Sprot in tomatensaus: hoe te kiezen, koken en eten

Misschien wel de meest budget ingeblikte vis op de binnenlandse markt - een sprot in een tomatensaus. In tijden van schaarste, kon de Sovjet huisvrouwen koken van haar 1000 en 1 smakelijk gerecht. Vandaag hebben deze ingeblikt wat vergeten. En het is absoluut tevergeefs. Van sardines in tomatensaus kunnen heerlijke soepen, hoofdgerechten en salades te bereiden. Daarnaast kunt u sprot prima met een stuk zwart brood te eten. Het blijft alleen om te leren hoe ze terug in de winkel te kiezen.

natuurlijke selectie

Op het eerste gezicht lijkt het alsof we de kwaliteit van het product kan bepalen in een gesloten tin. Maar zelfs in de winkel kan een stuk te begrijpen, als je het etiket zorgvuldig te lezen. Zo zal de beste kwaliteit sprot in tomatensaus, die is gemaakt in de buurt van de plaats van de vangst. Dit is vooral de Baltische staten, natuurlijk.

Het moet zorgvuldig worden gelezen en de samenstelling van het label. Zo hoogwaardig blikvoer uitsluitend uit sprot, tomatenpuree, plantaardige olie, ui, meel, kruiden, azijn en zout. Trouwens, als onderdeel van plaatsen zonder de bloem en olie, dan sprot niet voorgebakken. Een dergelijke blikjes zou een minder uitgesproken visachtige smaak hebben. Een ander geheim - als een vis wordt gebruikt in plaats van sprot, de fabrikant werd probeert op te slaan en te gebruiken goedkoper haring. De smaak van het eindproduct is ook niet de beste manier impact.

En de laatste. U moet zorgvuldig onderzoeken de bank zelf. Het mag niet deuken, beschadigingen, roest en, natuurlijk, blaren. Het label moet soepel en nauwkeurig worden gehecht. De bovenklep 3 zijn gestempeld met getallen is de datum van de productie, assortiment en code van de fabrikant. markering wordt gebruikt voor sprot "352" of "532". Het zal derhalve niet gefrituurd of gebakken sprot in tomatensaus. Prijs kan ook worden gezegd over de kwaliteit. Ingeblikt goed gemiddeld kost 30 roebel per bank.

Inspectie met passie

Zodra de gewenste bank met ansjovis thuis was, kunt u openen en bekijken. De hoogwaardige ingeblikte vis geheel zal liggen dicht bij elkaar. Er zal ten minste 70% van het totale gewicht. In dit geval is de tomatensaus dik en glad is om een diep rode kleur te hebben. Als het oppervlak van de zichtbare massa's van olie en de consistentie van non-uniform, is het noodzakelijk om te onthouden en dat de fabrikant niet langer haar producten te kopen.

Een ander zeer belangrijk dat sprot in tomatensaus niet breken of verkruimelen slechts één druk. De smaak van de vis is een beetje de smaak bitter, zoals die bewaard, samen met de ingewanden. Echter, als de bitterheid overheerst is het waarschijnlijk dat de grondstoffen was slechte kwaliteit. Het is beter om een pot te gooien helemaal niet, want de blik kan worden verwend. Het is belangrijk te onthouden dat gewetenloze fabrikanten maken vaak gebruik van sardines in tomatensaus voor recycling.

Voordelen en nadelen

Natuurlijk, net als andere ingeblikte vis, sardines in tomatensaus is zeer voedzaam en rijk aan vele waardevolle sporenelementen. Het wordt aanbevolen om regelmatig te eten schoolgaande kinderen, zwangere vrouwen en ouderen. Deze bussen door hoge gehalte aan vitamine D, calcium en fosfor bevorderen botgroei en te versterken. Ze zijn gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam en ondersteuning van het werk van het hart.

Maar we moeten ze geen misbruik in blik bevatten azijn en andere additieven voor levensmiddelen. Dit kan een negatieve invloed hebben op de werkzaamheden van het maagdarmkanaal. Ook moeten mensen die gewicht te verliezen, in uw dieet worden ingeblikt als sardines in tomatensaus. Calorieën per 100 gram product is vrij hoog en is 182 kcal, en in één bank en op alle 455.

Koken thuis

Degenen die hun leven niet voorstellen zonder de sardines in tomatensaus, kan het te maken voor jezelf en ook voor de toekomst. Deze ingeblikte goederen zullen niet alleen lekker, maar ook, waarschijnlijk meer nuttig. Immers, kan thuis koken niet te vergelijken met iets anders.

Dus, een halve kilo van sardines (eerder bevroren ontdooien in de koelkast), gut, verwijdert u de koppen en staarten. Dit is het moeilijkste deel, omdat de vis is zeer klein. Een grote ui in blokjes gesneden en wortelen rooster. Braden in een grote hoeveelheid plantaardige olie glazig. Het is beter om voor deze pan met dikke bodem, die vervolgens worden bereid sardines in tomatensaus. Top met vis al voorbereid. Voeg een eetlepel suiker, zout goed, zet een laurierblad en erwten piment.

In 300 ml tomatensap (overleven van verse tomaten of klaar voor gebruik) verdund eetlepel bloem en giet sprot dat was bedekt door ze aan alle zijden. Zet op een zeer klein vuur en kook, afgedekt voor een half uur. Voeg vervolgens een eetlepel azijn om de warmte vast te houden gedurende 5 minuten en giet het in gesteriliseerde potten. Roll en in een koele plaats.

interessant feit

Weinig mensen beseffen, maar van dezelfde vis en maakte sprot en sardines in tomatensaus. Recepten, verschillende in essentie, maakte enkele blik elite, terwijl anderen - de begroting. Echter, beide van hen zijn zeer populair.