Chicken spiermaag recept voor een goede huisvrouw

Chicken bijproducten zijn al lange tijd de voorbereiding van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Iets ongewoons en gewoon heerlijk kunnen worden bereid uit het hart, de lever en kip ventrikels. Vooral smakelijke kip spiermaag recept dat in veel gezinnen bekend is.

Toen ik een meisje ongeveer tien jaar oud was, kwam ik in de zomer in het dorp naar de grootouders. Op de binnenplaats druk rommelen in de grond kip, mompelde iets belangrijks kalkoenen, ganzen schreeuwen ...

Op een dag mijn oma wilde me te trakteren op een verse kip. Razdelyvaya kippen grootmoeder bleef maar zeggen: "Oh, nu Adelke giblets in petto ..." Ik aarzelde, maar toen het huis weergalmde prachtige verleidelijke aroma dat overmatige speekselvloed veroorzaakte, begon ik te kijken naar de keuken met grote verwachtingen ...

Sinds ik voor het eerst werd geïntroduceerd om het concept van Chicken spiermaag recept dat mijn oma vertelde me terug in die eerste jaren. Sindsdien is mijn culinaire "repertoire" verscheen vele recepten van kip magen, maar de allereerste recept van mijn grootmoeder bleef onovertroffen smaak. Smaak van mijn kindertijd.

Een grootmoeder gekookte kip spiermaag recept met champignons was gewoon ongelooflijk heerlijk. Nu is het een favoriet gerecht in mijn familie. Dus, ik neem vier porties * Chicken spiermaag (pupochke of, zoals wij ze noemen) meer pond
* Gram champignons, driehonderd pond of - beter om cantharellen nemen
* Een pond aardappelen
* Een ei
* Cream vers 3-4 grote lepels
* Lavrushka, zout en peper naar smaak

Chicken spiermaag recept voor de verplichte goed hun opleiding, moet goed worden gewassen, ontdaan van films en kook gedurende ten minste twee uur, anders worden ze stijf zijn. Grote ventrikels moeten vooraf te snijden. In kokend water voor de smaak, dan kunt u een paar laurierblaadjes toe te voegen.

Paddestoelen moeten ook in stromend water te wassen en in middelgrote stukken. Gezuiverd aardappel in kleine blokjes gesneden, ook. Gesneden paddestoelen te pupochke gooien, kook 15 minuten, voeg de gesneden aardappelen en kook nog een half uur gaar aardappelen. De afgewerkte gerecht is noodzakelijk om de saus, die je nodig hebt om het ei en zure room koken giet - en alles. Erg lekker, geloof me.

Maar als mijn vriend uit Wit-Rusland bereidt magen kalkoen recept is eenvoudig, maar het gerecht blijkt erg lekker. Wit-Rusland magen gekookt met groenten. Er wordt gezegd dat dit gerecht wordt geserveerd in de restaurants.

Ten eerste moet de magen grondig worden gereinigd. Als we ze kopen in de winkel, verpakt in trays, kan deze kleine vervelende proces worden overgeslagen - te koop komen ze al geschild, dus pupochke genoeg om te wassen.

Dus, neem een kilo geschilde en gewassen magen, een wortel van middelgrote, grote ui, een kleine taverne, een paar kleine kochanchiki broccoli theelepel universele kruiden (kan langer zijn, is het naar uw smaak, maar overdrijf het niet), twee of drie teentjes knoflook, zout- peper, kruiden.

Gewassen magen lay-out op servetten en droog. Bak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn uiterlijk en smaak op pan verdoofd in een plantaardige olie, pre-gezouten. Je kunt geen zout toe te voegen, als een familie fanatiek vasthouden aan een gezonde levensstijl. Nu verminderen het vuur, voeg een half kopje water en laat gedurende een half uur, het sluiten van het deksel.

Nu schoongemaakt wortel in dunne lange repen en snijd de ui fijn en eenvoudig dragen allemaal bij aan de maag en laat gedurende tien minuten. Zucchini gereinigd van de huid, in kleine blokjes gesneden, en ook toevoegen aan dezelfde pan, dovensti gaar op een hoog vuur.

Broccoli afzonderlijk koken in een pan, direct rustend in kokend water gedurende vijf minuten, voeg een hoofdgerecht opdienen. Allemaal erg lekker. Broccoli kan worden vervangen door een bloemkool of gehakte kool. U kunt dit doen zonder kool - nog allemaal lekker en voedzaam.

Dit zijn de gerechten kunnen worden bereid uit de maag. Je kunt ze toevoegen en andere ingewanden, zal het verschillende opties van heerlijke gerechten hebben. Ik raad!