"Karpaten" - een taart voor de vakantie

"Karpaten" - de taart is niet helemaal de gebruikelijke vorm. Meestal wordt bereid in de vorm van drie piramidevormige pieken lijken bergen. Hiervoor werd hij genoemd.

Dit dessert is echt feestelijk, dagelijkse recept echt niet te noemen. Aangezien het noodzakelijk is te sleutelen, maar het resultaat is gewoon heerlijk.

De ongebruikelijke vorm

Veel mensen weten dat de "Karpaten" - een taart die is opgebouwd uit meerdere dunne gebak. Ze peresloeny crème. Normaal lijkt het geval te zijn? Niet een beetje! Deze cake cakes op elkaar liggen, en ga rechtop staan.

By the way, in aanvulling op de taart, zijn er ook dezelfde naam gebak. Zij worden bereid volgens hetzelfde principe.

karakteristieke smaak

"Karpaten" - zoete gebakjes met een herkenbare smaak. Zacht als spons cake, moet cakes hebben een goede weken in de room. Bijzondere charme geeft de chocoladetaart. Hij benadrukt niet alleen de delicate smaak van gebak, maar accentueert ook de kleur.

nodige ingrediënten

Voor het deeg nodig:

• dozijn eieren;
• pakje boter;
• half kopje zure room;
• 400 g bloem;
• een pond suiker;
• Vanilla - zakje (10 g);
• 90 g kokend water;
• 15 g van een desintegratiemiddel;
• 130 g zetmeel.

Om de crème te bereiden, neem deze ingrediënten:

• meel 75 g;
• 120 g zetmeel;
• 50 g van de gewone suiker en vanille snufje;
• 4 eieren;
• 700 ml melk;
• 50 g cacaoboter;
• reep pure chocolade;
• 50 ml van de crème;
• 200 g boter;
• 40 ml kokend water.

Daarnaast is de noodzaak poedersuiker of kokos aan de afgewerkte cake "Karpaty" versieren.

Het recept stap voor stap met foto's

Thuis, is deze taart bereid in verschillende fasen. Laten we eerst Korzh. Scheid de dooiers en het wit van elkaar garde apart. Om de dooiers toe te voegen suiker, vanille en boter. Klop opnieuw. In een afzonderlijk vat te mengen ingrediënten en voeg bulk aan de dooiermengsel. Aan het einde, gaan we de zure room en warm water. Sluit nu de twee bases - eiwit en eigeel.

Bakken rechthoekige gesluierd bakpapier en giet het deeg eenderde, gelijkmatig verdelen. Bak drie grote taart in de voorverwarmde oven gedurende 8 minuten te delen voorzichtig met twee tot de gemiddelde omvang krijgen 6 gebak.

Kennismaking met de crème. Eieren breken met een vork en voeg melk. Bulk componenten mix, voeg ei-melkmengsel. Op een middelhoog vuur, brengen we de room aan de kook en onmiddellijk te verwijderen. Cocoa ras in kokend water, toe te voegen aan de room, meng opnieuw.

Op een stoombad Verwarm de room, voeg de gebroken donkere chocolade. Wanneer de massa is afgekoeld, voeg de opgeklopte boter. Nogmaals, slaan we met een mixer en te verbinden met vla.

Montage van de cake

Het blijft de meest moeilijke - om een "Karpaty" te vormen. De koek bestaat uit drie toppen. Een taart totdat we de zijkant te verwijderen, de andere 5 zijn interbedded crème. Een deel van de crème moet worden overgelaten voor decoratie. Als je de taart in de koelkast staan te geven, zal het gemakkelijker zijn om een heuvel een paar uur te vormen.

Nu krijg een rechthoekige cake gesneden in drie gelijke delen - over te brengen. We hebben een stuk op een rand die je alle 5 taarten kunnen zien. Zolang zij stroom (diagonaal). In dit stadium is het al duidelijk wat te doen: sluit de twee driehoeken op de grotere cathetus, de kruising smeert ook crème. Op de zesde heuvel taart. Op dezelfde manier vormen we twee meer dia's. Het overtollige gedeelte van de onderste taart afgesneden. Coat met de resterende crème aan alle kanten.

Versier "Karpaty" (cake)

Recept met foto's vaak doen denken aan een berg winter. U kunt de taart anders te regelen. Maar op een donkere chocolade crème is zeer indrukwekkend sneeuw zal zien als een imitatie. Maak het mogelijk op vele manieren. Bijvoorbeeld, rooster witte chocolade, pritrusit door een zeef met poedersuiker, of gewoon bestrooi met kokos. Cake "Karpaty" cut driehoekige stukken te zien cakes verticaal gemonteerde.