Het nationale gerecht van Brazilië. Traditionele en hoofdgerechten Brazilië

Het is onmogelijk om de cultuur van een land te leren kennen, is niet bekend met zijn keuken. Het nationale gerecht van Brazilië - maakt deel uit van de eigen cultuur, dat de mentaliteit van de lokale bevolking, hun tradities en gewoonten, levensstijl en manier van leven grotendeels kenmerkt.

Traditionele keuken van Brazilië, zijn vorming

Brazilië - het grootste land in Zuid-Amerika. Door zijn ligging in het hart van het continent, traditionele keuken van Brazilië werd gevormd als gevolg van de opruiende en kruidige combinatie van verschillende culturen. Het voelt Portugese karakter, Afrikaanse tradities en, natuurlijk, een kleurrijke Latijns-Amerikaanse cultuur. In feite is het hoofdgerecht van Brazilië is een harmonieuze combinatie van drie keukens - Portugese, Afrikaanse en Indiase.

Misschien is dat de reden waarom de Braziliaanse keuken wordt beschouwd als de meest geavanceerde en ongewone in heel Zuid-Amerika. Echter, om meer of minder duidelijk en nauwkeurig beeld van de Braziliaanse keuken te beschrijven is moeilijk - elke regio van het land heeft zijn eigen eigenaardigheden, die het gevolg zijn geschiedenis en aardrijkskunde zijn.

Features traditionele keuken van Brazilië

De rijke natuurlijke erfgoed van vooraf bepaalde kenmerken van de traditionele Braziliaanse gerechten. Klimatologische omstandigheden en de gunstige geografische ligging heeft bijgedragen aan zo'n verscheidenheid aan gerechten op het menu van de lokale bewoners.

Brazilianen eten veel vlees - varkensvlees, eend, kip en kip evenals rundvlees. Een brede selectie van visgerechten - een gebruikelijk fenomeen op de feestelijke tafel bij de lokale bevolking, maar ook als een integraal onderdeel van het menu van Braziliaanse restaurants. Groenten, fruit en granen - deze onderdelen zijn altijd aanwezig in de voeding van de inwoners van het zonnige Brazilië.

Elke of een snack maaltijd geserveerd aan tafel met grote hoeveelheden van kruiden en specerijen. Het kan koud, ui, koriander, gewone zwarte peper en nog veel meer. Daarnaast is de traditionele keuken van Brazilië heeft een grote verscheidenheid aan sauzen en dressings die vaak worden geserveerd aan tafel.

Braziliaanse keuken - traditionele gerechten

Van de verscheidenheid van de Latijns-Amerikaanse keuken is het heel moeilijk om te bepalen wat een nationale gerecht van Brazilië vormt. Bovendien wordt elk gebied gekenmerkt door de culinaire eigenschappen en voorkeuren. Echter, in het algemeen aan de gastronomische smaken van de Brazilianen nog te beschrijven mogelijk.

• Vanaf voorgerechten Brazilianen liever de gekookte maïs en gevulde olijven, allerlei groente salades en hapjes, gebak gevuld met verschillende vullingen en gebakken gehaktballen met kaas of kabeljauw.
• Als voor vlees - erg populair in het hele land genoten van de kip benen, vaak gekookt geroosterd varkensvlees - "Lomba de Porco". Individuele aandacht, kleine stukjes vlees worden geroosterd op een metalen staaf. Dit gerecht heet "shurasko" geserveerd met plakjes tomaten of saus.
• Onder de grote verscheidenheid aan visgerechten, vooral populair "Itapoá" - een heerlijke pudding gemaakt van vlees kreeften en krabben. Heel vaak, de Brazilianen bereiden een gerecht genaamd "frigideyra", dat is een gebakken deeg in vis en schaaldieren, die in een aarden pot om de bereidheid te worden gebracht. Op de tafels, en kunt u vaak vrij dik schaal-en schelpdieren soep, die bestaat uit gedroogde garnalen en knoflook.
• Onder de desserts moeten we in de eerste plaats de volgende cursussen te vermelden: "Bombay de nozes" (met walnoten), "Cooinda" (uit kokosnoot), evenals de "Bem-casados" en nog veel meer.

Traditionele keuken van Brazilië, populaire gerechten

Niettemin, ongeacht hoe ongelijksoortige noch was de keuken van het land, het nationale gerecht van Brazilië - een echte gastronomische reis, die wordt gekenmerkt door een verfijnde smaak en delicate aroma. Mee eens, het is onmogelijk om een land of staat te stellen zonder het kapitaal of de belangrijkste stad. Op dezelfde manier is het onmogelijk om de nationale keuken van een bepaald land te stellen zonder corona gerecht dat in bijna elke zichzelf respecterende restaurant of cafe kan worden genoten.

Dus, de traditionele Braziliaanse schotel - feijoada is, de geweldige smaak, die zei een andere Braziliaanse dichter Vinicius de Morais. De kern van dit gerecht bonen, dat de voorbereiding, tezamen met stukjes vlees. Het is belangrijk dat het vlees was een ander soort. Aan dit mengsel werd verschillende specerijen, kruiden en cassave meel toegevoegd. Feijoada wordt geserveerd met oranje segmenten of koolbladeren, soms - met rijst.

Feijoada - nationale gerecht van Brazilië - altijd geserveerd aan tafel, samen met het genot van een caipirinha. Dit soort cocktail die wordt opgesteld op basis van wodka met de toevoeging van rietsuiker en citroen.

De geschiedenis van de opkomst van de traditionele gerechten uit Brazilië

Op elk ding in de wereld heeft zijn eigen geschiedenis. Traditionele Braziliaanse schotel - feijoada - werd uitgevonden een lange tijd, ongeveer 300 jaar geleden. Zijn bereid dienaren. Varkensvlees stukken die ze geslagen met een tafel van de meester, en zwarte bonen, die vaak gevoed vee, werden werknemers de voorbereiding van hun eigen maaltijden. In feite is dit gerecht heeft Afrikaanse roots.

Echter, naarmate de tijd verstreek, en met dit alles uiteraard onder voorbehoud van bepaalde wijzigingen. Ze raakte en de traditionele gerechten van Brazilië. Iets later, de Portugese begon te worden toegevoegd aan het mengsel van bonen en plakjes varkensvlees worsten. Later indianen zijn aanpassingen en toegevoegd aan feijoada farofu dat een mengsel van olie en meel uit cassave.

Hoe het ook zij, de feijoada voorbereid in heel Brazilië. Het feit is dat in elke regio van het nationale gerecht van Brazilië, het recept van die zijn geworteld in het verre verleden, bereid op verschillende manieren. De belangrijkste verschillen zijn de verschillende soorten bonen en een aantal wijzigingen met betrekking tot de ingrediënten - het hangt allemaal af van de regio en zijn culinaire bijzonderheden.

Feestelijke en alledaagse tafel Brazilianen

In het dagelijks leven, op de tafels van de inheemse bevolking van Brazilië zonne-frequente peulvruchten, rijst, cassave meel, gevogelte, varkensvlees en, natuurlijk, schaal- en schelpdieren. Heel vaak, voor lunch of diner in de Braziliaanse families gediend groenten en fruit.

Wat kunnen we zeggen over het ontbijt in dit land? Hij is een beetje anders dan de gebruikelijke alle Europese. De traditionele set van - de beroemde Braziliaanse koffie met room, kaas, brood en boter.

Maar de feesttafel de Brazilianen zijn veel meer divers en rijker. Een populair gerecht in Brazilië - het is stukjes rundvlees, geroosterd op een metalen staaf, die wordt geserveerd met een saus of schijfjes tomaat. Alle soorten vis soepen, de dikke en smaakvolle, verschillende soorten salades, en een groot aantal starters, waarvan het grootste deel wordt gemaakt door vulling - kan deze en nog veel meer is te vinden op de tafels van de Brazilianen tijdens de traditionele festiviteiten.

Traditionele Braziliaanse drankje

Sprekend over het hele land, niet naar alle beroemde Braziliaanse koffie, die wordt gekenmerkt door zijn smaakeigenschappen van dergelijke dranken te noemen. Bewoners, vreemd genoeg, de koffie ze een beetje drinken, in kleine porties, die demitasses genoemd (van cup). Maar koffiepauze - is het gebruikelijk in de Braziliaanse bevolking.

De koffie-industrie is booming in dit land. Coffee zijn er tientallen soorten. Bovendien, op basis van het een verscheidenheid aan cocktails en drankjes voorbereid.

Selectie van alcoholische dranken is niet zo groot. De meest populaire wordt beschouwd als "Caipirinha", dat is een cocktail van wodka, rietsuiker en citroen. Serveer deze drank is meestal de traditionele gerecht.

Het nationale gerecht van Brazilië

Dat wil zeggen eindelijk? Keuken van een land - is een integraal onderdeel van de cultuur van de mensen, die gedurende vele jaren onder invloed van historische gebeurtenissen en verschillende volkeren is geëvolueerd.

Braziliaanse keuken - is een brandende mix van Portugese, Afrikaanse en Indiaanse cultuur, een combinatie van pittige Latijns-Amerikaanse smaak, ongewone tradities, maar ook slechts een van de heerlijke gerechten die speciale aandacht verdient.