Hoe bereid u wortelkaviaar voor de winter?

Wortelkaviaar voor de winter wordt op verschillende manieren geoogst. Vandaag zullen we de eenvoudigste versie overwegen, die meerdere maanden in een koelkamer kan worden opgeslagen. Zo'n voorbereiding is goed om te eten als een snack, en ook om het te gebruiken om lekkere en bevredigende broodjes te creëren.

Wortelkaviaar: Recept voor gedetailleerde voorbereiding

Onderdelen voor werkstuk:

• Tomatenpasta - ¾ kopje;
• Laurelbladeren - 5-7 stuks;
• Wortels vers groot - 1 kg;
• Gloeilampen - 500 g;
• Geurloze plantaardige olie - 1 vol glas;
• Gebakken zwarte peper - ½ dessertlepel;
• Zout, suiker - voeg toe aan smaak;
• Knoflook groot - 2-3 tanden (toevoegen aan smaak).

Groente verwerking

Wortelkaviaar voor de winter wordt zeer snel en gemakkelijk geoogst, als alleen grote groenten worden gebruikt voor een dergelijke snack. Zo vereist het hoofdproduct een goede was, snijd de steel en verwijder de schil, en maal vervolgens in een vleessnijder. Precies hetzelfde moet met de hoofden van uien worden gedaan. Het is vermeldenswaard dat u in ieder geval niet alle groenten kan verbinden, omdat ze afzonderlijk moeten worden verwerkt.

Groenten quenchen

Als wortelen voor de winter goed voorbereid zijn, moet u een diepe kastrol of gelamineerd bekken nemen en vervolgens de gehele geplette sinaasappelgroente, ½ deel plantaardige olie en een beetje water inbrengen. In deze samenstelling moet het product worden uitgeblust naar zachtheid. Daarna zet u in de andere frituurpan uien, resterende boter, tomatenpasta, verdund met gekoeld kokend water (1/4 kop) en laurierbladeren. Deze componenten moeten 25 minuten worden gekookt, en zet ze vervolgens aan de blusjes wortelen, zout, peper, voeg suiker toe en geraspte knoflookblokken. Vervolgens moeten de ingrediënten goed gemengd worden en koken gedurende ongeveer 6-9 minuten.

Het laatste stadium in de voorbereiding van snacks

Zoals u kunt zien is wortelkaviaar voor de winter heel gemakkelijk en snel bereid. Als u niet zo lang een dergelijke smakelijke en aromatische snack wilt opslaan, dan is het niet nodig om het in gesteriliseerde blikjes te verspreiden. Doe hiervoor gewoon glaswerk (750 g of 0,5), was het goed en droog volledig. Daarna moeten de potten de voorheen gekookte kaviaar verdelen, die eerst in de koude lucht moet worden afgekoeld.

Gezien het feit dat de wortelkaviaar alleen voor een seizoen in de koelwinkel wordt gehouden, is het niet gewenst om het te knippen. Het is alleen genoeg om het werkstuk te bedekken met een plastic of glazen deksel en gedurende de dag helemaal koel in de kamer.

Hoe dient u de tafel correct te serveren

Kaviaar van wortelen en andere ingrediënten zal binnen enkele dagen na de bereiding bruikbaar zijn. Deze snack wordt aanbevolen om voor de lunch in de gekoelde staat te worden geserveerd. U kunt het eten in de vorm van een wintersalade, toevoegen aan verschillende goulash, gravies of gewoon een stuk vers brood toepassen en het als een smakelijke en geurige sandwich gebruiken. Het is wenselijk om zo'n lege op een koele plaats te bewaren voor maximaal 3 maanden.