Feta - wat is het: samenstelling en calorie inhoud

Van de voedsel die door de mens wordt verbruikt voor eten, zijn er kazen. Ze kunnen elke dag in het menu worden opgenomen, verschillende soorten kopen, gebruikt als zelfstandig gerecht of ingrediënt van een recept. In het artikel gaat het over feta kaas: wat is het, hoe te gebruiken.

Verscheidenheid aan kazen

Kaas hebben de oudheid in het dieet van de mens binnengekomen. Ze waren gemaakt van melk van koeien en geiten. Het afgewerkte product werd in de zon gedroogd.

Vandaag ter wereld staan 800 soorten kaas bekend. Geproduceerd in deze landen van Europa zoals Zwitserland, Duitsland, Frankrijk, Italië.

In Rusland verscheen kaas onder Peter I, later stichtte zij hun eigen kaasmakende coöperatie, waar kaas van koemelk werd gemaakt.

Traditioneel worden kaas gemaakt van melk door fermenteren met verschillende enzymen en gefermenteerde melkbacteriën. Afhankelijk van de techniek van koken, worden kaas verdeeld in de volgende typen:

• zacht;
• vaste stof;
• zuivel;
• augurk.

Onder deze verscheidenheid is feta kaas interessant: wat is, hoe handig, wat is de calorie inhoud van het product. Daarnaast laten we eens kijken welke gerechten het bevat.

Feta kaas

Wat is feta? Het woord is in het Russisch als een "stuk" vertaald. Als grondstof worden schapen gebruikt (30% geitenmelk is toegestaan). Dit is de kaas die in Griekenland wordt geproduceerd, en alleen! Feta-rassen in Griekenland zijn zeer veel: van kaas met een zachte romige smaak om te zouten met een intense en aanhoudende smaak. Verwijst naar een groep pickle cheeses.

Dus, feta: wat is het, hoe is het opgeslagen, met wat is het best gecombineerd?

De afgewerkte kaas wordt in grote stukken opgeslagen in zoutoplossing in houten kegels of in metalen potten. In dit geval is de houdbaarheid van de kaas zeer hoog.

De kaas heeft een witte of crème kleur en lijkt op een goed geperste cottagekaas, maar meer zout en zuur. De consistentie is zeer solide, en hoe meer geitenmelk wordt toegevoegd, hoe dikker het zal zijn. Het is onmogelijk om het op een stuk brood te smeer. Dit is het belangrijkste teken van de kwaliteit van kaas.

Alvorens te eten, moet de kaas eerst voor een paar minuten in melk of mineraalwater worden geweekt, dus het zal niet zo zout zijn.

Feta past goed met groenten, diverse kruiden en kruiden, met brood en fruit, bijvoorbeeld met peren.

Samenstelling en calorie inhoud

Kenmerk van feta kaas is dat het geen vaste schaal heeft. Het is uniek in termen van een reeks voedingsstoffen. De belangrijkste deugd is zure-melkbacteriën, die de werking van het maagdarmkanaal normaliseren en helpen bij het bestrijden van parasieten die in de milt en lever leven. Ook is het rijk aan calcium, daarom versterkt het botten, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel door de hoge inhoud van B-vitaminen.

Feta kaas, waarvan de samenstelling simpel is, maar tegelijkertijd zeer calorisch is. Dit komt doordat het ongeveer drie maanden duren. Het vetgehalte kan verschillend zijn: van 30 tot 60 procent. Afhankelijk hiervan zal de calorische waarde verschillend zijn, maar gemiddeld is het 264 kcal.

Bij het kopen van feta kaas, waarvan de calorie-inhoud hoog genoeg is, moeten we onthouden dat het niet geschikt is voor diëten. Om dezelfde reden wordt het aanbevolen om voorzichtig te eten in zijn overgewicht personen.

Recepten van gerechten

Overweeg gerechten met feta kaas: wat zo speciaal kan worden gekookt, zodat al zijn smaakeigenschappen zo volledig mogelijk onthuld worden.

Het meest bekende recept voor deze kaas is "Griekse Salade". Het gerecht is populair bij veel mensen, juist omdat het feta kaas bevat, waarbij de calorie-inhoud deze salade zeer bevredigend maakt. Het recept bevat de volgende ingrediënten: feta, komkommer, tomaat, paprika, groene salade, olijven, uien en olijfolie. Bereidingswijze: Slabladeren worden op de bord geplaatst en op hen - alle ingrediënten worden in grote blokjes gesneden, met olie en citroensap.

Zachte en originele kippenhakjes met greens en feta kaas worden verkregen. Voor gemalen bonen, maal een 400 g kipfilet, 200 g spinazie, 150 g feta kaas en 2 eetlepels bloem in een blender met een lage snelheid. Krijg een zachte vulsel. Leg de lepel in de bloem, vorm de ballen en bak ze in olie. Dergelijke cutlets zullen een goede aanvulling zijn op elk garnituur.

Perlovka Met Feta. Afzonderlijk koken we parelwurm. Voeg het tanken toe als het wordt ingevoerd. Het is bereid uit de volgende ingrediënten: 350 gr cherrytomaten, tros dille, een theelepel citroenschil, zout, peper naar smaak, 180 g feta kaas, 3 el. Lepels olijfolie. Roer alles en laat het brouwen.

U kunt ook kaas gebruiken als zelfstandig gerecht. In dit geval wordt het geserveerd met wijn, brood en druiven.