Gebakken baars: drie simpele recept

Pike - een veelzijdige vis te koken. Het kan worden gevuld, gebakken, koken. Gemakkelijk te bereiden en heerlijke gebakken baars bochten. Recepten zijn zeer divers. U kunt de vis, gebakken delen van de botten en huid, of filet and roll bereiden in paneermeel. Soms kleine vis gebakken geheel karkas. Wij bieden recepten om uit te kiezen.

gefrituurde baars

We zullen beginnen om de vis te koken de meest eenvoudige en vertrouwde manier. ingrediënten:

• sommige vissen;
• zonnebloemolie - 50 ml;
• zout, meel.

De voorbereiding technologie

Elk karkas moet worden gewassen, afgesneden van de vinnen, hoofd, darm, schoon uit de schalen. Snijd de zitstok in porties. Bereid een kom, giet het in het ongeveer 100 gram tarwemeel, voeg een beetje zout. Roer. In een koekenpan Verhit de plantaardige olie. Elk stukje vis roll in bloem en zoutmengsel. Zet op een hete koekenpan. Bak gedurende 5 minuten. Laat het deksel open. Zodra de vis bleek goudbruin, haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen (2-3 minuten, draai de stukken het gemakkelijker maken). Draai nu het stokje naar de andere kant. Fire zet een beetje onder het gemiddelde, dek af met een deksel en bak de vis gedurende 10 minuten. U kunt gehakte uien toe te voegen, indien gewenst. Met hem zal gebakken walleye vooral goed en lekker zijn. Bereid vis serveren met elk bijgerecht. Een uitstekende uitvoering wordt gebakken aardappelen.

Zander gebakken in beslag

Een andere eenvoudige recept zal neerstrijken in beslag. Hiervoor hebt u het klaar visfilets. ingrediënten:

• klaar filets gewicht van 1 kg of gehele karkas gewicht 1,5 kg;
• verse kip ei - 2 stuks;
• peper, zout;
• meel, plantaardige olie.

technologie

Gebakken baars in beslag wordt als volgt bereid. In eerste instantie moet je de vis te bereiden. Als u de borst nam, moet het gewoon worden gesneden in stukken a la carte. Als in uw bezit was een hele vis karkas, moet u eerst te reinigen en gut. Vervolgens zorgvuldig gescheiden van de botten en de wervelkolom. filet stukken besprenkel met citroensap en op 15 minuten in de kou. Gedurende deze tijd, de voorbereiding van het beslag. Klop de eieren met zout, voeg 2-3 eetlepels olie. Dan, zonder te stoppen om in te grijpen, voeg de bloem toe. De consistentie moet vloeibare zure room lijken. Dip een stukje vis in beslag en op de geprepareerde pan met verwarmde olie. Bak voor een paar minuten voor elke zijde. Zodra gebakken toppositie te verwerven een mooie gouden bruin, haal de vis uit de hitte. Dien de klaar gerecht kan worden met tomatensaus, partjes citroen en tartaarsaus.

Baars met walnoot-knoflooksaus

ingrediënten:

• baars filets gewicht van 0,5 kg;
• Cheese - ongeveer 100 g;
• walnoten - ongeveer 100 gram;
• verse kip ei - 1 st;
• Groen: takken dille en peterselie;
• Knoflook - 2-3 teentjes;
• tomaten en paprika - 1st;
• meel, olie, zout en peper (wit of zwart).

De voorbereiding technologie

Filets in kleine stukjes. Chop greens. Hak noten met knoflook (je kunt een blender te gebruiken). Klop het ei, meng met noot-knoflookmengsel. Voeg peper en zout. Roer. Saus bereid. Kaas in dunne platen. Was en snijd de paprika's en tomaten. Stukje kaas doopt het in de saus, leg de visfilets op de top - plakje tomaat en peper. Bedek met een tweede stuk filet. Knoop de draad niet te strak. Roll "sandwich" in bloem en bak ze in hete olie. verwijder de draad en diende om de tafel. Bon appetit!