Chinese stokken - een verplichte attribuut van de Aziatische keuken

Het is onmogelijk voor te stellen elk Chinees restaurant zonder een dergelijk bestek als stokjes. Ze hebben eeuwenlang geholpen om te genieten van heerlijke Aziatische gerechten.

Een traditionele maaltijd van Chinees eten is een ritueel waarvan de attributen zijn niet alleen het eten, maar ook de meubels en gebruiksvoorwerpen. In de regel, de Chinezen nemen hun voedsel voor speciale tafels ronde vorm in het midden waarvan er een speciale draaibare voet, waar zich een verscheidenheid aan gerechten en sauzen. Door een dergelijke voorziening, kan iedereen gemakkelijk elk gerecht te bereiken zonder dat er iemand te storen van het zitten in de buurt. Op de tafel, wordt het eten geserveerd in grote brokken, ontworpen voor alle aanwezigen, en in kleine stukjes die niet kan bijten in zijn mond met traditionele stokken te snijden.

De geschiedenis van het instrument tafel wordt geschat 3-4000 jaar. Aanvankelijk was de Chinese stokken in zijn vorm leek pincet, die handig om uw favoriete stukken van voedsel te nemen was. Scheid ze zijn veel later. Algemeen de lengte varieert van 15 tot 25 cm. Variëteiten vorm en lengte is afhankelijk van het materiaal waaruit de stokjes worden gemaakt en het land waar ze worden geproduceerd. In de markt stokjes gemaakt van bamboe, ivoor, kunststof, pruim, grenen, jade, turkoois, jade, zilver en een aantal andere materialen. Sommigen van hen - een kunstwerk, maar het grootste deel is bestemd voor gebruik op grote schaal, en ze zijn heel goedkoop.

Houten eetstokjes voor conventionele restaurants en het dagelijks gebruik thuis, gemaakt van bamboe en verschillende soorten hout. Ze hebben meestal worden verwijderd, zodat na het eten wordt niet geaccepteerd gewassen en hergebruikt. Deze gebruiksvoorwerpen zijn "kuaytszu" genoemd. Soms zelfs eenvoudige stokken versierd met verschillende patronen en ornamenten die hen meer luxe en elegant. De meest waardevolle zijn de producten gemaakt van dure ebbenhout. Deze eetstokjes ziet er geweldig uit op een feestelijke tafel in combinatie met het Chinese porselein. In China wordt ervan uitgegaan dat het product, versierd met afbeeldingen van kranen, pijnbomen en schildpadden geluk brengen aan de eigenaar.

De eerste "kuaytszu" zijn verschenen in China, waar ze voor het eerst verspreid naar Korea, Japan, Vietnam en andere Aziatische landen, en vervolgens veroverde de hele wereld. Elk van deze landen heeft iets anders aan het bestek gebracht. Zo is de traditionele Japanse stokken, genaamd "eetstokjes", gemaakt van hout, ze zijn een beetje korter dan de Chinese en de uiteinden spitser. Zeer dunne stokjes Korean hoofdzaak van metaal vervaardigd.

Het gebruik van dit bestek is niet alles komt gemakkelijk. Sommige mensen, zelfs ver van de Chinese cultuur, gemakkelijk onder de knie de "kuaytszu" en sommigen dat niet lukt, zelfs na vele pogingen. De belangrijkste voorwaarde voor het succesvol gebruik van een dergelijk instrument - de afwezigheid van spanning in zijn hand. Borstel worden losgedraaid, de beweging kalm en soepel gemaakt. Ringvinger en de pink tegen elkaar gedrukt en de index en middelste bit wordt voortgetrokken. Een stok is geplaatst in de holte die tussen de duim en hand. Dun (onderste) uiteinde gedragen op een ontspannen ringvinger. De tweede stang wordt ondersteund door een phalanx van de index 1, 3 en hecht aan het middelste kootje 1 kootje van de duim. Tijdens de maaltijd de onderste wand allen tijde blijft bijna stationair en manipulaties zijn uitgevoerd bovenkant wand.

Er zijn een aantal traditionele regels die moeten worden gevolgd volgens de Chinese etiquette. Dus eetstokjes niet kan knijpen in een vuist, iets "trekken" ze op een bord, prik hen voedsel. Na de goedkeuring van "kuaytszu" food geplaatst voor de plaat, het dikke einde van de rechter. Indecent likken stick.