De meest succesvolle begeleiding naar eend: meerdere verleidelijk recepten

Eend voor de meeste mensen is geen alledaags gerecht. Het wordt bereid voor de feestdagen en wachten op de schotel gewoon de beste gevoel. Het is zeer teleurstellend als de belangrijkste component had een uitstekend, maar de situatie is een bijgerecht bij de eend verwend. Wat is beter voor te leggen om te benadrukken de smaak van de vogel en zijn schaduw, zullen we begrijpen in dit artikel, rekening houdend met de details van de voorbereiding van het karkas zelf en andere belangrijke nuances. En dan is het hoofdgerecht op tafel nooit teleur hem zittende mensen.

Een bijgerecht van de eend: welke beter is en waarom

De belangrijkste factor die de keuze van de "companion" voor de vogels - vooral de eend vlees. Ten eerste, het is heel vet, dus het duurt iets dat het overtollige vet zal absorberen. Ten tweede, het vlees van eend is uitgedroogd, zij het in mindere mate dan in kippen. Ten derde, het heeft een eigenaardige geur, die niet alle ziel. Dat wil zeggen, moet een bijgerecht bij de eend de smaak te verhullen. Scoorde zijn specerijen en kruiden - niet de beste oplossing. Tenslotte bepalen welke bijgerecht geschikt om eend, noodzakelijk vanwege de bereidingswijze meeste karkas is. Bijvoorbeeld, als een eend, bereid met citroen, bijna de meest perfecte aanvulling op rijst met groene olijven. En als je ze te vervangen met zwarte olijven, echt spijt van krijgen - de smaak kwaliteit wordt sterk beïnvloed.

De meerderheid van de eend gekookt gevuld vlees op het te veel, maar met deze methode van behandeling voor alle problemen in een keer op te lossen. De meest populaire "vulling" - is Antonovka. Een perfecte begeleiding van de eend met appels - een vrucht zelf. Houd in gedachten dat degenen die in hebben geïnvesteerd, zijn niet goed voor het eten. In de eerste plaats, ze absorberen het vet, en dus de smaak blijkt, op zijn zachtst gezegd, vreemd. Bovendien zijn deze appels verliezen hun structuur, draaien bijna tot moes. Geletterde huisvrouwen zomaar weggooien, en voor de garnering obkladyvayut karkas bij het bakken hele vruchten.

Een paar woorden over de kool

Mensen nieuw gebakken andere vogels dan een kip, niet eens weten dat kool - de beste begeleiding om te bukken. Deze combinatie geeft uitstekende resultaten, aangename en ogen en neus, en maag. Alleen aanpak van de voorbereiding van de kool hebben om op verantwoorde wijze en competent. Eerste Shinko strak hoofd. U kunt de traditionele bezuinigingen, friezen, kepers toegepast, kunt u de kool hakken. Kool is gezouten en gekruid; specerijen worden geselecteerd op de toque voorkeuren, maar ze moeten een beetje geraspte gember. Een paar appelen gereinigd en blokjes niet te verduisteren, kunt u met citroensap besprenkelen. Het droeg allemaal bij aan de pan toen de eend begint te laten het sap. Het vet en moeten zij bereid kool. Hij voegt eraan toe als ontslag uit het karkas van de vogel in de groente. Een prachtige aanvulling op eend klaar zal zijn op hetzelfde moment met het zijn.

Ruwe kool kan gemakkelijk worden vervangen met zuurkool. Of het nu gaat om dit evenement toe te voegen aan haar appels - een kwestie van persoonlijke smaak, en koken wordt uitgevoerd met het deksel open uitgevoerd.

plantaardige fantasie

Altijd succesvol is om te bukken groenten leveren. een salade meestal genoeg voor de vogels - in zijn ruwe vorm kan het alleen een aanvulling op andere ondersteuning. Maar de gebakken of gestoofde groenten - wat je nodig hebt. Mooie groente begeleiding om te bukken kunnen worden bereid op deze manier.

Koolraap gesneden halve cirkels centimeter dikte. Evenzo pompoen wordt gesneden. Prostilaetsya bakpapier is ontsloten groenten worden besproeid met plantaardige olie en strooi thyme poeder. Zij zullen gebakken ongeveer een kwart van een uur. Gedurende deze tijd, dunne reepjes brokkelt wortel pastinaak, dan - wortelen. Ze licht besproeid met citroensap, gemengd met eend vet en specerijen. Uit de oven solyatsya groenten, peper, aangevuld voorbereide stroken en omvat zelfs gelijktijdig verzonden.

ongemakkelijk aardappelen

Favoriete knollen kunnen ook het bedrijf geroosterde eend. Echter, de gebruikelijke aardappelpuree - het is interessant. Het is beter om als volgt te werk. Een kleine bol knoflook verpakt niet te strak in folie en doorbakken in de oven gedurende een half uur. Knoflook in deze tijd zal de focus te verliezen en zal het gerecht smaak prikopcheny geven. De aardappel wordt gekookt in de standaard manier, dan wordt het gemaakt van puree met vette room en boter. Wanneer het bijna wordt opgeklopt tot de pracht en praal, aardappelpuree op smaak met nootmuskaat, slappe geroosterde knoflook, fijngesneden verse peterselie en zwarte peper. Een beetje meer te verslaan om de uniformiteit te geven - en een prachtige bijgerecht bij de eend is klaar! Voor velen is het de beste en meest wenselijke.

Klassiekers van het genre met updates

Traditioneel geserveerd met een eend met appels geserveerd boekweit. In principe, harmonieuze versie. Echter, de gebruikelijke puinhoop op de vakantie tafel kijken saai. Meer verleidelijk om "ingewikkeld" versie. Het duurt een goede kroep, ongemalen, gebrouwen volgens de regels: twee glazen water per boekweit, rustig vuur en losjes bedekt met een deksel. Terwijl de pap wegkwijnen, een middelgrote gesneden ui in halve ringen, en gepelde champignons - grote plakjes. Beide ingrediënten zijn gebakken tot een definitieve klaar. Boekweit gearomatiseerde olie, verbonden zazharki wordt aangelegd aan de eend smaak gebracht met dille en peterselie.

Gourmet: mandarijn chutney

Wilt u een ongebruikelijke begeleiding om te bukken, kunt u een gerecht dat zonder twijfel al uw gasten indruk zal maken op te bouwen. Voor hem gebrouwen azijn stroop en suiker die in gelijke hoeveelheden. Wanneer verdikt, op smaak gebracht met kaneel, gemalen chili peper en geraspte gember. Mandarijnen worden schoongemaakt en gedemonteerd in plakjes. Sjalotten fijn verkruimeld en gemengd met fruit. Nauwelijks de siroop is afgekoeld tot 80 graden, werden ze gevuld met chutney, en doorgaan met het koelen van de gerecht is al in de collectie. Zeer ongebruikelijk, origineel en lekker bijgerecht bij eend!