Dieetvoeding: gerst, gerst en parelgort

Gerst, die een van de oude culturen is die door de mens worden gekweekt, wordt vandaag veel gebruikt, niet alleen in voedsel, maar ook in de technische industrie. De voedingswaarde in dit geval is de aanwezigheid van een groot aantal vitaminen, koolhydraten, eiwitten en sporenelementen. Bovendien wordt gerst, waarvan de croup wordt geproduceerd door de korrels te verpletteren, niet onderworpen aan slijpen, dus bevat een enorme hoeveelheid vezel, die bijdraagt aan de normalisatie van het maagdarmkanaal.

Het is veilig om te zeggen dat gerst, die een hoge calorie inhoud heeft, een volledige natuurlijke minerale vitaminebron is die het vermogen heeft om het lichaam van schadelijke stoffen te zuiveren, allergieën te elimineren en ook antivirale werking te bieden. De geneeskrachtige eigenschappen van gerstkwass, het kan kracht herstellen, het proces van vertering en metabolisme normaliseren. Overweeg hoe deze drank bereid is.

Ingrediënten: twee kilogram gerst, zeshonderd gram suiker, vierhonderd gram hopgist, tien liter water, komijn.

Gerstzaadjes moeten worden geroosterd tot er een bruine schaduw verschijnt, giet ze met water en kook voor anderhalf uur. Klaar bouillon gefilterd, komijn, suiker en gekoeld toevoegen. Zet vervolgens de gist en zet het mengsel twee dagen op een warme plaats. Na deze tijd wordt kwass in een container gegoten en drie dagen op koude plaats gebracht, waarna het wordt verbruikt.

Gerst, waarvan een croissant van twee soorten wordt geproduceerd - gerst- en parelgort, wordt gebroken en gebruikt voor het koken van pompoenen, soepen, en soms roosterbroodjes of koteletten.

De gerst pap is vrij snel bereid en is een uitstekende oplossing voor verschillende spijsverteringsstoornissen. Pearl gerst bevat veel minder vezels en vitaminen dan gerst.

Hieronder staan de recepten voor het bereiden van granen, die gebruik maken van gerstgraangewassen.

Pap van gerst

Ingrediënten: twee glazen granen, drie liter water, een glas melk en een halve kop cottagekaas, twee eetlepels boter, een lepel zout.

In koud gezouten water, zet de kruis en kook op een klein vuur, met regelmatig het schuim verwijderen. Wanneer de witte slijm van de korrels afscheidt, wordt het water gedreineerd, de pap wordt overgebracht naar een andere pan, gegoten met melk en gekookt tot een gemiddelde dichtheid. Vervolgens wordt de pap gevuld met cottagekaas, gedoseerd en mag men enkele minuten onder het gesloten deksel staan, waarna het olie is gevuld.

Pearl gerst pap

Ingrediënten: een glas granen, vijf glazen water, een halve lepel zout, een lepel plantaardige olie.

Croup moet grondig gewassen worden, in kokend water (drie glazen) gieten en gedurende 7 minuten koken. Giet dan de gerst op de zeef op al het glaswater. In de afwasbak gingen water opnieuw, zet zout en olie op en kook tot kookpunt, en voeg vervolgens de kruis toe en kook het half uur voor een klein vuur.

U kunt ook gerstcakes koken, ze zijn zeker kinderen te behagen. Om dit te doen heb je zeven glazen gerstmeel, een lepel zout, drie eetlepels vet, vijfentwintig gram gist, een lepel suiker, vijfhonderd gram bouillon of melk, komijn.

In warme melk is het nodig om de gist te verdunnen, suiker, komijn, zout, meel en vet toe te voegen en het deeg te kneden zodat het niet aan de hand blijft. Het deeg is met vet gevet, bedekt met een handdoek en half uur lang op een warme plek gezet om het volume te verhogen. Als het opkomt, wordt het gekneed en nog een half uur vertrokken. Van de kant-en-klare deeg maken ze taartjes, die met melk worden gesmeerd en gebakken.

Gerst, waarvan de croup in de vroege tijd in Rusland is geproduceerd, heeft niet alleen goede smaakeigenschappen, maar ook medische eigenschappen. Bijvoorbeeld, in de oude tijd hielp het zich te ontdoen van verkoudheid en overgewicht, en vandaag wordt het aanbevolen voor mensen die last hebben van ziekte zoals diabetes of artritis.