Duck Feet recept. Hoe kan ik de eend benen in de oven koken. Eendepoten in multivarka

Alleen maar willen u erop wijzen dat dit artikel is bedoeld voor beginnende koks, dat is nog te vroeg om op te koken geroosterde te nemen eend gevuld met appels, of andere ingewikkelde recept. Laten we beginnen met kleine dingen - bereiden eend benen. Het recept is eenvoudig, dus het kunnen profiteren van beginners in de keuken.

Advance voorbereiding

Je moet twee middelgrote benen. Allereerst is het noodzakelijk om hen voor te bereiden om te bakken. Om dit te doen, verwijder overtollig vet met een scherp mes maken een paar insnijdingen in de huid, zorg dat het vlees niet te beschadigen. Dankzij deze eenvoudige procedure, zal het beter vet druipt uit, en het been zal rooskleurige en zeer aantrekkelijk zijn. Nu bereid halfafgewerkte wrijven zoutmengsel, tijm, peper (naar smaak specerijen worden genomen). Dan moeten ze worden verpakt in plastic folie en laat gedurende twee uur bij kamertemperatuur geroerd. Als je tijd hebt, laat je werkstuk nacht in de koelkast.

Eendepoten in de oven

Nu moet je lege goed spoelen met koud water, droog met keukenpapier, in een braadpan of op een bakplaat en stuur in een warme oven (honderdvijftig graden) gedurende twee uur. Sinds eend harder dan kip, eend benen in de oven te bakken meer uren op laag vuur. Het tweede uur van het bakken giet het vet uit de pan een paar keer.

kooksaus

Om uw gerecht bleek heerlijk en origineel, is het noodzakelijk om een speciale saus te bereiden. Te dien einde, in een blender mix tweederde kopje frambozen, sinaasappelschil en sap (één pak kleine fruit), voeg twee eetlepels rode wijnazijn, een eetlepel van droge wijn, vier theelepels suiker. Hak één, maar een groot teentje knoflook toe en bak dit op een kleine eend vet. Vervolgens in te brengen in een framboos-oranje mengsel. De resulterende massa wordt gebracht tot koken onder voortdurend roeren. De saus moet in volume worden verminderd met een derde en enigszins dikker. Nu kunt u geheel bessen frambozen toe te voegen, koken gedurende dertig seconden, naar smaak zout en peper en haal van het vuur. Klaar gebakken been giet saus. lichte salade van verse groenten voor de garnering past het beste.

Hoe maak je een eend been met appels koken

Wij hopen dat u de knie hebt een van de meest eenvoudige recepten. Nu kunnen we overgaan tot meer complexe. U zult vier poten, twee of drie groene, zure appels, gedroogde rozemarijn (twee theelepels), peper en zout naar smaak nodig.

Zoals in de eerste recept, afgesneden van de overtollige vet, peper en Solim vlees verpakt in plastic folie of perkament en als zodanig aan verscheidene uren marineren. Vervolgens de oven tot tweehonderd graden. We maken een paar insnijdingen in de huid en gespreide benen in een ovenschaal. Vrije plaatsen in de lade te vullen gesneden appels. Sluit de folie en stuur het in de oven voor een uur. Vijftig minuten uit de schaal, giet het vet uit de vorm en terugkeren naar de oven nog tien minuten, maar zonder folie.

Serveer de eend benen kan saus, aardappelpuree en cranberry gebakken appels.

Eendenbout gebakken in de marinade

Wij willen u een ander geweldig recept aan te bieden. Het belangrijkste ding in het - het origineel en uitermate geschikt voor eendenvlees marinade. Kook het is niet moeilijk. Om dit te doen, snipper de ui, dan deed hetzelfde met knoflook, zwarte peper en piment in een vijzel en vermalen tot een poeder. Alle ingrediënten van de marinade vouwen in een kom, toevoeging van olijfolie (3 el. Lepels), honing (2 el. Lepels), oregano (een theelepel), fruit azijn en zout op smaak. Meng goed, resulterende massa voorzichtig smeer de steel. Neem haar weg voor twee of drie uur in de koelkast. Verwijder vervolgens uit haar al de marinade, zet het in een ovenschaal, basisolie, en de vijfenveertig minuten voor te leggen in de oven, voorverwarmd tot tweehonderd graden. Serveer met elke garnituur aldus bereide eend benen. Het recept is eenvoudig genoeg, maar we hopen dat je ervan geniet.

Eend gekonfijte

Traditioneel, klassiek Frans recept. Neem het been, een gewicht van ongeveer tweehonderd en vijftig gram, wrijf het met grof zout en stuur in de koelkast voor ongeveer achtenveertig uur. Dan is het zout volledig te reinigen.

In een diepe koekenpan of pan, leg vijfhonderd gram eend vet, knoflook, tijm, peper en eend been. Sudderen op laag vuur gedurende ten minste twee uur. Aldus bereide eendvlees kunnen worden bewaard gedurende lange tijd in de koelkast. Voor het serveren, het is genoeg om te bakken tot ze goudbruin in een koekenpan.

Eendenbout gevulde

Veel huisvrouwen liever gewoon bakken, stijgen of het vlees koken, maar koken van het iets origineel en interessant. Als je zoals eend voeten, hun recept kan een beetje harder.

Neem vier eend poten. Indien nodig vrij hen insnijden het femorale onderdeel en voorzichtig met een scherp mes, trim het vlees en pezen rond het gewricht. Zo krijgt u een "pocket" die je nodig hebt om op te vullen te maken. Wrijf de benen met zout en peper, leg ze in de koelkast. Snipper de ui in kleine blokjes, Verhit de olijfolie in een pan en bak dit op matig vuur gedurende ongeveer vijf minuten, vervolgens aan toe te voegen vier of vijf gehakte witte champignons (u kunt champignons of oesterzwammen te gebruiken) en bak nog vijf minuten, onder voortdurend roeren. Vulling is klaar. Verwijderen van het vuur. Laat helft van boekweit, en het resterende gedeelte bestaat uit vier delen en nafarshiruyte getrainde benen.

Elke zak kan worden genaaid met een draad of bevestig met tandenstokers. Plaats in de benen vuurvaste vorm, voeg de liter kokend water voor een half uur en in een oven bij een temperatuur van honderdvijftig graden. Terwijl gebakken been, koken boekweit, meng het met ui-champignon mengsel. Dienen poten met boekweit en saus, verkregen door roosteren.

we gebruiken multivarku

Tegenwoordig hebben veel huisvrouwen de voorkeur aan koken in multivarka. Deze keuze wordt gerechtvaardigd - gerechten zijn snel, lekker en zeer aantrekkelijk uitzien extern. Eend benen in multivarka koken zeer eenvoudig. Oordeel zelf. Gewassen en gedroogd benen bakken zonder olie in multivarka met het deksel op de "bakken" mode kwartier aan één zijde afgesloten. Vervolgens, zout en peper het, zet de "smelt" modus voor een half uur. We nemen de afgewerkte eend en multivarku verspreid uien, wortelen en aardappelen, voeg water toe, goed helemaal mengen, worden gelegd op de top van de eend, bevat "Plov" mode en klaar gaar aardappelen.

Vandaag heeft u geleerd hoe makkelijk en lekker te koken de eend benen. Recept om te kiezen, experiment, vervang ingrediënten raduyte hun dierbaren heerlijke en originele gerechten.