Lekker en gezond Adygei kaas

Een van de favoriete voedsel van de meeste mensen is kaas. Er zijn veel verschillende soorten lekker en gezond. In sommige landen wordt het product beschouwd als de belangrijkste bron van gezondheid. Een van de zeer nuttig, maar helaas, is niet erg populair is, is Adygei kaas. De meeste mensen de voorkeur aan de hardere varianten. We gebruikt om de soort die uit de kindertijd ouders geven ons eten, want er geen dergelijke overvloed van dit heerlijke product in de winkel was.

Natuurlijk, moet je aandacht besteden aan de Adygei kaas, het gebruik ervan is dat dit product veilig is om de voeding te bellen. Het vetgehalte is anders. Dit is afhankelijk van het uitgangsmateriaal gebruikt voor het koken. Hielden Vooral dit ras is uitgegroeid tot de Noord-Kaukasus. Hier produceerde hij vers of gerookt. Bereid deze buitengewone product in de haard en een roker. Houdbaarheid van dergelijke producten is soms meerdere jaren. Wat doet kok Adygei kaas? De samenstelling - is schapen en geiten, en mogelijk koemelk aangevuld met zouten en instelling van een speciale serum. Tot op heden zijn de meeste van deze wordt toegevoegd Lactobacillus bulgaricus voor het rijpen. Als het uitgangsmateriaal - geitenmelk wordt gepasteuriseerd bij hoge temperatuur.

Adygei kaas bevat die nodig zijn voor het lichaam vitaminen, ze normaliseren menselijke activiteit. Bovendien is dit product rijk aan calcium en fosfor. Het is heel belangrijk dat dit een low-calorie kaas, waarin de honderd gram bevat slechts 240 calorieën. Dit betekent dat het gebruik van zo'n lekker, je kunt ontdoen van overtollige gewicht. Dit dieetproduct omvat het vetgehalte van meer dan groter dan de uitgangspositie produceren voortbrengsel. Zeer smakelijk en zacht, maar meer vet wordt verkregen Adyg kaas bereid op basis van geitenmelk. Het gemiddelde vetgehalte van de klasse van veertig procent.

Deze smakelijke en gezonde voeding producten die worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. In de Kaukasus, met zijn hulp maken heerlijke khachapuri, voorts wordt bereid uit kaas taarten en toegevoegd aan een verscheidenheid aan salades.

Adygei kaas heeft een relatief korte houdbaarheid - per maand. Maar het is belangrijk dat in deze tijd alle nuttige eigenschappen van het product worden volledig behouden. Houd dit soort moeten worden in de koelkast, in een poging om het te beschermen tegen vreemde geuren, om te voorkomen dat de unieke melk aroma van deze prachtige kaas bederven.

Laten we proberen om dit product zelf te maken. Om dit te doen, grondig te reinigen een klein stukje van de maag kalfsvlees. Het in een pot en giet 600-800 ml serum. Immers configureren zichzelf gedurende vier uur bij kamertemperatuur, de gevormde weinig serum en verrekening van een pot in de koelkast. We krijgen een grote pot en giet in ongeveer 6 liter hele rauwe melk. Het moet worden verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 70 graden. Nu, het verwijderen van de pan van het vuur, giet een kop haar serum. Elk van deze mix en trekken gedurende twee uur. Zet de pan terug op het kleine brand. Binnen tien minuten langzaam opwarmen en roer continu melk, de temperatuur niet meer dan 70 graden, anders zal de kaas "rubber" zijn.

De pan van het fornuis en binnen vijf minuten de afgekoelde inhoud werd met de hand gemengd. Daarna nemen we uit en zet in een groot aantal verschillende keren gevouwen gaas. Serum moet dus, decanteren in een vergiet en bewaar in een schone pan. Curd van zonnebloem moet worden om uw smaak, en vervolgens gemengd. Laat het gedurende 10 minuten om glas overtollig vocht. Gevolgd door een verschuiving bijna klaar de kaas in een vergiet zonder gaas en te plaatsen op een schaal, squeeze plaat. Laat het gedurende zes uur op een koele plaats. Dus klaar uw smakelijke en geurige Adygei kaas. Bon appetit!

Het serum bereiding voorverwarmd melk, voeg de zure room en meng stam. Dus je zult meer en mals, heerlijke kwark te krijgen.