Budgetgerecht - Vlaverpannenkoeken op kefir

Toen er nog een week voor het salaris en in de koelkast en in de tas - "Full Zen" (dat is bijna leeg) was, hebben we twee opties. De eerste is om het filosofisch te nemen, en in plaats van ontbijt of diner, lees een boek of geniet van een ander geestelijk voedsel. En de tweede optie is pannenkoeken te bakken. Als melk te duur is voor u, kunt u nadenken over pannenkoeken op kefir of op wei. Dergelijke voorwerpen worden ook in ons land genoemd, omdat ze met veel kleine gaten worden verkregen (zoals een Orenburgse sjaal). Het eten voor dit gerecht heeft een beetje nodig, maar de smaak is feestelijk. Vergeet gewoon Pannenkoekenweek. Nou, laten we ons verwennen met pannenkoeken, om niet vreemd te voelen bij deze viering van het leven.

Het deeg voor deze producten wordt gegoten met steil kokend water. Daarom dragen ze nog een andere naam - pannenkoeken op kefir vla. We kopen een half liter gefermenteerd melkproduct en twee eieren, en meel, koeksoda, zout, suiker en magere olie, denk ik, er zal altijd in het huis zijn. We bereiden het deeg: meng een kefirzak met eieren en meng het met een klopje. Voeg geleidelijk, in kleine porties, twee glazen bloem (wit) toe. Dan, de helft van theelepel zout en suiker. Klop met een vork of corolla tot het glad is, tot de bloemkolven verdwijnen. Maak snel een halve theelepel frisdrank op in een glas met steil kokend water en giet het water in de deeg. Roer en laat het gedurende vijf minuten inademen. Daarna voeg 2-3 extra soep lepels mager olie toe. Alles, het deeg is klaar voor ons.

Voordat u pannenkoeken met kefir bakt, moet u een gietijzeren pan zeer sterk verwarmen . Hoe warmer het zal zijn, des te meer zal het eindproduct zijn. U kunt een schotel op elk vet bakken, meestal, om een beetje te hebben. Gebruik een vogelveer gedoopt in een verzachtte margarine of plantaardige olie. Er is geen pen bij de hand? Neem een halve aardappel op een vork. Knip het in vet en snijd ze op de bodem van de pan.

Laten we nu over verschillende wijzigingen in de voorbereiding van de test praten. Producten voor deze opties hebben hetzelfde nodig. Tenderpannenkoeken op yoghurt kunnen ook op deze manier worden gedaan: een zure melkproduct met een beetje geslagen met zout en suiker eieren mengen in een pan. Zet het op een klein vuur en roer de hele tijd, verhit tot 60 ° C. Schakel het gas uit, giet het meel geleidelijk in om het deeg dik te maken (zoals een pannenkoek). Nu verdunnen we het met een glas kokend water, waarin koeksoda aanwezig is. Laten we een beetje onder het deksel staan en, om het deeg elastisch te maken, gieten we de plantaardige olie in. In deze versie van zo'n gerecht, als de vlaamse pannenkoeken op kefir, moet je jezelf een test geven. De tijd hiervoor is minstens een half uur en bij voorkeur 45 minuten.

Hoe pannenkoeken bakken , denk ik, weet het. Gebruik voor het smeren van de geschilde helft van aardappelen, bollen of veren, gooi het deeg op de frituurpan (de hoeveelheid is direct afhankelijk van de diameter van het vat). Leg een bord op de warme plaats (aan de rand van de plaat of in de oven, verwarmd tot 80 ° C), waar u de kant-en-klaar- pannenkoekjes op kefir plaatst . Bovenkant van elk product, zet een klein stukje boter - dit voorkomt dat ze breken, de pannenkoeken worden smakelijker en voedend. Ze kunnen met zoet - honing, jam worden gegeten, en u kunt er ook een andere vulling inpakken - van cottagekaas tot zalm en kaviaar. In een woord, alles wat je fantasie je vertelt en een portemonnee toelaat.