Georgische brandy - een complex drank met speciale smaak

Georgische brandy is een van de meest bekende post-Sovjet-ruimte. Wijnbereiding in dit land al meer dan 3000 jaar. Gedurende de periode van de spread op het grondgebied van Georgië de wijn van het christendom begon om hier te worden beschouwd iconische drankjes. Daarom wijnbereiding ontwikkeling essentiële bijdrage zelfs kerk ministers.

Industriële ontwikkeling van het gebied van cognac begon in Georgia in de jaren '60 van de 19e eeuw. Een bekende filantroop en industrieel George Bolkvadze in 1865 opende een fabriek in Kutaisi, op dat moment de enige in de zuidelijke Kaukasus. De fabriek begon om een geloofwaardig alternatief voor de originele brandy (een drankje van de Cognac regio) te creëren. De klimatologische omstandigheden van Georgia, uitstekende avtohontnye druiven toegestaan om nieuwe en unieke rassen van cognac te maken. De kwaliteit van de drankjes die hier geproduceerd werd gekenmerkt door tal van internationale onderscheidingen. Georgische brandy kenners erkend over de hele wereld volledig.

20 jaar na Bolkvadze beroemde chemicus David Sarajishvili opende een centrale repository van alcoholen in Tiflis, en bouwde zijn brandewijnstokerij in 3 jaar. Later op dezelfde planten werden gebouwd in Baku, Yerevan en Bessarabië. Sarajishvili bedrijf nam een monopolie op het "cognac" markt. "De Georgische cognac" werd de officiële naam in 1913 haar producten.

De druiven voor de productie van ethylalcohol werd in Georgia in de volgende gebieden: ASKA Sachkhere Amblorauli, zestaponi, Tsageri, Vartsikhe (West); Ateni, Chidistaavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley en andere plaatsen (in het oosten).

Het is bewezen dat de Georgische brandy na verloop van tijd krijgt een speciale vettigheid en volledigheid, ontwikkelt een speciale, complex, geheel boeket. Cognacs van Georgië, dat is gerijpt in eiken vaten, zeer geurig en harmonieus.

Vandaag zijn er veel bekende merken van de Georgische cognac. Het brede scala van speciale plaats in 3 *, 4 * en 5 * Brand (belichting jaar). Volgens de Franse classificatie van hun respectievelijke categorieën zijn cognacs VS Als we praten over de categorie VSOP, het komt overeen vintage cognacs "gelato", "Egrisi", "Armazi".

Georgische brandy Sarajishvili "OS" - speciale belichting (de jongste mix van alcohol - 12 jaar) - is een van de oudste merk van de Georgische brandewijn, gemaakt voor de honderdste verjaardag van Georgië en de Russische reünie. Deze drank is donker oranje van kleur, met een diepe gouden glans; boeket erg dun en verfijnd met hars en noten van vanille, milde tabak en koffie aroma. De smaak is mild, matig extract en een heel scala aan kleuren.

"Vartsikhe" - een van de meest gewaardeerde merken. Dit Georgische cognac, waarvan de prijs niet kan worden laag gehouden door gebrek. Het is gebaseerd alcoholen niet jonger dan 7 jaar oud. Het bouquet is complex, full-bodied, met een vleugje vanille, koffie en zachte zuurheid.

"Eniseli" - van hoge kwaliteit en uitstekende structuur cognac. Blended geesten - meer dan 14-jaar van de blootstelling. In de mond, vette, zacht, matig extractieve.

"Tbilisi" dichtbij een "Eniseli," maar het omvat oudere alcoholen - 18 jaar van veroudering. Zijn kleur is intenser en moeilijker bouquet, smaak - met een heldere aanwezigheid van tannines.