Hoe maak je een vette room met gecondenseerde melk en eiwitten?

Roomolie en gecondenseerde melk is de meest populaire vulling voor huiskoeken en gebak. Ondanks de calorie inhoud van een dergelijk product, is het geliefd door zowel volwassenen als kinderen. En dit komt doordat de zelfgemaakte room met gecondenseerde melk zeer lekker, lekker en teder is. Om voor uzelf te zien, presenteren we uw stapsgewijze methode van voorbereiding.

Recept voor olieachtig room met gecondenseerde melk

Om zo'n vulling voor koekjes of taart te maken, moet u de volgende onderdelen kopen:

• Verse boter - 260 g;
• Gecondenseerde melk (niet gekookt) - 210 g;
• Vanilline - voeg toe aan smaak.

Het proces van het maken van een banketvulling

Room olieachtige en gecondenseerde melk heeft een uitgesproken smaak van gehele gecondenseerde melk. Daarom is het zo lief van zoete tand. Voor het voorbereiden van een dergelijke luchtvulling voor een taart is het nodig om van tevoren frisse boter uit de koelkast of vriezer te verwijderen en vervolgens het op kamertemperatuur maximaal te ontdooien (doe het in geen geval warm of smelten!). Daarna moet de zachte kookolie in een diepe kom worden gezet en goed met een blender verslaan. Het is vermeldenswaardig dat de boterroom met gecondenseerde melk veel lekkerder zal zijn als het grondig gemengde romige product zo weelderig en homogeen mogelijk wordt.

Nadat de olie goed geslagen is, is het nodig om een kleine hoeveelheid vanilline (een paar knippunten) te gieten en in dikke verdikte melk te gieten. In een dergelijke samenstelling moeten de ingrediënten worden gemengd met een mixer of dezelfde blender. Deze crèmeolie en gecondenseerde melk worden als volledig klaar beschouwd, en het kan veilig worden gebruikt om de taarten te smeren of heerlijke taarten te maken.

Naast de gepresenteerde vullingen wordt ook een speciale populariteit in het koken gebruikt, dat is gemaakt op basis van boter met toevoeging van eieren en suikerstroop. Om precies te begrijpen hoe dit zoetwarenproduct wordt voorbereid, laten we haar gedetailleerde recept presenteren.

Hoe maak je een oliecrème thuis?

Zo'n zoet en lekker product, zoals de vorige, kan veilig worden gebruikt voor het maken van koekjes en zandcakes, taarten. Hiervoor hebben we de volgende onderdelen nodig:

• Romige verse olie - 250 g;
• Suiker Vanille - 1 dessertlepel;
• Drinkwater - 1 glas;
• Zandsuiker - 2/3 kop;
• Eiergelei - 5 stuks.

Het proces van het bereiden van de vulling voor het dessert

Om zo'n ongewone en heerlijke crème te maken, moet u de suiker met het drinkwater combineren en ze laten koken zodat u daardoor een mooie dikke siroop krijgt. Verder is het nodig om eiergele met een vork te verslaan en roer het zorgvuldig door, zet ze op een waterbad. Daarna moeten beide massa's in één kom worden gecombineerd, voeg een zacht boter (romig) toe, evenals vanillesuiker toe. Meng alle ingrediënten totdat de crème helemaal afkoelt en wordt weelderig en uniform. Het is wenselijk deze procedure uit te voeren met een handbediende klinker of mixer, maar niet met hoge snelheid.

Gebruik de kant-en-klare vulling voor zoetwarenproducten direct na de voorbereiding ervan.

Hoe in het huis om een luchtcrème van eiwitten te maken?

Proteïne-olie crème is erg populair bij moderne banketbakkers. Zo'n vraag naar een zoete vulling is te wijten aan het feit dat het heel makkelijk is om mee te werken. Immers, aan deze crème kunt u onverschillig diverse smaken toevoegen, verfijgen in elke kleur of zelfs bevriezen, als er een behoefte is.

Dus, om een oliecrème op eiwitten te bereiden, moet u de volgende componenten aanschaffen:

• Verse boter - ongeveer 100 g;
• Zandsuiker - 140 g;
• Eierenwitte - 2 stuks;
• Alcohol - 2 grote lepels.

Het proces van het maken van eiwitvullingen

Om deze room lekker en delicaat te maken, duurt het 5-8 uur voor het koken om boter uit de koelkast te krijgen (of vriezer) en om het goed te ontdooien bij kamertemperatuur. Vervolgens moet er zacht worden gekookte olie om te zwepen, zodat de olieachtige massa de consistentie van dikke zure room heeft verkregen. Daarna moeten eiwitten gecombineerd worden met gegranuleerde suiker en vervolgens op een waterbad zetten en met een menger (bij maximale snelheid) zweepen tot een weelderige en dikke basis wordt verkregen. Uiteindelijk moet de resulterende massa van de plaat verwijderd worden en laat het gedurende een roer een beetje afkoelen.

Na de gedaante in de gekoelde eiwitten moet het geleidelijk aan boter (langs een dessertlepel) invoeren, zonder de crème met een mixer voor een seconde te onderbreken. Vervolgens moet u in de afgewerkte vulling een paar grote lepels alcohol drinken. Meng alles grondig en laat afkoelen voordat u de cake rechtstreeks voor cake of gebak smult.