Hoe kan ik bruin brood te bakken? beste recepten

Brood is een van de eerste producten die hebben geleerd om te koken in de steentijd. Sindsdien is hij altijd aanwezig is in ieder mens menu. Modern huisvrouwen hebben geleerd op hun eigen fornuis wit, zwart en grijs brood. Hoewel deze soorten verschillen in hun samenstelling zijn zij nuttig als het menselijk lichaam. Na het lezen van het artikel van vandaag, zul je leren hoe je een brood van lucht bakken uit een mengsel van meel en.

Grijze brood in de oven: een lijst van ingrediënten

Voor de bereiding van een brood met een gewicht van 860 gram, moet een voorraad van tevoren met alle noodzakelijke producten. In uw keuken zou moeten zijn:

• 30 gram verse gist;
• 375 ml water;
• 150 g roggemeel;
• een theelepel suiker;
• 450 g tarwemeel;
• twee theelepels zout.

Naast de bovenstaande ingrediënten, de samenstelling bestaat uit brood grijze kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Daarom moet de lijst van ingrediënten worden aangevuld met drie eetlepels van dit product.

Beschrijving van het proces

Pre-gezeefd rogge en tarwemeel worden gemengd in één houder. Daarna verder met de bereiding van deeg. Met het oog op zijn geworden weelderige en geurige zelfgebakken bruin brood, moeten we strikt houden aan de aanbevolen proporties. In een kleine container gevuld met honderd ml verwarmd water, los een theelepel suiker en verse gist. Er stuurde ook een paar eetlepels bloem, alles goed gemengd en leg ze op een warme plaats voor vijftien minuten.

Na deze tijd, fo brouwsel gegoten in een grote kom. In dezelfde houder werd 375 ml warm water, plantaardige olie, zout, en twee soorten meel toegevoegd. Het verkregen deeg wordt verdeeld op de snijplank en grondig gekneed tot een gladde toestand. Dan wordt gevormd uit een rond brood, wordt teruggestuurd in een kom, bedekt met een schone handdoek en gedurende een half uur staan.

Dertig minuten later, komen het deeg geslagen, buigen de rand naar het centrum en weer te geven de soort ronde broden. Toekomstige bruin brood in een vorm ingevet met zonnebloemolie. Op de top van het is bedekt met een doek en laat nog een half uur. Dit zal genoeg zijn om ervoor te zorgen dat hij kon weer komen.

Na verloop van deze tijd vormde het deeg in de oven voorverwarmd worden naar 200 graden. Veertig minuten later het gerede brood uit de vorm verwijderd en afgekoeld op het rooster.

Alternatief: lijst van producten

Om een zachte en heerlijke zelfgemaakte bruin brood, het recept waarvan hieronder weergegeven voor te bereiden, moet zorgen voor de noodzakelijke componenten. Om dit te doen heb je nodig:

• Drie kopjes bloem.
• Anderhalf theelepels zout.
• Een ei.
• Anderhalf kopjes roggemeel.
• 200 ml water.
• Twee theelepels droge gist.
• Half glas melk.
• Twee eetlepels suiker.

In aanvulling op uw keuken moet aanwezig plantaardige olie zijn. Ondanks het feit dat het een totaal van vier eetlepels nodig heeft, zal het zeer onaangenaam zijn om het kookproces te lopen naar de winkel te onderbreken.

Beschrijving van de technologie

Het reservoir broodmachines zenden water, eieren en droge ingrediënten. Laatste giet de gist op in het. Capaciteit wordt in het apparaat geplaatst en de wijze van activeren "deeg." De gemiddelde duur van dit proces is ongeveer anderhalf uur.

Na het voltooien van de cyclus moet je een klomp deeg te hebben. Het wordt verwijderd uit de tank verdeeld in acht gelijke delen, verdeeld in een vorm bestrooid met meel en laat een half uur. Deeg niet verdord, op de top van het licht besproeid met water.

Dertig minuten later wordt het werkstuk komen verzonden naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Een half uur later wordt bruin brood uit de vorm genomen, gekoeld en geserveerd aan tafel.

Een ander recept

Om deze lucht blozend brood te maken die u nodig heeft om op voorraad vooraf met alle benodigde componenten. Je hebt nodig:

• 380 g tarwemeel;
• een pakje droge gist;
• een theelepel keukenzout;
• 70 g roggemeel;
• 300 ml warm water;
• een theelepel suiker.

Daarnaast dient de bovenstaande lijst wordt aangevuld met 30 ml plantaardige olie.

Gedroogde gist werd opgelost in een kleine hoeveelheid warm water en gezoet houden gedurende enkele minuten tot een luchtig schuim. Daarna worden ze verbonden met de resterende vloeistof, zout en gezeefde bloem. De verkregen massa werd grondig gekneed totdat een homogeen gladde deeg toestand. Op het einde voegt zonnebloemolie en te dekken met plastic folie.

Het resulterende licht grijsachtig zacht deeg wordt naar een warme plaats. Een uur later is het verdubbeld in volume. Daarna is hij geslagen en geplaatst op de tafel, rijkelijk bestrooid met tarwemeel. Het deeg wordt verdeeld in twee gelijke delen en vorm van deze kleine broden. Future carry brood op een bakplaat, die eerder bekleed met bakpapier en laat gedurende dertig minuten.

Na deze tijd een brood te maken schuine sneden en stuur ze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bakproces duurt niet langer dan veertig minuten.