Hoe kan gistdeeg kneden? Als het deeg is toegenomen, wat te doen?

Elke vrouw moet in staat zijn om het deeg te kneden. Echter, deze culinaire vaardigheden niet altijd de nieuwkomers gegeven op het eerste. In dit artikel leest u over wat te doen als het deeg niet stijgt. En ook leren de meest correcte recept weelderige deeg met gist.

Kneed gistdeeg correct

Wat is er heerlijker thuis blozend taarten of muffins! Maar dit recept voor gistdeeg voor het bakken zeer eenvoudig. Het belangrijkste ding - om de volgorde en verhouding te observeren.

Eerst moet je een gist brouwsel te bereiden. Dit vereist een glas melk verwarmen in de magnetron of gas. Nadat de melk wordt opgewarmd, voeg een glas twee theelepels droge gist. Alle meng zorgvuldig en laat op een warme plaats gedurende een uur.

Daarna slagroom in een ei kom tot een gladde massa. Voeg een theelepel zout en een beetje plantaardige olie om de toekomst van het deeg plakt niet aan de handen. Giet het brouwsel door het mengsel op basis van melk en gist en voeg 200 g gezeefde bloem. Ontvangen maar het beslag dek af en laat op een warme plaats voor nog een uur.

Aan het einde van de vereiste tijd, zult u merken dat het bloemmengsel begint te stijgen. Daarom wil je naar een andere 400-500 gram bloem toe en kneed het. De hoeveelheid meel zal afhangen van de dikte van het deeg. Zorg ervoor dat het deeg niet te vloeibaar krijgt. Maar als het deeg is gestegen, wat te doen? Later meer hierover.

Gekneed deeg moet wrap vershoudfolie en stuur het in de koelkast voor een half uur, waar het de juiste consistentie en een beetje stijging bereikt. Na 30 minuten, kunt u overgaan tot de voorbereiding van de zelfgemaakte taarten. Zoals u kunt zien, alles is heel eenvoudig. Echter, als het deeg is gestegen, wat te doen? Het antwoord op deze vraag is heel simpel.

Stijgt niet gistdeeg - wat is de reden?

Jonge huisvrouwen komt vaak voor dat het deeg goed gaar is. Het is vanwege deze gist niet stijgt. Het is noodzakelijk om de verhoudingen goed te kijken en zorg ervoor dat de spons laat op een warme plaats. Immers, een dergelijke omgeving activeert de gist bacteriën en zorgt ervoor dat het deeg uit tot een weelderige en luchtig worden.

Maar het gebeurt en zo, dat de oorzaak is delinquent en ondermaats gist. Verbetering van de situatie in dit geval zal niet werken. Het is beter om de nieuwe bloemmengsel mengen, met verse ingrediënten. In dat geval is het raadzaam om te kopen droge gist, als hun houdbaarheid is vrijwel onbeperkt.

Als het deeg is toegenomen, wat te doen?

Als je kwaliteit ingrediënten te gebruiken, maar de test blijft nog steeds hetzelfde, probeer dan de volgende opties:

• Plaats deze in een kom met een licht verwarmde oven (70-80 ° C) gedurende 5-10 minuten.
• Als gedurende deze tijd bloemmengsel begint te stijgen, verdun daarna met een theelepel gist in 50 ml melk en giet het mengsel. Het is mogelijk dat de eerste keer heb je een onvoldoende hoeveelheid deeg bereid.

Hoe kan gistdeeg op te slaan?

Het is bekend dat deeg wordt alleen smakelijker en elastischer na iets liggen in de koelkast. Hetzelfde geldt voor de gist. Het kan echter worden opgeslagen in de koelkast niet meer dan twee dagen. Omdat gist is een levend organisme, die de neiging heeft te verslechteren.

In geen geval niet bevriezen gistdeeg. Want dan het verliezen van al zijn eigenschappen. Dus probeer die hoeveelheid die voldoende is voor het bedrag van het gehakt vlees of andere vullingen mengen. Zeker nu hoeft u nooit meer na te denken over wat te doen als het deeg niet is gestegen. Wat te doen in een dergelijke situatie en hoe u de lekkerste en meest delicate gebak koken, zult u zeker begrijpen, omdat al deze vaardigheden komen niet alleen kennis, maar ook met de ervaring.