Chocolate Tree: foto en beschrijving. Waar chocolade boom groeit?

De geboorteplaats van chocolade boom erkende landen van Midden- en Zuid-Amerika. Nu een wilde cacao (chocolade boom), behorend tot de familie sterculioideae bijna kan niet worden gevonden. De plant is gedomesticeerd sinds de ontwikkeling van de Zuid-Amerikaanse land door de Spanjaarden. Wordt gekweekt in plantages.

Theobroma - de oude Griekse naam van de boom, wat betekent "voedsel van de goden." Het leeft echt zijn naam eer aan. Treats verkregen uit cacaobonen hebben goddelijke smaak. Chocolade, of het nu een warme drank, harde tegels, snoep, tandpasta of crème, is een constante genot iedereen.

Cacao groeiende gebied

In regio's waar de groeiende chocolade boom, gedomineerd door de bijzondere klimatologische omstandigheden. In principe wordt gekweekt in de tropen, die zich uitstrekt over Amerika, Afrika en Oceanië. Afrikaanse landen - de belangrijkste leveranciers van cacaobonen. Zij leveren de wereldmarkt tot 70% van dit product.

Erkend als de grootste aanbieder van Ghana. In de hoofdstad van het land - Accra - bouwde de grootste Afrikaanse markt, waar sell cacaobonen. Vintage chocolade bonen op de Ivoorkust (Ivoorkust) bereikt 30% van de totale productie in de wereld. Indonesië wordt ook beschouwd als een belangrijke speler in de markt.

Veel vruchten geoogst van chocolade bomen in Bali, waar de combinatie van bergklimaat en vruchtbare vulkanische bodem ideaal voor de groei van cacao. Gedreven cacao zaden van Nigeria, Brazilië, Kameroen, Ecuador, de Dominicaanse Republiek, Maleisië en Colombia.

Cocoa groeiomstandigheden

Het is moeilijk om een boom grillige dan cacao te vinden. Het vereist bijzondere voorwaarden voor het leven. Ontwikkelen en vrucht dragen sissy ongelooflijk - chocolade boom - staat alleen in de meerdere verdiepingen tropische bossen. De plant vestigt zich in de onderste laag van het bos. Er niet verdwijnen uit de schaduw en vocht en temperatuursomstandigheden wordt gehouden in gehalten van 24-28 + ⁰ C.

Het houdt van kleine steden met vruchtbare, brokkelige, gelegen afgevallen bladeren gronden waar onophoudelijke regen en geen wind. Deze groeiomstandigheden staat om een luifel, die is gevormd in de meerdere verdiepingen tropische regenwouden.

Bijvoorbeeld, in het Amazonegebied met het begin van het regenseizoen, wanneer de zijrivieren van de rivier, het verlaten van de banken, omgezet in eindeloze laagland meerdiepte meter, elke boom vele weken ter waarde van chocolade is bijna in het water. Echter, in dergelijke omstandigheden, de planten niet rotten, en aan de andere kant, blijven ontwikkelen.

Groeiende chocolade boomplantages

Grillige chocolade boom hoge eisen aan de temperatuur. Het niet kunnen ontwikkelen wanneer de temperatuur niet boven 21 ⁰ C. De optimale temperatuur voor groei geacht 40 ⁰ C bedragen Tegelijkertijd is schadelijk direct zonlicht.

Daarom, om een goede groei van de bomen te garanderen, worden geplant in gemengde aanplant. Cocoa uitstekend gevoel onder de avocado's, bananen, mango, kokos en rubber bomen. Grillige bomen, gemakkelijk om een verscheidenheid van ziekten onderwerp, moet constante zorg en zorgvuldig onderhoud. Oogst van hen met de hand verwijderd.

Beschrijving chocolade boom

De gemiddelde hoogte van de rechte stam groenblijvende boom 6 meter. Echter, in sommige gevallen is het niets kost om te groeien tot 9 en zelfs 15 meter. De stammen van planten (30 cm in omtrek geelachtige hout) omvat bruine korst en de kroon dikke brede vertakking kroon.

Bomen die in de schaduw van de plantages, overspoeld door regen kunnen leven, hebben een grote langwerpige-elliptische bladeren. De waarde van de gehele reguliere dunne groenblijvende bladeren, gezeten op korte bladstelen, vergelijkbaar met de grootte van een krantenpagina. De lengte is ongeveer 40 cm en een breedte van ongeveer 15 cm.

Vanwege laat reusachtige bomen chocoladekruimeltjes vangt licht, nauwelijks druppelen door weelderige groene planten, begiftigd met een grotere hoogte. Voor de reusachtige loof groei niet wordt gekenmerkt door een geleidelijke (niet de bladeren bloeien na elkaar). Ze hebben de neiging zich te ontwikkelen als een golf. Dat woord laat sterven naar beneden voor een paar weken of zelfs maanden en helemaal niet groeien, dan ineens is er een buitengewone stijging in hun ontwikkeling - zowel opgelost een paar stukken.

Vruchtlichamen gebeurt het hele jaar door. De eerste bloei en vruchtzetting vorming waargenomen bij 5-6 jaar levensduur van de installatie. vruchtlichamen periode duurt hen 30-80 jaar. Vruchtlichamen boom chocolade twee keer per jaar. Overvloedige oogsten levert na 12 jaar van het leven.

Gevormde bundels kleine roze-witte bloemen die hun weg dwars door de korst die de stammen en grote takken bedekt. Bestuiven de bloesems, straalt vieze geur, muggen, luizen. Bruin en geel fruit, vergelijkbaar met de vorm van een kleine langwerpige geribbelde meloen, opknoping van de stammen. Hun oppervlak is ingesprongen met tien groeven.

De zaden van de boom van chocolade

Voor ouder die ze nodig hebben 4 maanden. Als gevolg van zo'n lange rijping fruitbomen de hele tijd, en bezaaid met bloemen en vruchten. In fruit 30 cm lang, 5-20 cm doorsnede en een gewicht van 200-600 g bij 30-50 verbergen cacaobonen. Beans aangescherpt dichte leerachtige schil van geel, rood of oranje tinten. De lengte van elk zaadje amygdala - 2-2,5 cm, en de breedte - 1,5 cm.

Langsrijen bonen omgeven door sappige zoete pulp, welke eiwitten en apen gerespecteerd voor een traktatie. Ze zuigen de waterige pulp, het gooien van wat waardevol voor mensen is - bonen, die worden gebruikt als grondstof voor de productie van cacao en chocolade.

Het verzamelen van cacao

Omdat de chocolade boom is vrij hoog, voor het oogsten wordt niet alleen gebruikt machetes en messen, maar bevestigd aan een lange stok. Fruitshots gesneden in 2-4 lobben. Bonen, gewonnen uit de pulp handmatig verspreid voor het drogen op bananen bladeren, bedekt bakken of kratten.

Bij het drogen cacao zaden verkregen zon zoet-bittere smaak met taart noten die minder waardevol. Daarom wordt de voorkeur gegeven aan gesloten gedroogde bonen. fermentatie duurt 2-9 dagen. Bij de werkwijze van het drogen van het zaad afneemt.

verwerking van zaden

Cacaobonen bruin-paarse tinten hebben een boterachtige smaak en een aangenaam aroma. Zaden gesorteerd, schoongemaakt, ontdaan van gebrande en perkament membranen, gemalen en gezeefd door een zeef met een hoogkwalitatieve cacao- poeder.

Perkament membraan wordt gebruikt als meststof en het poeder neemt verdere bewerking chocolade. Chocolade boom, of liever de grondstoffen die afkomstig zijn uit de zaden - de perfecte uitvalsbasis voor een verscheidenheid aan lekkernijen.

Van de gebakken kruimel strekken gemalen tot een dikke massa wordt verkregen door koeling van de bittere chocolade. Verrijken van het resulterende mengsel van suiker, vanille, melk en andere additieven aan verschillende chocolade verkregen.

Van gebrande fruit onderworpen aan drukken, cacaoboter was bereid. overblijft na persen kruim wordt vermalen tot cacaopoeder. Zo, twee van het product geeft de mensheid een chocolade boom. Zoetwaren fabriek en maakt gebruik van poeder en boter, het vrijgeven van alle soorten chocolade goodies. Olie Bovendien wordt veel gebruikt bij de bereiding van parfums en cosmetica en farmaceutische middelen.

voordelen van cacao

Cacao is niet alleen een smakelijke traktatie, het heeft helende eigenschappen. De samenstelling op basis van eiwitten, vezels, gommen, alkaloïden, theobromine, vet, zetmeel en pigmenten. Als gevolg van theobromine, heeft een versterkende werking heeft cacao werd gebruikt in de geneeskunde. Met het met succes onderdrukken van de ziekte van de keel en longen.

Behandel en farmaceutische preparaten van cacao te herstellen kracht en comfort. Ze normaliseren hartactiviteit. Het gebruik ervan in de preventie van hartinfarct, beroerte en kanker. Cacaoboter genezen aambeien.