Het recept voor het koken van koolrollen voor elke smaak.

Wat zijn koolrollen op een thuisvakantie? Natuurlijk, de gewenste gerecht. Alleen kinderen die geen kool hebben, kunnen het weigeren. Maar koolrollen worden niet alleen bereid met kool, en in kool wikkelen ze niet alleen gehakt vlees.

Het recept voor het koken van koolrollen is klassiek.

Laten we nog met kool beginnen. Met een groot hoofd moet je de bladeren snijden, de dikke staven scheiden, de bladeren op elkaar vouwen in een grote pan. Nu moet kool worden gegoten met gezouten kokend water en koken tot het kookt. We laten het water af, we afkoelen de bladeren. Op dit moment bereidt u de vulling op. De pulp van schaap (kalfsvlees, rundvlees) wordt door een vleessnijder doorgevoerd, wat een beetje dik is. Voor het bereiden van koolrollen met gehakt vlees moet u echter rijst koken, spoelen met koud water. Spar-ui in plantaardige olie. Rijst, uien, ruw ei, zout en peper worden aan het grondvlees toegevoegd en goed gemengd in een diepe beker. Nu zijn koolbladeren gevuld, waardoor ze langwerpig zijn. Kool moet aan beide kanten in olie worden gebakken, giet dan vloeibare tomaten en laat het sudderen tot het gekookt is.

U mag geen koolrollen koken, maar doe ze in een pan, giet water, kook, voeg zure room toe met bloem (1 theelepel bloem voor één glas zure room).

Kool voor koolrolletjes is ook op een andere manier bereid. Vanuit het hoofd wordt een cob gesneden, in een pan geplaatst en in een grote hoeveelheid zout water gekookt. Naarmate de bovenste bladen verzachten, worden ze gescheiden van het hoofd, en blijven koken totdat alle bladeren gelast zijn. Koel, knip dikke stengels af.

Het recept voor het koken van koolrollen zonder vlees.

Voor het vullen, berei de paddenstoelen op. We hebben droge porcini paddestoelen nodig, die door een vleessnijder gekookt moeten worden, en samen met twee gebakken bollen. Voeg de gekapte eieren toe in de gehakt De verhouding van eieren en schimmels is ongeveer 1: 3. Paddestoel voorgevormd zout, peper zwarte peper. Draai in gekookte koolbladeren, zet ze in zure room, sprinkel op kruiden.

Een ander recept voor het koken van koolrollen zonder vlees met groenten. Wortelen, paprika's, uien, aubergines gesneden in strips, mengen met zout en zwarte peper, wrap in koolbladeren. Groenten Gevulde Kool, Braai In Een Diepvriezer, In Tomaten Saus Met Mayonaise En Knoflook.

Vegetarische koolrolletjes kunnen worden gemaakt met aardappelpuree, die gemengd wordt met groene uien of met ui, gefrituurd in olie. Puree verpakt in koolbladeren, bak een bakplaat, bestrooi kaas en groenten, giet Mayonnaise-Zure Room saus, bak in de oven.

Het recept voor het koken van kool lui.

Kool moet fijngehakt worden, voeg kipfilet, gekookte rijst, fijngesneden uien, geraspte wortelen, rauw ei toe. Alle meng goed, vorm cutlets. Koteletten Gesneden in olie, doe een tstostennuyu-pot voor het blussen, giet de tomatenzure roomzus uit, tot het gekookt is. Zet op de tafel, bestrooid met dille.

In luie koolrollen kunt u niet alleen witte kool toevoegen, maar ook zeekool. En je kan niet bakken in een pan, maar bak in de oven, en doe er dan uit.

Hoe maak je koolrolletjes met druivenbladeren? Deze kaukasische schotel heet dolma. Jonge druivenbladeren worden goed gewassen, koken in gezouten water gedurende 3-5 minuten, koel. Bereid de vulling op, zoals bij gewone koolrollen, maar voeg fijngehakte verse tomaten en kruiden toe. Vul in enveloppen, prut in tomatenzure room saus.

Voor een verandering, bereid de koolrollen in de bietbladeren. Alleen zij kunnen niet voorgekookt worden, maar onmiddellijk met de vulling stoofpotten.

Welk soort saus is goed voor koolrollen?

Zure room, yoghurt of yoghurt gemengd met veel gekapte greens en door de knoflookpers.

Nuttig advies.

Om koolbladeren te verbranden, branden niet wanneer u blussen, zet kool- of druivenbladeren op de bodem.