Dumplings met kwark: het recept van de Oekraïense nationale gerechten

In de regel, zoals een gerecht zoals dumplings, podeetsya met verschillende saus, die afhankelijk zijn van de aard van de vulling werd gebruikt. Dus, voor de gerechten dumplings met kwark recept gaat als zure room saus. Voor appelbollen geschikt honing voor cherry - kersensiroop hetzelfde voor aardappel - reuzel, voor champignons - romige uiensaus.

Het is heel belangrijk bij het maken van goede dumplings speelt kneden. voor hen de shell zou moeten zijn, aan de ene kant, een sterke, maar aan de andere - mals en goed gekookt. Dat is de reden waarom het water als ingrediënt alleen ijs worden gebruikt.

Dumplings met kwark: een recept

Neem 200 gram magere kwark (idealiter - een markt die wordt verkocht per gewicht, niet de fabriek in het pakket), veegt u deze door een zeef en meng met een paar eetlepels vet zure room (weer, de markt) en suiker (voeg naar smaak).

Nu kneed het deeg, met 1,5 kopjes bloem, een ei, en vier eetlepels melk (vergeet niet te warm). Melk kan worden vervangen door warme magere yoghurt. Ook, voeg een snufje zout en een eetlepel plantaardige olie (om te testen de randen zaschipyvaem dan goed). Van de massa rollen een bal, dek af met een schone handdoek en laat gedurende 20 minuten in rust.

Verdeel het deeg in twee gelijke delen aan het einde van de ingestelde tijd. Een weer schoon onder een handdoek en een tweede rol op tafel strooi meel, in een dunne laag met behulp van een deegroller (als een dergelijk gereedschap bij de hand is, komt elke geschikte glazen fles). Glas of gesneden cirkels uit het deeg, zet in het midden van elke rand van de vulling met plooien. Eveneens gaat als bij de overige deeg.

Om hun dierbaren voeden zodanig smakelijke gerecht zoals bollen met kwark, een recept dat zojuist is geïntroduceerd, roll deegstukken met de vulling in het kokende water, zout (snufje) en suiker (eetlepel). Koken voor zeven minuten na het koken, af en toe roeren met een lepel, zodat dumplings niet houden aan de bodem. De afgewerkte schotel Serveer met zure room.

We hebben hierboven overwogen, misschien wel de meest populaire versie van de Oekraïense gerechten - knoedels met kwark. deeg recept hierboven, past voor andere toppings. Delicious wil dumplings en aardappelen, en champignons, en met zuring en eieren, en, inderdaad, met de jam.

In het westen van Georgië, door de manier waarop, is er een opmerkelijke gerecht, genaamd "KVAR". In feite, voor deze interessante woord ligt niet niets als dumplings met kaas vulling. KVAR is een favoriet pudding beroemde zangeres Diana Gurtskaya, die in het licht van de Georgische culinaire tradities voorbereidt.

KVAR of dumplings met kaas: een recept

Het meel (1,5 kopje) u langzaam water (100 ml), continu werkende aureool hammer bits ei en zout. Water, moet het zeker om het ijs te nemen, en niet alleen maar een verkoudheid. Mix en kneed een zacht deeg.

Adygei kaas of suluguni (300 gram) grof rooster, prisolit en mengen met de zacht gemaakte stukje boter.

Het deeg rollen in dunne lagen. Knip de cirkels in het midden van elke zet een beetje kaasvulling en blind bollen. Om KVAR tijdens het koken en kaas ontstaan niet geopend Bevochtig de randen van elke bol met water en vastdrukken.

Kant en klare noedels met kaas hete olie (boter) pour en afzonderlijk geserveerd met yoghurt. Vervang het gefermenteerde melkproduct kan yoghurt of yoghurt.

By the way, als je wilt naar de smaak van de afgewerkte dumplings verbeteren, dan vouw ze (al gekookt) in een aarden pot, giet de room en op te slaan in een voorverwarmde oven voor nog eens 5-7 minuten. En om meer dieet gerecht kun je dumplings met kwark koken voor een paar in een bain-marie, aerogrill of een speciaal gerecht te krijgen.