Cakes met kefir

Meestal, het deeg op yoghurt zonder gist, die het mogelijk maakt om heel wat tijd om gerechten te bereiden door te brengen, zoals taarten op kefir. Maar er zijn recepten en Pyrozhkov deeg op kefir met gist.

Kefir non-gistdeeg - het is een geweldig alternatief voor de gebruikelijke gist. Pies worden verkregen op een dergelijke test is niet minder prachtig, en de tijd besteed aan de voorbereiding is veel minder. En niet alle mensen zoals gistdeeg. Taarten op yoghurt zonder gebruik van gist kan worden bereid op verschillende manieren. Op twee van hen hieronder beschrijven we.

Pies op kefir. Recept eerste: neem beker (250 ml) karnemelk, 2 eieren (drie Zoals bekend voor het bakken van een groot aantal eieren plus alleen.) Eetlepel suiker pound bloem zout toe en citroenzuur. Allereerst eieren grondig geslagen met suiker, voeg ze toe aan yoghurt - allemaal zorgvuldig roeren.

Nu de maaltijd - het is essentieel haar zift niet te vergeten. Voor niet-gistdeeg is vooral belangrijk omdat de bloem met de goed belucht. Deeg uit gezeefde bloem verandert een weelderige en luchtig. De aldus bereide meel werd citroenzuur, zout en soda, gevolgd door roeren toegevoegd.

De volgende stap is een mengsel van beide worden aangesloten en kneed. Het zal alleen moeten de afgewerkte deeg in de koelkast te zetten. Op dit moment zijn er chemische reacties, als gevolg waarvan zuurstof gevormd in het deeg.

Tot het deeg "rijpt", kan de eigenaar de vulling te doen. De keuze van de vulling is volledig afhankelijk van de voorkeuren van de gastvrouw en haar familie. vullingen voor taarten kefir kunnen zowel zoete (jam, vers fruit en bessen) en zout water (vlees, vis, groenten, enz.) zijn.

Cakes op een tweede kefire.Variant: kefir liter, halve kop suiker, 1 kg bloem, 100 ml plantaardige olie, eetlepel zout.

Kefir is in de tank gegoten, viel in slaap in verbrand soda en roer goed om de respons te gaan. Na voeg suiker en zout en giet olie. Vervolgens voeg geleidelijk de bloem voorzichtig roeren van het mengsel. De afgewerkte deeg enige tijd reserve in de koelkast. Het doel hiervan is hetzelfde als in het voorgaande geval, aan het brouwsel te testen, "rijpen".

Cakes met kefir op een van deze recepten kunnen worden hoe om te roosteren en oven. Het enige negatieve met betrekking tot dergelijke niet-gistdeeg dat na het koken, het snel regelt. Dit betekent dat deze taarten zijn best gegeten voordat ze zijn afgekoeld. Maar ze zijn bereid snel, dat is ongetwijfeld een voordeel van hen. Je kunt ze koken in een klein thee, of in het geval van onverwachte gasten arriveren.

Pyrozhkov kefir deeg kan worden gekookt en gist. In dit geval, het deeg wordt in het bijzonder zacht en weelderig. Taarten bereiden met gist yoghurt, moet de volgende ingrediënten: meel (500 g), 2 eieren, suiker (60-80 g), yoghurt (250 ml), zout (19 g), melk (50 g), margarine (75 g), gist (25 g). Als je droge gist gebruiken, moeten ze 1 eetlepel nemen.

Het eerste wat gefokt gist in warme melk. Vervolgens in een afzonderlijke houder gemengd yoghurt, suiker en zout, toegevoegd aan hun eieren - en alles wordt gemengd. Dan hier is doordrenkt melk met gist. Het blijft aan de bloem te introduceren en kneed het deeg.

Zoals elke gist, deeg zal het nodig hebben in de hitte te houden voor 1,5-2 uur te verhogen. Het stijgt sterk genoeg, bijna drie keer. Dit moet worden overwogen bij de keuze van gerechten voor het deeg. Daarna kun je cakes te vormen en leg ze op een bakplaat. We moeten niet vergeten dat na de vorming van koeken ze moet worden overgelaten voor een half uur in de hitte, voordat u het in de oven.

Taarten van gistdeeg op kefir speciaal geproduceerd weelderige en luchtig. En nog belangrijker - niet muf te krijgen voor een lange tijd. Dit is een kenmerk van dit recept. Deze taarten look is ook erg mooi en smakelijk. Hier is wat kan een verscheidenheid van cakes met kefir zijn!