Fish grenadier

Grenadier vis - een diep water vissen die leeft in de wateren van de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan. Het is een bron van gemakkelijk verteerbaar vet en eiwitrijke, die grenadier 16,5%. Grenadier een hoog gehalte aan essentiële aminozuren zoals tryptofaan, methionine en lysine. Bovendien is dit visvlees bevat vitamine C, vitamine B en PP, is rijk aan jodium, zwavel, mangaan, zink en koper, zijn essentieel voor het menselijk organisme normale stofwisseling. grenadier vis in zijn lichaam meerdere verschillende concentraten van sporenelementen - chroom, nikkel, kobalt, fluor, calcium, ijzer, fosfor en magnesium.

Visvlees grenadier wit met een roze tint, heeft slabovoloknistuyu maar redelijk dicht, iets waterige consistentie. Ongeacht de wijze van bereiding, een goede smaak kan worden gekookt, gebakken, daaruit oor en vulmiddel bereid. Vlees grenadier verteerd veel sneller en gemakkelijker dan het vlees van de dieren. Bijvoorbeeld, voor de vertering van rundvlees menselijk lichaam nodig heeft meer dan vijf uur, en mager zee verteren, zonder grove vezels, grenadier vis - slechts twee of drie.

Op de planken van onze winkels grenadier vis komt in de gekoelde en bevroren filets in de vorm. Als u besluit om elk gerecht van deze heerlijke vis te bereiden, vergeet niet dat bevroren filets Grenadier, evenals alle andere vlees, geen extreme manieren om te ontdooien, zoals heet water of magnetron tolereren. Ontdooien van varken op natuurlijke nemen t. E. bij kamertemperatuur.

Grenadier vis: recepten

Ondanks zijn ongewone naam en het uiterlijk, grenadier vis bereid op dezelfde manier als andere oceaan vissen, en manieren om vis grenadier koken, er is heel veel.

1. Salade met groene erwten en vlees grenadier vis.

200 gram visfilet grenadier, aromatische wortels en kruiden, 100 gram groene erwten in blik, een wortel, 10 g plantaardige olie en zo veel azijn, 2 tomaten, dille: aan de salade die u nodig heeft voor te bereiden. Bovendien, voor de bereiding van sausen nodig: ruw eidooier, 60 g boter, suiker, zout, 3% azijn, 50 g crème.

Visfilets koken in gezouten water en laat het afkoelen. Gekoelde filets en wortelen in blokjes gesneden, aanvullen groene erwten, giet een mengsel van plantaardige olie en azijn, plaats in de koelkast gedurende een uur. Maak ondertussen de saus, dit wrijven met zout, azijn en suiker, eigeel, voeg pre-geraspte boter. Vervolgens werd in een waterbad om de consistentie van zure roomsaus (constant roeren) te brengen. Zodra de saus is afgekoeld, voeg de slagroom erin.

Na een verblijf van een uur in de koelkast, giet de vissaus, roer en zet in een mooie slakom en garneer met een takje dille en plakjes tomaat.

2. Fried grenadier in saus.

Om het te maken, moet u: 500 gram filet Grenadier, 3-4 teentjes knoflook, groene uien, een citroen, plantaardige olie, soja en sesam saus.

Filet wassen en in kleine stukjes gesneden. Knoflook schil en rooster, meng met het sap van een citroen, voeg een eetlepel sojasaus en sesam. Bak het vlees hete totdat de rook plantaardige olie (15-20 seconden per zijde) op een bord en garneer met verse kruiden en giet de saus. Als bijgerecht is perfect rijst.

3. grenadier filets in beslag.

Filet gewassen, dwars gesneden in kleine stukjes 2 cm dik en besprenkelen met citroensap. Bereid een dik beslag van zure room, bloem en eieren, voeg kruiden. Stukken vis in beslag gehaald, daarna in paneermeel. Bak op matig vuur in een grote hoeveelheid olie.

Bon appetit!