	5 jaar
1. Opbrengsten uit de verkoop	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. BTW	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Bruto bedrijfskosten	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
inclusief
amortisatie	62.66	45.44	32.96	23,91	17.34
Winst voor belastingen	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
Belasting op winst	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Winst netto toekomstige waarde	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
korting coëfficiënt	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
De nettowinst (contante waarde)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
Cash flow (toekomstige waarde)	77.94	98.24	106,77	109,76	108.45

De berekening van de discounted cash flow en de terugverdientijd

jaar	U rev.	DP knop. Cm-Th	DP knop. Cm-Th Accum.	Odds. dis-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	software
0	duizend. wrijven.	-405,1		1	-405,1
1	duizend. wrijven.	77.94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7.60
2	duizend. wrijven.	98.24	-228,9	0,6200	60.9	-282,8
3	duizend. wrijven.	106,77	-122,2	0,4882	52.1	-230,7
4	duizend. wrijven.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	duizend. wrijven.	108.45	96.0	0,3027	32.8	-155,7

De berekening van de terugverdientijd, zegt dat rekening houdend met het verdisconteren van het project vruchten zullen afwerpen in de laatste 7 jaar en 7 maanden. Periode, dat een cafe business plan (rekenvoorbeelden) biedt hoger is dan de berekende en is zeer tijdrovend voor bedrijven horeca, maar je moet rekening houden met het feit dat de winst is niet het belangrijkste doel van de oprichting van de onderneming, het belangrijkste doel - om de culturele onderwijs voor jongeren en de ontwikkeling van verhogen hedendaagse kunst.