Gekonfijte schillen van sinaasappelen en andere citrusvruchten

De bereiding van gekonfijt fruit - de perfecte tijdverdrijf voor kerst. Naast het feit dat u kunt voorraad op kleurrijke geurende snoep, je ook tijd doorbrengen met hun kinderen. Na deze eenvoudig proces, zelfs een kind kan overmeesteren. Een kant-en-klare gekonfijte sinaasappelschil - het is een uitstekend ingrediënt voor Kerstmis shtollenov, geurige fruit cakes, puddingen. Bovendien kunnen ze gewoon aanmelden voor thee in plaats van snoep. Het is veel nuttiger en minder smakelijk.

Gekonfijte schillen van sinaasappels en andere citrusvruchten

Sommige recepten vereisen voorbereiding van snoep voor een paar dagen. Ten eerste moet de korst worden geweekt in koud water, dan zijn ze in verschillende fasen gekookt in suikersiroop. Laten we proberen om gekonfijte sinaasappelschil sneller te maken. Het hele proces duurt ongeveer twee en een half uur, exclusief droogtijd nemen. Deze gekonfijt fruit (recept met een foto - in het artikel) zijn niet alleen aromatische, maar ook een zekere mate van sweet - suiker scoorde een uitgesproken sinaasappelsmaak. U kunt ook een citroen en grapefruit schil. Alleen de laatste zal een beetje een bittere smaak (die doet denken aan gemberwortel scherpte) te behouden - dit moet worden beschouwd. Stroop, die zal worden gekookt sukade sinaasappelen, op te slaan. Hij zal dikker te wijten aan het hoge gehalte aan pectine, en het kan worden gebruikt in muffins en geserveerd met thee.

De voorbereiding technologie

Neem twee kopjes sinaasappelschillen (gewogen met het witte deel) - het moet duidelijk zijn over vijf middelgrote fruit. In water (half kopje) voor het blancheren van citrus, voeg drie eetlepels suiker. Kook het en braaklegging. Sinaasappelen Wash, verwijder de schil en snijd in segmenten als u wilt. Gewenst dat de stroken of stukken zijn niet groter dan een halve centimeter, terwijl ze gemakkelijk en uniform doorweekt siroop. Lagere toekomstige gekonfijt fruit in een kokend water zonder suiker, kook voor ongeveer vijf minuten, vouw in een vergiet. Vul de pot met vers water en herhaal het proces nog twee keer - het zal helpen te ontdoen van de korst van bittere noten. Dan, warmte de suikerstroop, duik erin geblancheerde gekonfijte, kook en laat (roeren is niet nodig!) En een half uur bij een minimum vuur. Gedurende deze tijd verzachten de korst en worden zeer zoet, en de vloeistof verzadigd met rijke citrussmaak. Zoals de stroop wordt ingekookt een beetje, op de muren kan een beetje verbrand op zijn - om dit te vermijden, gebruik dan een koken borstel voor het reinigen van de wanden van de pan.

Na voltooiing van het koken, kunt u de schil uit de siroop en een beetje koel te verwijderen, rol elk in suiker, lag op de grill en laat het drogen voor een dag. Dergelijke gekonfijte opgeslagen in een afgesloten pot tot twee weken. Ze kunnen worden bekleed met chocolade, voeg in cakes, krullend knippen en versier ze geen desserts. De tweede uitvoeringsvorm van het preparaat impliceert dat de korst van de siroop blijft. Na afkoeling ze op deze manier in de koelkast en op te slaan tot drie weken. Deze gekonfijte nog zachter en meer verzadigd met stroop - ze lijken op jam.